Retseptid porgandite marineerimiseks korea keeles talveks kodus

Soovitan talveks sulgeda paar purki soolaseid suupisteid – Korea marineeritud porgandit. Tõenäoliselt olete sellenimelist salatit kohvikus või sõpradega söönud. Tegelikult on see väga tulus roog, seda nii liha, kala, kanaga koos kasutamise võimaluse kui ka valmistamisel kasutatud toodete odavuse tõttu.

Olen valmistamise lihtsusega rahul. Porgandisalati valikuid on palju, ilmselt on sama palju perenaisi, kui palju retsepte. Proovime talveks kõige soodsamaid ja maitsvamaid Korea porgandi retsepte.

Korea porgandid koriandri ja tšillipipraga

Minu parim sõber andis mulle esimese talveporgandi retsepti korea keeles. Ta õpetas mulle, kuidas selle salati jaoks õigeid porgandeid valida. Nagu ta mulle selgitas, on juurvilja värvus ja mahlasus oluline. Mida heledam on köögiviljade värv, seda parem on preparaatide maitse.

Kõik Korea porgandite jaoks vajalikud koostisosad on toodud tabelis. Nende täpne järgimine tagab suupiste soovitud vürtsikuse.

Talvisalati koduse valmistamise toodete tabel.

Vürtsid annavad köögiviljadele vajaliku maitse. Kasutan selles valmistamises hakitud koriandrit ja vürtsikuse saamiseks lisan tšillipipart. See on ka jahvatatud.

Maitseainete tarbimise tabel.

Alustame küpsetamist porganditega. Peate selle kallal nokitsema. Esmalt peske seda soojas vees ja puhastage see. Enne hõõrumist loputage voolava vee all ja kuivatage rätikuga.

Võtame spetsiaalse riivi, ostsin endale mõistliku hinnaga Korea porgandi ja kasutan seda juba teist aastat. Triibud osutuvad pikaks, ühtlaseks, ilusaks. Panin need suurde emailitud basseini. Enne lisamist segan selle sisse.

Mulle meeldib küüslauk suurte küüntega. Seda on lihtsam puhastada. Selle lihvimiseks on mul spetsiaalne mini riiv. Riivin ja kallan porgandiga kaussi. Siia saadan kõik vürtsid. Segan kätega korralikult läbi. Ma ei unusta neile kätte panna ühekordseid kindaid, et nahk ei muutuks oranžiks.

Valamu katan toidukilega ja panen külmkappi riiulile. Mul on see seal vähemalt 12 tundi. Selle aja jooksul toodab porgand mahla ja omandab vürtside aroomi.

Osa salatist saab lauale serveerida, palun oma majapidamist ja suurema osa saab purki saata. Eelnevalt pesen neid mitmes vees soodaga ja steriliseerin mikrolaineahjus 5-7 minutit.

Kindlasti steriliseerin purkidesse pandud salati. Pärast steriliseerimist hoitakse seda pikka aega ega muutu pehmeks. Panen purgid veega kastrulisse ja keedan pooleliitriseid purke 10-15 minutit, liitriseid purke kauem - 25 minutit.

Viin raudkaanega suletud purgid keldrisse hoidmiseks. Retsepti proovinud inimeste ülevaated on positiivsed. Koduperenaised noored ja vanad küpsetavad seda ja lisavad oma lemmikute hulka.

Korea vürtsikas porgand koriandriga

Eriti meeldib mulle see porgandite talveks ettevalmistamise versioon korea keeles. Ilmselt sellepärast, et mulle meeldib koriander, ainult aiast korjatud ja kuivatatud. Ma ütlen teile, kuidas seda kasutades süüa teha. Selle retsepti jaoks on vaja 5 kg porgandit. Ma pean pesemise, puhastamise ja küürimise ajal higistama. Viiest kilogrammist ei piisa.

Panin porgandid kaussi ja puistan üle soolaga. See võtab 1 mitte täis supilusikatäit ja suhkrut - 2 spl. l. Segasin ja lasen 15-20 minutit seista. Puista peale pipart. Ma võtan teelusikatäit punast ja musta. Selles versioonis kasutan konserveerimiseks 70% äädika essentsi. Marinaadi valmistades lisan 20 minutit pärast paprikat 30 ml ja segan uuesti.

Peale porgandit koorin sibulad. Valin 2 suurt pead, koorin need ära ja hakin väikesteks tükkideks. Küüslauguga tuleb ka nokitseda. Kaalun pead, vajan 300g puhast nelki.Eelistan panna kinda kätte ja riivida küüslauku. Ilma kinnasteta hakkavad sõrmed kipitama.

Panin panni pliidile. Sibul tuleb praadida. Kui värv muutub kuldseks, tõstan selle lusikaga porgandiga kaussi. Valage ülejäänud õlisse kuiv, tükeldatud koriander. Vaja 2 spl. l.2 minutist piisab, et ürdi aroom õlisse kanduks.

Valage see kaussi ja segage salat. 20 minuti pärast valage hakitud küüslauk välja. Massi tuleb segada lühikeste vahedega mitu korda. Vürtsid tuleks kogu mahu ulatuses ühtlaselt jaotada. See retsept on ilma steriliseerimiseta.

Valmistatud köögiviljamassi, mahla välja lasknud marinaadi panin steriilsetesse purkidesse. Talveks Korea porgandi purkidesse pole vaja midagi muud lisada. Suleme need tihedalt aurutatud kaantega ja asetame külmikusse riiulile.

Kui sul pole aega

Kaasaegsetel naistel pole sageli üldse vaba aega. Nad võivad soovitada lihtsat meetodit. Selle abil saate porgandeid talveks ette valmistada või päevaga ära süüa.

Selle salati versiooni säilitamine toimub õunasiidri äädika abil. Marinaadi valmistamiseks on vaja 4 spl. l. Lisaks kulub marinaadiks 0,5 liitrit vett, 4 spl soola, 7 sl suhkrut ja täis 250 g klaasi taimeõli. Pange kõik ülalnimetatud kastrulisse ja laske keema tõusta.

Valmistame 1 kg ereoranži porgandit, mahlast ja kahjustamata, 1 suure küüslaugupea ja 1 jõulise terava pipra. Koorime porgandid, peseme ja riivime spetsiaalsel riivil.. Eemalda küüslaugult koor, koori küüned ja aja läbi küüslaugupressi.

Valage küüslaugumass anumasse, kus on porgandid, ja segage see spaatliga. Samal ajal steriliseerime purgid. Aseta neile marineeritud porgandid ja kalla peale keev soolvesi. Konserveerimine kiiresti. Rullime kuumad purgid kokku ja paneme kasuka alla. Kui sul pole vaba aega, siis soovitan seda salatit teha.

Ükskõik milline kirjeldatud võimalustest on omal moel hea. Sügis on ettevalmistuste aeg. Paljud on oma suvilades kasvatanud hulga porgandeid. Pole mingit garantiid, et see kevadeni vastu peab.Aga minu katsetatud retseptide järgi valmistatud salatid säilivad purkides aasta läbi. Saate need igal ajal avada ja toita oma peret vürtsika maitsega. Valige mõni retsept ja alustage toiduvalmistamist.