8 parimat retsepti suvikõrvitsa talveks küüslauguga marineerimiseks

Suvikõrvits on üks lemmikumaid suupisteid. Need sobivad hästi iga pearoaga ja võivad olla pearoana igal üritusel. Seetõttu proovivad paljud koduperenaised valmistada talveks küüslauguga suvikõrvitsat erinevates versioonides. Igal neist on köögiviljakonservide valmistamisel oma saladused, millega algajad peaksid arvestama.

Suvikõrvitsa talveks ettevalmistamise saladused

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili, nii et seda saab kombineerida mis tahes köögiviljade ja vürtsidega. Seda saab lõigata ringideks või kuubikuteks või panna tervena (kui valite väikesed puuviljad).

Kuidas köögivilju valida ja valmistada?

Mahlase ja krõbeda marineeritud köögivilja saamiseks peate valima õiged toorained. Vihjena võite kaaluda järgmisi soovitusi:

1. Puuviljad ei tohiks olla pikemad kui 20 sentimeetrit.
2. Õhuke koor ja mehaaniliste vigade puudumine on samuti hea märk.
3. Marineerimiseks on parem osta rohelisi meloneid sügavrohelise varrega.
4. Viljad peavad olema tugevad, et vältida kuju kadumist pärast marinaadiga kokkupuudet.

Kvaliteetne suvikõrvits tagab usaldusväärse säilivuse pikka aega.

Konteinerite ettevalmistamine säilitamiseks

Konserveerimiseks mõeldud konteinerite töötlemiseks vajate liitriseid purke ja suurt metallist kraanikaussi. Sellesse pannakse steriliseerimiseks purgid sisuga. Kui on vaja suuri koguseid, võib kasutada pudeleid, kuid nende töötlemine võtab kauem aega.

Saagikoristusmeetodid

Suvikõrvitsa valmistamiseks on palju retsepte. Kõige sagedamini kasutatakse traditsioonilist retsepti. Ja mitmekesise maitse austajatele on võimalik valida järgmised road: vürtsikad valmistised, küüslauguga, õlis, hautatud, ürtidega.

Klassikaline retsept

Krõbedate melonite säilitamine on üsna lihtne. Piisab, kui lõigata need poolrõngasteks. Aseta mädarõikalehed ja maitseained purkide põhja. Täida purk suvikõrvitsaga, lisa hakitud mädarõikajuur, küüslauk ja äädikas. Steriliseerige mahuteid 7 minutit. Rullige toorikud kokku ja laske purkidel jahtuda. Tänu sellele, et puuviljad on kombineeritud äädikaga, jäävad need terveks ja krõbedaks.

Kiire, ilma steriliseerimiseta

Aja säästmiseks võite kasutada lihtsat retsepti ilma steriliseerimiseta. Peate alustama köögiviljade pesemisest ja lõikamisest sentimeetristeks ringideks. Seejärel täidetakse need mitu tundi veega. Seejärel kurnatakse vesi ning purkide põhja pannakse küüslauk, petersell, pipar ja loorberileht. Seejärel asetatakse suvikõrvits ja valatakse keeva veega.

Purgid on kaanega kaetud. Vesi valatakse kaussi. Järgmisena lisatakse sellele sool ja suhkur. Vedelik aetakse keema, seejärel lisatakse sellele äädikas. Valmistatud marinaad valatakse purkidesse ja suletakse. Tulemuseks on suvikõrvits täidises. Neid säilitatakse samamoodi nagu klassikalist versiooni.

Rohelistega

Vürtsikas suvikõrvits saadakse roheliste lisamisega. Nad küpsetavad kiiresti. Järjestus on järgmine:

1. Pestud köögiviljad lõigatakse ringideks või poolrõngasteks.
2. Küüslauk kooritakse ja hakitakse peeneks.
3. Rohelised tükeldatakse.
4. Köögiviljad segatakse ürtide, küüslaugu, soola, suhkru ja äädikaga.
5. Valmistatud köögiviljad pannakse purkidesse ja steriliseeritakse 15 minutit.
6. Mahutid keeratakse kokku ja pakitakse kuni jahtumiseni.

Eelroa võib valmistada kas tilli või peterselliga.

Küüslaugukastmes

Küüslaugukastmes marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks koori puuviljad, lõika kuubikuteks, koori küüslauk ja pigista köögiviljadesse. Seejärel lisage sool, suhkur ja päevalilleõli. Sega kõik koostisosad ja jäta pooleks tunniks seisma. Purkidesse pandud suvikõrvitsatele vala peale keedetud vesi. Katke anumad kaanega ja asetage steriliseerima.

Vürtsikas roog

Vürtsikas konserveeritud suvikõrvits sobib vürtsika maitse austajatele. Roa peamine esiletõst on mitmete vürtsidega marinaad. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• sool ja suhkur;
• loorberileht;
• pipar (paprika ja piment);
• küüslauguküünt;
• tüümian.

Segu keedetakse ja sellele lisatakse äädikat.

Köögiviljad pannakse purki, kuhu on eelnevalt vürtsid lisatud. Suvikõrvitsa peale lisatakse sama maitseainete komplekt, misjärel kaetakse purgid steriilsete kaantega ja keeratakse kokku. Toorikutega purgid kaetakse sooja tekiga.

Õlis

Valmis suvikõrvits lõigatakse, puistatakse soolaga ja jäetakse paariks tunniks seisma. Küüslauk hõõrutakse. Marinaad koosneb taimeõlist, suhkrust, küüslaugust ja äädikast. Seda tuleks keeta. Asetage puuviljad anumatesse ja valage neile marinaad. Katke purgid kaanega ja steriliseerige. Pärast seda keeratakse need kokku ja jäetakse üheks päevaks seisma.

Seenemaitseline suupiste

Originaalne seenemaitseline suvikõrvitsa eelroog. Selleks kasutatakse noori meloneid ja meloneid. Nendele lisatakse sool, suhkur, äädikas ja vajalikud maitseained. Suvikõrvitsa ja vürtside segu jäetakse 3 tunniks seisma. Marineeritud suvikõrvits pannakse purkidesse ja keeratakse kokku.

Talveks praetud suvikõrvits küüslauguga

Suvikõrvits tuleks praadida pannil. Aseta purustatud küüslauk ja ürdioksad purkide põhja. Vala peale õli ja äädikas. Suvikõrvits, lõigatud viiludeks, täitke mahutid. Pärast seda toorikud säilitatakse.

Hautatud suvikõrvits küüslauguga

Suvikõrvitsat võid küpsetada küüslauguga, mis on pehmem. Selleks peate praadimise asemel neid ahjus küpsetama. Seejärel sega küüslaugu, maitseainetega ja lisa marinaad. Seda preparaati on lihtne valmistada ja see on maitsev.

Kuidas ja kui kaua saab valmistoodet säilitada?

Valmis suupiste säilib vajalike tingimuste olemasolul kauem kui aasta. Parem on valida kelder või kuiv panipaik.