Paljud inimesed soovivad mitmekesistada talvist menüüd erinevate preparaatidega. Seal on palju erinevaid originaalhoidiseid, mida saab talveks sulgeda. Näiteks valmistavad mõned inimesed marineeritud tomateid saksa keeles. See keerd on üsna maitsev, kuna see ühendab puu- ja köögiviljad. Enne konservtomatite kokkurullimist on soovitatav tutvuda nende valmistamisega.
Purkide töötlemine
Soovitatav on rullida tomatid eelnevalt steriliseeritud anumatesse. Tomatite konservipurkide töötlemiseks on mitu põhimeetodit.
Mikrolaine
See meetod sobib neile, kes ei soovi konteinerite töötlemiseks palju aega kulutada. Enne steriliseerimist täidetakse iga purk kolmandiku võrra veega. Alles pärast seda saab konteineri mikrolaineahju panna. Purke töödeldakse ahjus, kuni vesi on neist täielikult aurustunud.
Steam
Kõige tavalisem purkide steriliseerimise meetod on auruga töötlemine. Selleks valage väikesesse kaussi või kastrulisse mitu liitrit vett. Peal on paigaldatud raudsõel, millele tuleks asetada konserveerimiseks mõeldud purgid. Kolmeliitriseid mahuteid tuleb steriliseerida vähemalt 20 minutit ja liitriseid mahuteid - 15 minutit. Pärast konteineri steriliseerimist tuleb see põhjalikult kuivatada.
Ahi
Mõned inimesed kasutavad konteinerite steriliseerimiseks gaasi- või elektriahju. Selle meetodi peamiseks eeliseks on see, et te ei pea jälgima purkide töötlemist ja seetõttu saate konteinerite töötlemise ajal valmistada kaaned või köögiviljad konserveerimiseks.
Steriliseerimise ajal asetatakse purgid 20 minutiks ahju, mis tuleks kuumutada 100 kraadini. Seejärel saab neid kasutada tomatite rullimiseks.
Klassikaline retsept
Saksa tomatite talveks valmistamiseks on erinevaid retsepte.. Kuid paljud inimesed kasutavad sellise suupiste loomiseks ainult klassikalist retsepti. Tomati eelroa lõpetamiseks peate eelnevalt valmistama järgmised koostisosad:
- kilogramm tomateid;
- 300 g õunu;
- 400 g pipart;
- kaks kimpu rohelust;
- 100 g soola;
- 150 g suhkrut;
- 100 ml äädikat.
Saksa stiilis tomatite küpsetamine õuntega algab kõigi vajalike koostisosade ettevalmistamisega. Kõik köögiviljad ja puuviljad pestakse põhjalikult külma veega ja kuivatatakse. Kõigi toodete kiiremaks kuivatamiseks on soovitatav need spetsiaalse paberrätikuga pühkida.
Pärast pesemise lõpetamist peaksite alustama pipra ettevalmistamist. Seda saab lõigata suurteks viiludeks või tükeldada väiksemateks tükkideks. Peaasi, et enne küpsetamist eemaldataks sellelt südamik koos seemnete ja varrega. Peale paprikate tükeldamist võib hakata õuntega tegelema. Iga õun tuleks lõigata 5-6 suureks tükiks. Siiski ei tohiks te neid koorida. Igast õunaosast eemaldatakse südamik ja seemned.
Tomateid pole vaja hakkida, nii et võid need tervelt purkidesse panna. Samuti võid neisse kohe panna rohelisi õunaviilude ja pipraga. Pärast kõigi koostisosade anumasse asetamist täidetakse iga purk marinaadiga ja kaetakse kaanega 10-15 minutiks. Seejärel kurnatakse õunamarinaad, keedetakse uuesti ja valatakse nõusse.
Õunu ja tomateid marineeritakse 20 minutit, seejärel lisatakse purkidesse veidi suhkrut ja soola. Kõik see segatakse põhjalikult ja infundeeritakse pool tundi. Pärast seda tuleb purgid sulgeda kaanega ja mähkida rätikuga. Need peaksid 24 tunni jooksul maha jahtuma ja pärast seda saab need keldrisse ladustamiseks viia.
Järeldus
Kogemuseta inimestel on üsna raske tomateid saksa keeles küpsetada. Nende valmistamise väljaselgitamiseks peate tutvuma selle roa retseptidega.
