TOP 5 talveks konserveeritud paprika ja porgandi retsepti

Paprikate ja porgandite talveks valmistamine erinevate retseptide järgi võimaldab teil mitte ainult maitsvat ja tervislikku toitu valmistada, vaid ka toiduvalmistamisprotsessist rõõmu pakkuda. Lisaks võib valmistatud letšot pidada eriliseks roaks, ilma milleta oleks pidulaud poolik.

Paprikate ja porgandite talveks ettevalmistamise omadused

Talvel pole toidus piisavalt köögivilju. Seetõttu on oluline teha ettevalmistusi, millega saad igapäevasesse menüüsse mitte ainult tervisliku, vaid ka maitsva lisandi. Selles roas sisalduv rebitud, tükeldatud või triibuline pipar annab letšole erilise maitse.

Marineeritud köögiviljad või muud ettevalmistused peavad aga olema valmistatud nii, et need säiliksid hästi kogu talveperioodi vältel.

Kuidas koostisosi ja mahuteid õigesti ette valmistada

Toiduvalmistamiseks peate võtma kvaliteetseid köögivilju, millel pole kahjustuste ega riknemise märke.

Purke tuleb mitte ainult pesta, vaid ka steriliseerida vastavalt konkreetse retsepti soovitustele.

Kõige maitsvamad valmistamisviisid

Kõnealuse roa jaoks on palju huvitavaid retsepte. Siin on kõige populaarsemad ja kvaliteetsemad.

Klassikaline retsept paprika jaoks porgandi ja sibulaga

Seda retsepti peetakse üheks kõige levinumaks.

Selleks peate ette valmistama:

• 6 paprikat;
• tšilli ja sool;
• 4-5 porgandit;
• kaks sibulat;
• veidi äädikhapet;
• kaks tomatit;
• küüslaugu pea;
• 100 ml päevalilleõli.

Ettevalmistusprotsess:

1. Peate koorima paprika, porgandi, sibula ja küüslaugu. Seejärel loputage hoolikalt.
2. Sibulad riivitakse jämedale riivile. Pane see pannile, lisa õli ja hauta.
3. Riivi porgandid ja lisa pannile. Küpsemise ajal segage ja lisage soola. Lõika paprika suurteks kuubikuteks ja lisa hästi segades praepannile.
4. Kui pipar pehmeneb, peate lisama läbi hakklihamasina hakitud tomatid. Peate segama ja keema.
5. Maitsesta riivitud küüslaugu ja äädikaga.Keetmist jätkatakse 5 minutit.

Asetage segu ettevalmistatud purkidesse. Kõigepealt tuleb need ahjus kaltsineerida ja kaaned keeta.

Kiire toiduvalmistamise meetod

On mitmeid retsepte, mille abil saab toiduvalmistamise protsessi vähem töömahukaks muuta. Neid kirjeldatakse üksikasjalikumalt allpool.

Paprika letšo porgandiga

Sellel roal on magusa maitse ja õrn sametine varjund. Selle valmistamiseks vajate:

• 300 g tomateid;
• üks porgand;
• võite võtta kaks või kolm paprikat;
• suur lusikas suhkrut;
• teelusikatäis soola;
• kuiv purustatud küüslauk - 0,5 tl;
• Art. lusikatäis äädikat;
• 40 ml taimeõli.

Seda roogi saate valmistada järgmiselt:

1. Tomatid, paprika, porgand, sibul pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Valmistatud köögiviljad pannakse pannile ja lisatakse küüslauk, taimeõli, sool ja suhkur. Segu pannakse tulele ja keedetakse 40 minutit. Keetmise lõpus lisatakse äädikas.

Toode pannakse purkidesse ja suletakse tihedalt. Seda saab hoida sahvris kogu talve.

Sügisene retsept tomatipastaga

Kui parasjagu kodus tomateid pole, saab letšo valmistada tomatipasta abil.

Valmistamiseks vajate:

• 380 ml purk pasta;
• kaks korda suurem veekogus;
• suhkur, mida vajate 3 suurt lusikat;
• 2 teelusikatäit soola;
• peate valmistama 4 spl. lusikad 9% äädikat;
• kolm kooritud keskmise suurusega porgandit;
• kuus pestud ja kooritud paprikat.

Roa valmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Riivi porgand ja paprika jämedale riivile.
2. Pannile valatakse ettevalmistatud vesi ja asetatakse tomatipasta, maitsestatakse suhkru ja soolaga ning keedetakse.
3. Lisa porgandid ja keeda 10 minutit.
4. Vala paprikale veekeetjast kuum vesi ja jäta 5 minutiks seisma. Vedelik kurnatakse, pipar pannakse kastrulisse ja lisatakse 4 suurt supilusikatäit äädikat.
5. Segu keedetakse 5 minutit.

Valmistoode valatakse purkidesse.

Võimalus kapsaga

Sellel toidul on värske ja magus maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg valget kapsast;
• pirn;
• kaks porgandit;
• suur magus pipar.

Kaste valmistatakse:

• 100 g taimeõli;
• 50 g 9% äädikat;
• suur lusikas soola;
• 3 spl. lusikad suhkrut.

Ettevalmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Kapsas tükeldatakse igal võimalikul viisil. Riivi porgandid.
2. Paprikatest tehakse pikad õhukesed ribad.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
4. Sega valmis tooted ja vala kastmele. Seejärel jäta kaheks tunniks seisma.

Valmistoode pannakse purkidesse ja hoitakse külmkapis. See säilitab oma omadused vähemalt nädala.

Koos kurkidega

See salat on kerge, maitsev ja krõmpsuv. Serveeritakse kohe lauale. Salatit võib ka maitsestada taimeõliga ja enne söömist seesamiseemnetega üle puistata.

Valmistamiseks vajate:

• kilogramm värskeid kurke;
• Parem on võtta 200 g paprikat kahes värvitoonis (punane ja kollane);
• 200 g porgandit ja sibulat;
• vajate 8 küüslauguküünt;
• 2 tšilli;
• petersell võetakse maitse järgi;
• 25 g soola;
• peate lisama 5 g sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Kurgid pestakse ja kooritakse, seejärel lõigatakse ribadeks.
2. Ka kooritud porgandid tuleb lõigata õhukesteks ribadeks.
3. Haki sibulad.
4. Pestud ja seemnetest puhastatud paprikad lõigatakse pikkadeks ja õhukesteks ribadeks.
5. Küüslauk, petersell, tšilli tuleks peeneks hakkida.
6. Kõik, mis on valmistatud, pannakse ühte nõusse, lisatakse vajalik kogus soola ja sidrunhapet ning segatakse hoolikalt. Toode jäetakse tund aega seisma. Seejärel pannakse need purkidesse.

Seejärel toode steriliseeritakse, asetades selle 3-4 minutiks mikrolaineahju ja seadistades võimsuseks 800 W.

Purgid suletakse steriilsete kaantega. Need pööratakse ümber ja mähitakse rätikuga. Selles olekus nad jahtuvad ja viiakse ladustamiseks pimedasse ja jahedasse kohta.

Konservide säilitamine

Selleks, et valmistatud roogi säiliks kogu talve jooksul, peate selle valmistamisel kasutama steriliseeritud purke. Pärast toote neisse asetamist suletakse need tihedalt, keeratakse ümber ja mähitakse rätiku või teki sisse.

Kui purk on jahtunud, asetatakse see jahedasse pimedasse kohta, kus seda saab hoida mitu kuud.