Maitsvad retseptid armeenia stiilis kergelt soolatud ja marineeritud tomatitele talveks

Armeenia naise maitsvad rohelised tomatid talveks on iidne suupiste neile, kellele meeldib midagi vürtsikat. Neid saab valmistada mitmel viisil, kuid ühine põhiolemus on see, et need sisaldavad palju maitseaineid ja teravaid vürtse. Armeenia stiilis tomatid omas mahlas on pühadelaua tipphetki ja sobivad suurepäraselt igaks koduse õhtusöögi lisandiks. Marineeritud või soolatud tomatitel on ka särav kirbe maitse ja suurepärane aroom.

Seda eelrooga saab valmistada igaüks, isegi algaja kokk.Peate lihtsalt omandama mõned toiduvalmistamise reeglid, et mitte vigu teha, ja tomatid osutuvad üheks maitsvamaks toiduks.

Toiduvalmistamise nõuded

Armeenia tomatite retsepte on maailmas palju, kuid toiduvalmistamise omadused on peaaegu samad. Nende valmistamise õppimiseks peate õppima mitmeid olulisi nõudeid.

1. Eelroog sisaldab küüslaugu ja roheliste tomatite kombinatsiooni, et maitse oleks täiuslik, on oluline maitseainete ja ürtidega mitte liialdada.
2. Köögiviljad võetakse tugevalt, siledalt, ilma plekkide, mädanemise ja aukudeta.
3. Kõik aiast korjatud tooted pestakse põhjalikult, varred lõigatakse maha, kolletunud lehtedest sorteeritakse rohelised.
4. Tomateid saate teha ilma steriliseerimiseta, kuid lisage seejärel äädikat, kuid oluline on sellega mitte üle pingutada, muidu maitseb see liiga hapu.
5. Hapukurk sisaldab koriandrit, kuuma sibulat, küüslauku, tilli, basiilikut ja peterselli.
6. Purgisnäkk muutub vürtsikamaks, kui lisada punast kuuma pipart.
7. Vahepala ainulaadsus võib mõnikord peituda tomatis endas, selle mitmekesisuses. Parem on kasutada sorte, mis sisaldavad vähe mahla ja palju viljaliha.
8. Selle eelroa tomatid on rohelised. See on pikantne ja originaalne, kuigi mõnikord kasutatakse ka punaseid.
9. Köögiviljade, küüslaugu ja ürtide kasulike ainete säilitamiseks võid tooted üle valada veidi jahtunud marinaadiga.

Purke tuleb kuuma veega pesta, keeva veega üle keeta ja kuivale lapile kuivatada.

Köögiviljade marineerimiseks tasub alati osta uued kaaned, need on ka steriliseeritud. Pärast eelroa valamist ettevalmistatud soolveega keerake kaas tihedalt kinni ja keerake purk alla. Peate jätma selle jahedasse ja pimedasse kohta, kuni see jahtub, ja seejärel panema keldrisse või külmkappi.

Klassikalise retsepti jaoks vajalikud koostisosad

Armeenia tomatite talveks purkides ettevalmistamise olemus on sama. Pikantsuseks lisatakse sinna vürtsikaid vürtse ja ürte. Mõned kokad püüavad retsepte mitmekesistada uute lisandite ja toiduvalmistamise etappidega.

Armeenia marineerimise lihtsa retsepti jaoks kasutatakse tomateid mõõdukalt koos äädika ja maitseainetega. Purgid tuleb steriliseerida ja hästi pesta. Ka valitud rohelised tomatid pestakse põhjalikult külma veega.

Lisaks tomatitele sisaldab retsept:

• Mitu küüslaugu pead maitse järgi;
• Üks või kaks kuuma punast paprikat;
• Petersell, till, basiilik, koriander, küüslauk ja sibul;
• 130 grammi soola;
• Lauaäädikas on tavaline;
• Loorberileht;
• Porgand.

Suurele tomatipurgile kulub veidi üle kilogrammi. Kui kasutatakse vähe muid köögivilju, siis kasutatakse rohkem tomateid. See eelroog on valmistatud kas tervetest köögiviljadest või tükeldatud ja küüslaugukastmega täidetud.

