Need koduperenaised, kes on proovinud kasutada talveks piparmündiga tomatite retsepte, jätkavad nende valmistamist igal aastal. Tomateid saate küpsetada mitmesuguste lisanditega ja enamikul juhtudel on need retseptid edukad. Kuid piparmündi kasutamine sellistel juhtudel. Võimaldab valmistada erilise maitsega rooga.
Mündiga marineeritud tomatite talveks ettevalmistamise eripära
See on mugav, kui kasutate väikeseid anumaid, siis saate nende sisu korraga süüa. Kui järgite marineeritud tomatite valmistamisel täpselt retsepti, säilivad need hästi mitu kuud.
Koostisained tomatite konserveerimiseks
Toote valmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- Valmistatud mahutite täitmiseks vajate piisavalt tomateid;
- vajate värsket piparmünti;
- mitu küüslauguküünt;
- tšillikaun;
- nelk.
Marinaadi jaoks läheb vaja:
- liiter vett;
- äädikas 4 supilusikatäit;
- soola vajab 2 supilusikatäit;
- 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
Kuidas põhikoostisosi õigesti valida ja valmistada
Talveks piparmündiga tomatite valmistamiseks tuleb arvestada järgmiste omadustega:
- Kasutada tuleks ainult küpseid, küpseid tomateid. Vastasel juhul muutub maitse nende ületalve hoidmisel.
- Neil ei tohi olla kahjustusi ega väliskahjustuste märke.
- Soovitav on, et tomatid oleksid keskmise suurusega. Liiga suured võivad vajada lõikamist, mis aja jooksul muudab nende maitset.
Toiduvalmistamise etapid
Vastavalt retseptile peate tegema järgmist:
- Asetage piparmünt purgi põhja.
- Asetage igasse anumasse loorberileht ja küüslauguküüs.
- Lisa hästi pestud tomatid.
- Marinaad valmistatakse sel viisil vastavalt retseptile. Pange pannil olev vesi tulele. Kui see keeb, lisa valmis suhkur ja sool.
- Saadud kompositsiooni tuleb keeta kaks minutit.
- Pärast suhkru ja soola täielikku lahustumist lisage äädikas.
- Pärast üheminutilist keetmist valatakse marinaad anumatesse.
Järgmisena viiakse läbi steriliseerimine. Asetage rätik panni põhja ja asetage töödeldav detail sellele.Vesi peaks jõudma anuma õlgadeni. Poolliitriste anumate jaoks keeda vett kümme minutit. Suuremad vajavad 20 minutit. Seejärel sulgege kaaned.
Purgid lastakse jahtuda ja viiakse talveks säilitamiseks jahedasse kohta.
Võimalus ilma steriliseerimiseta
Selle retsepti järgi talveks valmistatud piparmündiga tomatid ei vaja steriliseerimist.
Vaja on järgmisi koostisosi:
- vajate 2 kg tomateid;
- kolm küüslauguküünt;
- vajate sobivat tšillipipra tükki;
- veidi piparmünt;
- mitu paprikat;
- vajate tükk mädarõika juurt ja lehte;
- selle roa valmistamiseks vajate vihmavarjuga tillipõõsast;
- 2 dessertlusikatäit soola;
- 2 suurt lusikatäit suhkrut;
- äädikas koguses kaks supilusikatäit.
Tootmiseks peate tegema järgmised sammud:
- Peate eelnevalt ette valmistama kolmeliitrised mahutid. Neid tuleb mitte ainult pesta, vaid ka loputada keeva veega.
- Iga purgi põhja pane peeneks hakitud ürdid, pool küüslauguküünt ja väike tükk teravat pipart.
- Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada keskmise suurusega tomateid. Need segatakse paprika tükkidega. Kõik purgid täidetakse lõpuni.
- Purkidesse valatakse keev vesi. Katke need ja laske neil 20 minutit seista. Seejärel valatakse vedelik eraldi anumasse ja keedetakse. Lisage sellele sool, äädikas ja suhkur.
- Keev vedelik valatakse purkidesse ja suletakse kaanedega.
Purgid asetatakse tagurpidi, mähitakse teki sisse ja lastakse jahtuda. Pärast seda hoitakse tomatid ja piparmünt talveks pimedas ja kuivas kohas. Selleks on mugav kasutada keldrit.
Kuidas ja kui kaua saab hoidiseid säilitada?
Valmistatud preparaadid valmistatakse pimedas ja jahedas kohas.Toote maitse ja kasulikud omadused säilivad mitu kuud.
