TOP 6 retsepti talveks küüslauguga marineeritud tomatitele

Kõige populaarsemaks ja maitsvamaks talveks konserveerimiseks mõeldud köögiviljaks peetakse tomatit ning see maitseb klassikalise retsepti või erinevate maitseainete lisamisega suletud küüslauguga paremini kui ükski valmistis. Zakatki valmistatakse steriliseeritult ja kiirelt punastest või rohelistest tomatitest. Lihtsaid reegleid järgides säilivad konservid kaua.

Küüslauguküüntega täidetud tomatite talveks ettevalmistamise põhimõtted

Köögivilju konserveerimiseks ette valmistades tehakse tomati varre sisse torke ja torgatakse sinna küüslauguküüs.

Nõuded peamistele koostisosadele

Selle preparaadi jaoks sobivad elastsed, mitte üleküpsenud paksu koorega tomatid. Eriti hea on Slivka sort. Viljad valitakse keskmise suurusega. Väikesi küüslauguküünt kasutatakse tervena, suured küüned lõigatakse.

Konteinerite ettevalmistamine

Mahuti maht võib olla mis tahes, tavaliselt üks kuni kolm liitrit. Valmistamisprotsess hõlmab purkide pesemist ja steriliseerimist ning kaante keetmist.

Kõige maitsvamad retseptid

Küüslauguga täidetud tomatite valmistamiseks on palju retsepte. Köögiviljade konserveerimiseks on sama palju võimalusi kui perenaisi. Kuid seal on mõned kõige maitsvamad ettevalmistused.

Klassikaline "sõrmede lakkumise viis"

Retsept on kolmeliitristele purkidele.

Ühend:

• 2 kilogrammi tomateid;
• 3 pead noort küüslauku;
• 1,5 liitrit allikavett;
• 2/3 klaasi soola;
• klaas peent suhkrut;
• 6 dessertlusikatäit äädikat;
• 3 tillipõõsast;
• 9 pipratera.

Täidisega tomatid asetatakse maitseainetega klaasnõusse. Lahustage sool ja suhkur vees ning keetke 3 minutit. Valage puuviljadele soolveega ja steriliseerige 10 minutit. Valage köögiviljadesse äädikas ja sulgege. Pärast jahutamist viiakse marineeritud tomatid keldrisse.

Variatsioon ilma steriliseerimiseta liitristes purkides

Lihtne retsept ilma maitseainete ja vürtsideta.

Koostis:

• 700 grammi tomateid;
• küüslaugu pea;
• pool liitrit puhastatud vett;
• teelusikatäis soola;
• 100 grammi peent suhkrut;
• teelusikatäis äädikat.

Küüslauguga täidetud tomatid pannakse purki ja täidetakse 2 minutiks keeva veega. Keeda vesi soola ja suhkruga.Purgist nõrutatud vedelik asendatakse kallamisega, lisatakse äädikas ja keeratakse peale. Kata konservtomatid üheks päevaks kaanega.

Peterselliga

Maitsetaimedega tomatid osutuvad ebatavaliselt maitsvaks ja aromaatseks.

Komponendid:

• 1,5 kilogrammi tomateid;
• suur küüslaugu pea;
• hunnik peterselli;
• liiter puhastatud vett;
• pool klaasi jämedat soola;
• klaas suhkrut;
• kolmandik klaasi äädikat.

Tomatid on täidetud küüslaugu ja petersellioksaga. Täidetud köögiviljad pannakse purkidesse ja valatakse keeva veega. Veerand tunni pärast valatakse keedunõusse vesi, lisatakse sool ja suhkur. Keeda täidist mitu minutit, vala juurde äädikas. Marinaadi kasutatakse konteinerite täitmiseks köögiviljadega. Kruvivad selle üles ja mähivad hommikuni teki sisse.

Kuuma pipraga

Valmistis sobib vürtsika toidu austajatele.

Koostis:

• kilogramm tomatit;
• kaks küüslaugu pead;
• 2 kuuma paprikat;

Marinaadi koostisained:

• liiter puhastatud vett;
• pool klaasi soola;
• 2 klaasi granuleeritud suhkrut;
• pool klaasi äädikat;
• loorberileht;
• 4 pipratera.

Marineerimine algab köögiviljade ettevalmistamisega. Tomatisse tehakse madalad lõiked ja täidetakse terve küüslauguküünt. Valmistatud köögiviljad jaotatakse purkidesse, lisatakse piprarõngad. Vala keeva veega, kuumuta 20 minutit, vala vedelik välja.

Keeda vett koos ülejäänud koostisosadega kolm minutit. Valmis täidis täidetakse köögiviljadega konteineritesse. Suletud.

Nelkidega

Seda lihtsat ettevalmistust saavad teha isegi algajad koduperenaised.

Ühend:

• 600 grammi elastseid tomateid;
• 2 nelgi pungad;
• küüslaugu pea;
• 400 milliliitrit filtreeritud vett;
• 30 grammi soola;
• lihvitud klaas suhkrut;
• supilusikatäis äädikat;
• tilli rohelised;
• 3 pipratera;
• 2 sõstralehte.

Konserveerimiseks pange rohelised, paprikad, nelk ja küüslauguga täidetud puuviljad ettevalmistatud purkidesse.Keeda vesi koos ülejäänud koostisosadega. Kuum marinaad valatakse purkides köögiviljadele. Töödeldav detail steriliseeritakse viisteist minutit. Suletud. Jahuta toatemperatuuril.

Retsept roheliste tomatitega

See aromaatne eelroog sobib hästi kartuliroogadega.

Nõutavad komponendid:

• 1,8 kilogrammi rohelisi tomateid;
• noore küüslaugu pea;
• 1 tükk salatisibulat;
• väike hunnik tilli;
• pool kauna kuuma pipart;
• mädarõika leht;
• 2 loorberilehte;
• pipraterad;
• kolmandik klaasi suhkrut;
• pool klaasi soola;
• kolmandik klaasi äädikat.

Asetage poolrõngasteks lõigatud sibul, paprikarõngad ja vürtsid purki. Tomateid ei lõigata lõpuni, lõikele asetatakse küüslaugutaldrik ja tillioksake. Seejärel pannakse need purkidesse. Vala kaks korda üle marinaadiga, mis on valmistatud ülejäänud koostisosadest. Nad keeravad selle sisse. Jahuta teki all.

Valmistoote säilitamise reeglid

Säilitamist hoitakse madalal temperatuuril, pimedas kohas.

Keldris või keldris säilivad tomatid kasutuskõlblikud kuni kaks aastat, toatemperatuuril lüheneb säilivusaeg ühe aastani.