See maitsev eelroog on marineeritud tavapärasel viisil. Täitke kogu purk köögiviljade ja ürtidega ning seejärel keetke soolvesi. Parem on täita purgid ääreni valmis soolveega, et vältida seente ja bakterite paljunemist.

Mitmed erinevad Armeenia suupistete retseptid

Neid Armeenia hapukurke saate marineerida mitmel viisil. Tomatid kääritatakse, soolatakse ja täidetakse. See protseduur nõuab loovust ja inspiratsiooni. Siis osutub see väga maitsvaks.

Kergelt soolatud tomatid

Armeenia kergelt soolatud küüslauguga tomatite retsept on üsna lihtne ja kiirelt valmistatav. Neid saab süüa ühe päeva jooksul. Neid saab külmkapis hoida mitte rohkem kui nädal. Kuid tavaliselt süüakse need kiiresti ära.

Kümne keskmise suurusega tomati jaoks võtke üks suur lusikas soola, oksake tilli, peterselli ja koriandrit.Järgmisena lisa 4 küüslauguküünt, supilusikatäis suhkrut. Sibulat ja sellerit võid ka peeneks hakkida. Pigista äädika asemel värsket sidrunit.

Tomatid torgatakse mitmest kohast läbi või lõigatakse. Nii marineerivad nad paremini. Rohelised ja küüslauk jahvatatakse peeneks ning see viljaliha lisatakse tomatitele. Puista segule punase ja musta pipraga ning sega korralikult läbi.

Võid jätta suupiste kaussi või panna läbipaistvasse kotti. Aseta päevaks külmkappi. Mõnikord peate suupistet segama. Kui tomatid on leotatud ja küüslauguürtide aroomiga küllastunud, võib neid serveerida.

Marineeritud tomatid

Iga koduperenaine saab õppida armeenia stiilis marineeritud tomatite valmistamise iseärasusi. Peate lihtsalt täpselt järgima tehnikat. Seda erakordset maitset armastavad kõik kodus. Neid saab süüa kuu aja pärast.

Koostisosade hulka kuuluvad tomatid, kõik teile meeldivad rohelised, küüslauk, sibul või porgand. Maitseainetena lisatakse vürtsikat ja magusat paprikat. Lisage marinaadile 50 grammi suhkrut ja soola. Kui sulle ei meeldi liiga magusad tomatid, võib suhkrut kasutada veidi vähem. Vahel lisavad need, kes vürtsikamalt armastavad, mädarõigast või sinepit. Kolmeliitrise purgi jaoks valmista pann veidi rohkem kui liitri veega.

Köögiviljad pestakse ja sorteeritakse koos ürtidega. Kõik pannakse kihiti purki, rohelised hakitakse peeneks. Keeda soolvesi koos suhkru ja soolaga. Lase mõnda aega jahtuda. Valage köögiviljad purki ja sulgege kaas. Aseta kuuks ajaks külma kohta käärima. Siis saab proovida.

Täidetud eelroog

Armeenia keeles on tomatid marineeritud gurmaanidele ja kui need täidisega toppida ja purkidesse marineerida, siis saad kõrgeima kunsti. Sellise eelroaga leiate alati midagi, millega oma külalisi üllatada.

Pese küpsed tomatid, kuivata ja tükelda veidi.Täidise jaoks võta paprika, küüslauk, sibul ja ürdid. Täida tomatid selle seguga. Lisage marinaadile kahes liitris vees sada grammi soola, lusikatäis suhkrut ja loorberilehed.

Paki täidetud köögiviljad tihedalt kaussi ja täida soolveega. Sulgege kaas, kuid parem on pigistamiseks panna raskus. Pange see jahedasse kohta. Umbes viie päeva pärast on suupiste valmis ja võite seda proovida.

Palju retsepte leiate kokaraamatutest, Interneti veebisaitidelt või kasutage oma kujutlusvõimet. Vali koostisained ja juhised vastavalt oma maitsele.

Armeenia roheliste tomatite maitse talveks ei jäta kedagi ükskõikseks. Küüslaugu ja ürtide kombinatsioon lisab rafineeritud aroomi. Uurige hoolikalt nende preparaatide tehnikat ja marineerige see suurepärane eelroog talveks. Head isu!