TOP 8 retsepti marineeritud varajase kapsa valmistamiseks purkides talveks

Varajane kapsas on ebatavaliselt tervislik toode, mis sisaldab suures koguses kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, vitamiine C ja P. Selle köögivilja säilitamine aitab säilitada kogu rikkaliku vitamiinivaru ja annab krõbeda preparaadi. Talveks purkides marineeritud varajase kapsa retseptid aitavad teil valmistada maitsvat eelroa pühade- või õhtusöögilauale.

Kas varajast kapsast on võimalik marineerida?

Säilitamiseks sobib paremini varavalmiv kapsas, mida eristab kõrge tihedus. See sort säilib paremini soolatuna ja talub pikaajalist säilitamist. Haputamiseks sobib aga ka varajane, peenemate, kuid õrnemate lehtedega kapsas.

Mahutite ja köögiviljade ettevalmistamine

Kõik koostisained pestakse põhjalikult ja kontrollitakse kahjustuste suhtes. Kontrollimisel tuleb eemaldada kõik kahjustatud, mädanenud ja kuivanud lehed, kuna neid ei saa marineerida. Enne konserveerimist tuleb klaasanumad põhjalikult steriliseerida - mikrolaineahjus, ahjus või keeva vee pannil.

Kuidas varajast kapsast talveks marineerida?

Talveks saab kapsast marineerida erineval viisil - krõbeda eelroa valmistamisel on lisatud peet, tomat või paprika.

Traditsiooniline retsept

Klassikalisel viisil marineerimine sisaldab minimaalset toodete komplekti. Mida sul vaja on:

• kapsas - keskmine pea;
• sool - 2 suurt lusikatäit;
• rafineeritud suhkur - 2 suurt lusikat;
• või - suur lusikas.

Kuidas süüa teha: tükeldage kapsas ja porgand, asetage koostisosad anumasse. Valmistage soolvesi ette: laske vesi keema, lisades rafineeritud suhkrut ja soola, seejärel valage kaks väikest lusikatäit äädika essentsi ja õli. Keeda seitse minutit. Valage segu konteineritesse komponentide hulka, jätke kolmeks päevaks ja peidake.

Kiire toiduvalmistamise meetod

Seda meetodit kasutades saate samal päeval nautida marineeritud köögivilju. Esmalt tükelda keskmine kapsapea ja tükelda kaks porgandit. Järgmiseks valmista täidis: selleks vala klaasi kaks suurt lusikatäit soola, lisa suhkur ning seejärel äädikas (100 grammi) ja õli (200 grammi).Vala köögiviljadele ja jäta viieks tunniks jahedasse ruumi.

Noor kapsas maitsvate tükkidena

Noore kapsa jaoks on parim viis tükkideks marineerimine. Kolm kilogrammi kaaluv kapsapea tuleb jagada osadeks. Pipraterad ja loorberilehed asetatakse anuma põhja. Järgmisena valmista täidis: keeda liiter vett klaasi granuleeritud suhkru ja kolme suure lusikaga soolaga, seejärel lisa ½ tassi äädikat. Valage koostisosad ja sulgege seejärel anumad.

Vürtsikas suupiste

See retsept meeldib tõesti vürtsikate preparaatide austajatele. Vürtsika suupiste säilimiseks tuleb hakkida kapsas, küüslauk, paprika ja riivida porgandid. Seejärel valmistatakse suhkrust ja soolast täidis. Pärast keetmist lisa äädika essents ja õli. Täitke anum täidisega, asetage päevaks koorem ja seejärel keerake see kokku.

Karri variant

Vürtsid täiendavad isuäratava preparaadi maitset. Keskmise kapsa pea tuleb lõigata väikesteks viiludeks ja panna konteineritesse. Lisa lusikatäis suhkrut ja kolm suurt lusikatäit soola. Järgmisena lisa kaks dessertlusikatäit karri maitseainet. Asetage raskus nii, et mahl ilmuks. Tunni aja pärast lisage 50 grammi äädikat ja õli. Sulgege ja asetage külma ruumi.

Peediga

Rikkaliku värvi ja maitse saamiseks lisatakse peet. Peamine koostisosa, mis kaalub 2 kilogrammi, lõigatakse viiludeks ning peet ja porgand tükeldatakse. Järgmisena valmista marinaad klaasist granuleeritud suhkrust ja kahest suurest lusikast soolast, samuti äädikast ja õlist. Kuum vedelik valatakse köögiviljadega anumasse. Päev hiljem on purgid keldrisse peidetud.

Koos tomatitega

Selle retsepti jaoks valige paksu koorega tomatid. Kõigepealt tükeldatakse mitu kapsapead ja 5 kilogrammi tomateid pestakse põhjalikult. Koostisosad pannakse konteineritesse ja peale pannakse värsked ürdid.Seejärel valatakse koostisainete hulka keev soolvesi ja igasse anumasse lisatakse lusikatäis äädika essentsi. Jääb üle vaid sulgeda ja peita.

Pipraga

Pipar on ideaalne täiendus krõbedale suupistele. Mida sul vaja on:

• kapsas - kapsa pea;
• pipar - 6 tükki;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• sool - 2 suurt lusikatäit;
• äädikas - 100 milliliitrit;
• lõhnaõli - 60 grammi.

Tükeldage köögiviljad sobival viisil ja asetage need anumatesse. Seejärel peate valmistama soolvee: keetke vesi, lisage sool ja suhkur. Niipea kui vedelik keeb, lisa äädikas ja õli. Järgmisena peate toidule valama keeva soolveega ja laske sellel kaks tundi tõmmata. Pärast tuleb pastöriseerida, kokku rullida ja keldrisse peita.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?

Kõigi reeglite kohaselt valmistatud konservi saab säilitada kogu talve, kuna retsept nõuab looduslike koostisosade lisamist. Pärast kruvimist tuleb steriilseid mahuteid hoida jahedas kohas: keldris, külmkapis või keldris.

Hallituse tekke vältimiseks on parem mitte panna purke põrandale.