Maitsvad retseptid kurkide marineerimiseks sinepikastmes talveks

Kaasaegsed koduperenaised ei ole eriti innukad talveks ettevalmistusi tegema, kuid see on täiesti asjata, sest maitsvad hapukurgid rõõmustavad kõiki pereliikmeid. Vaatame, kuidas kiiresti sinepimarinaadis kurke valmistada.

Lihtne retsept marineeritud kurkide jaoks

Iga perenaine võib valmistada ette valmistamist, järgides sellist retsepti nagu marineeritud kurgid talveks sinepikastmes, sest kõik koostisosad on olemas ning toiduvalmistamisviis on lihtne ega nõua palju aega ega vaeva.

Vaid mõne minutiga saad valmistada maitsva kastme ja tükeldada kurgid ning selle tulemusena rõõmustab kokkuhoidev perenaine oma peret maitsvate preparaatidega terve talve.Soovitame kohe, kui kurgikorjamise hooaeg kätte jõuab, paar purki “testimiseks” keerata. Vaatame, kuidas valmistada kurke sinepi kastmes.

Mida vajate:

• kurgid - kaks kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - pool klaasi;
• rafineeritud õli - pool klaasi;
• lauasool - kaks suurt lusikat;
• sinepipulber - üks suur lusikas;
• jahvatatud pipar - üks teelusikatäis;
• äädikhape - 1/2 tassi.

Koostisosade kogus on viieks portsjoniks.

Küpsetusmeetod:

1. Koostisosade valmistamine. Pese kurgid põhjalikult ja lõika pikuti.
2. Valmista kaste. Sega granuleeritud suhkur, pipar ja sinep hoolikalt. Viimasena peate lisama soola. Valage kastmesse äädikas ja päevalilleõli.
3. Nüüd tuleb täidis hapukurkidele peale valada ja segada.
4. Marineerige köögivilju kastmes kolm tundi. Alles pärast seda saame selle purkidesse panna, soolveega täita ja sulgeda.
5. Steriliseerimisprotsess kestab kakskümmend minutit.
6. Kuni purgid on kuumad, tuleb need kinni keerata.

Keerdretsept on tõesti lihtne, sellega saab hakkama ka perenaine, kes pole kunagi proovinud köögiviljade talveks konserveerimist.

Marineeritud kurgid kastmega

Selle retsepti jaoks mõeldud köögiviljad peavad olema kvaliteetsed: kurgid peavad olema tugevad ja ühtlase suurusega.

Koostis:

• värsked kurgid - kolm kilogrammi;
• pulbristatud sinep - 40 grammi;
• suhkur - 3/5 tassi;
• klaas taimeõli;
• sool - kaks suurt lusikat;
• suur küüslaugu pea;
• erinevate paprikate segu - üks supilusikatäis;
• klaas 9% äädikhapet;
• 300 ml keeva veega.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime kurgid läbi, eemaldame vahukäsna abil varre küljest ja peseme korralikult puhtaks.
2. Selleks, et köögiviljad oleksid mahlased ja maitsvad, tuleb neid leotada.
3. Lõika kurgid viiludeks, mitte väga peeneks. Järgmisena peate viilud kuivatama paberrätikuga.
4. Kurkide marineerimine peaks algama kastme valmistamisega. Sega sool sinepiga, lisa granuleeritud suhkur ja pipar. Sega saadud kaste korralikult läbi – konsistents peaks olema hapukoorele sarnane. Valage segusse aeglaselt äädikhape ja rafineeritud õli.
5. Nüüd tuleb sinepikaste köögiviljadele üle valada, hästi segades, võib isegi käsi kasutada. Seda salatit tuleks kastmes marineerida umbes kolm tundi.
6. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks, valage köögiviljadega anumasse. Laske preparaadil veel tund aega seista.
7. Mõne aja pärast võib köögiviljad purkidesse panna ja kurgisoolveega täita.
8. Keerake steriliseeritud kaanega purgid peale ja laske keema.
9. Nüüd sulgege konteinerid ja jätke need ööseks majja. Siis saate selle keldrisse panna.

Niisiis, konserveeritud kurgid sinepikastmes on valmis! Neid saab serveerida eraldi roana või koos liha, kartuli ja kanaga. See maitsev pööre võimaldab igal perenaisel mitmekesistada menüüd ja rahuldada majapidamise vajadused. Peaasi, et konserveerimine oleks hea tujuga ja siis saab kõik korda.

Retsept ilma kuumtöötluseta

Säilitusvõimalusi on tohutult ja konserveerimisprotsessi saab lihtsustada. Selleks soovitame kasutada sinepikastmes kurkide retsepti ilma steriliseerimiseta.

Mida vajate:

• värsked kurgid - 7 kilogrammi;
• rohelised tilli õisikud;
• puhas vesi - 5 liitrit;
• küüslauk - kolm pead;
• kirsi-, sõstra- ja tammelehed;
• mädarõika juured;
• pipraterad - 5 tükki;
• sool - 350 grammi;
• pulbriline sinep - 0,5 supilusikatäit;
• kuum pipar - 2 tükki.

To kurgid kastmes talveks Kui see meeldis, tuleb ettevalmistusprotsessis järgida teatud järjestust:

1. Loputage kurgid ja jätke viieks tunniks jahedasse vette.
2. Köögiviljade leotamise ajal keetke kindlaksmääratud kogus vett.
3. Valmistage ette kolmeliitrine klaasmahuti. Retseptis märgitud kurkide maht peaks mahtuma kolme purki.
4. Asetage maitseained ja kurgid steriliseeritud purkidesse kihiti: kõigepealt rohelised, lehed ja küüslauk, seejärel tihedalt köögiviljad, katke need järgmise ürtide ja vürtside kihiga. Selliste ettevalmistuste tegemine talveks ei võta palju aega.
5. Nüüd peate valmistama soolvee. Võtke eelnevalt keedetud vesi ja lisage vajalik kogus lauasoola.
6. Täida purgid soolveega ja lisa sinep.
7. Sulgege konteiner. Selliseid preparaate on parem hoida külmkapis.
8. Valmistoodet saab maitsta kuu aja pärast.

Selle retsepti järgi valmistatud sinepikastmes kurkidel on suurepärane maitse, need on krõbedad ja maitsvad.

Igal perenaisel peaks laos olema võimalikult palju maitsvaid konserve. Järgmine talveks sinepikastmes steriliseerimata kurkide retsept eristub selle valmistamise kiiruse ja hämmastava maitse poolest.

Koostis:

• jahvatatud pipar;
• äädikas 9% - 250 milliliitrit;
• sool - 0,5 tassi;
• rafineeritud õli - 250 milliliitrit;
• suhkur - 200 mg;
• kurgid - viis kilogrammi;
• kaks küüslaugu pead.

Küpsetusmeetod:

1. Kurkide talveks ettevalmistamise hõlbustamiseks tuleb need lõigata mitmeks võrdseks osaks. Asetage kastrulisse, segage vürtsidega ja jätke sellesse olekusse mitu tundi.
2. Asetage marineeritud köögiviljad anumatesse (purgid tuleb steriliseerida).
3. Marineeritud juurviljade säilitamiseks talveni tuleb preparaat ka steriliseerida.

Tahaksime öelda, et olenemata sellest, milline toiduvalmistamisviis on valitud, peate enne toote ladustamiseks ladustamist jätma anumad kaheks päevaks soojaks. Sinepikastmes talveks mõeldud kurkide retseptid aitavad teil end ja oma lähedasi talvel maitsvate preparaatidega rõõmustada.