13 parimat retsepti talveks riisiga paprika jaoks Sa lakud oma sõrmi

Pipar riisiga talveks vastavalt “Sõrmelakkumise” retseptile on ainulaadne võimalus, mis ühendab suurepärase maitse, valmistamise lihtsuse ja koostisosade madala maksumuse. Seda rooga saab serveerida lihtsalt salatina või lisada teistele koostisosadele. Paprikaid valmistatakse koos riisiga hakkliha, seente, köögiviljadega - valikuid on palju ja igaüks neist väärib igapäeva- või pühadelaual olemist.

Paprikate talveks riisiga ettevalmistamise omadused

Paprika valmistamine riisiga väärib kuulumist iga pere talveroogade arsenali. Selle eripära on ülimalt rikkalik maitse, mida saab oluliselt muuta, kui lisada põhiretsepti muid koostisosi.

Roog näeb välja pidulik ja elegantne. Selle särav värv soojendab teid talvel ja kõik köögiviljades säilinud vitamiinid ei lase teie immuunsüsteemil raisku minna. Täiendav eelis on see, et kõik koostisosad on minimaalse hinnaga.

Hooajal saab köögivilju osta sentide eest ja peamine – riis – on juba odav.

Toodete valimise ja valmistamise reeglid

Retsepti eripära on õigete koostisosade valimine. Riisi osas sobib pigem pikateraline riis, mis pikemal segamisel ja konserveerimisel pudruks ei muutu. Enne protsessi tuleb seda põhjalikult loputada (kuni 10 korda külmas vees), kuni vesi muutub kristallselgeks.

Pipar valitakse ilma vähimagi veata – see on oluline, sest muidu võib see roale mõrkja varjundi anda. Hästi küpsenud, kuid mitte üleküpsenud köögivili sobib.

Varred tuleb eemaldada, samuti seemned – isegi kui neid on alles vähe, võib see kaasa tuua purkide paistetuse.

Üldiselt on retsept lihtne, selle valmistamiseks pole vaja mingeid erilisi nippe ega üleloomulikke tooteid. Lisatooted peavad olema kvaliteetsed ja hästi pestud.

Konteinerite ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Oluline on purgid konserveerimiseks korralikult ette valmistada, sest ilma piisava mikroobide eemaldamiseta läheb kogu töö kanalisatsiooni. Nõutud:

• kontrollige purke pragude, laastude ja muude defektide suhtes - neid ei saa kasutada;
• Asetage pannile metallist sõel, asetage purgid üles;
• pärast vee keemist jäta 15 minutiks kõrvale;
• Eemaldage purgid ja asetage need ümber pööramata puhtale lapile.

Võite kasutada ka steriliseerimist veekeetja abil (purgid asetatakse tilale), ahjus või mikrolaineahjus.

Kuidas valmistada talveks paprikat riisiga?

Talvise riisiga retseptid on väga erinevad, kuid peamine jääb samaks.

Sõrme limpsiv porganditäidis

Seda retsepti on üsna lihtne valmistada, kuid see rõõmustab teid laua taga. See sobib hästi teraviljadega ja seda saab süüa lihtsalt leiva kõrvale. Sa vajad:

• 2 kilogrammi pipart;
• 1 kilogramm porgandit;
• 2 sibulat;
• 1 tass pikka riisi;
• 150 grammi suhkrut;
• 3 supilusikatäit soola;
• 500 milliliitrit taimeõli;
• 1 spl äädikat;
• maitseained vastavalt soovile.

Paprika valmistatakse ette: pestakse põhjalikult, eemaldatakse varred ja kõik seemned. Tehke sama ka teiste köögiviljadega. Kõik on õhukesteks viiludeks (porgandit saab riivida). Sibula ja porgandi praadimine on valmis: vala kastrulisse õli ja prae koostisosi, kuni ilmub aroom ja keskmine pehmus.

Saadud segusse visatakse eelnevalt pestud riis ja praetakse veidi. Lisatakse teravilja keetmiseks vajalik vedelik, lastakse tuli madalaks ja hautatakse 30 minutit.

Viis minutit enne küpsetamist lisa äädikas. Need täidetakse kompositsiooniga, pannakse purkidesse ja täidetakse eelnevalt ettevalmistatud marinaadiga (suhkur, sool ja maitseained).Rullib kiiresti kokku, ootamata segu jahtumist.

Hakklihaga

Magusad marineeritud paprikad hakklihaga valmistatakse sarnaselt, mille tulemuseks on maitse, mis meenutab tavalist täidetud paprikat. Omapära on see, et hakkliha (võite kasutada kana-, veise- või sealiha) praetakse koos sibula ja porgandiga. Soovi korral lisatakse maitse parandamiseks tomateid. Kilogrammi kooritud paprika kohta läheb vaja umbes 0,5 kilo liha.

Seente ja riisiga

Seentega retsept hämmastab tõelisi gurmaane oma maitserikkusega. Vaja läheb 0,5 kilo šampinjone, mis on eelnevalt kooritud ja kuivatatud. Marinaadi jaoks kasutatakse üle 9% äädikat - 3 supilusikatäit liitri kohta.

Õunatäidisega

1 kg pipra kohta võta 1,5 õuna. Õunad hakitakse peeneks, segatakse riisiga, asetatakse kurni ja blanšeeritakse 5 minutit keevas vees. Marinaad valmistatakse suhkrust ja soolast taimeõli ja äädika abil. Pipar ilma pitseerimiseta valatakse marinaadiga ja keeratakse.

Köögiviljadega

Maitsev retsept köögiviljadega. Suvikõrvits, baklažaan, sibul, porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse pannil koos riisiga, lisades lõpus 9% äädikat. Marinaadi jaoks võta 5 nelki ja pipart, mis paljastab köögiviljade aroomi.

Suvikõrvitsaga

Võtke 3 kg tomateid, 3 kg suvikõrvitsat, 3 kg pipart, 5 küüslauguküünt. Peeneks hakitud ja praepannil 150 ml õlis. Marinaadi jaoks läheb vaja 4 spl suhkrut ja 2 spl soola.

Tomatipastaga

Selle retsepti erinevus tavalisest seisneb selles, et tomatipasta lisatakse praadimisetapis. Te vajate seda 200 grammi (paks, alates 15%).

Roheliste tomatitega

Rohelised tomatid praetakse koos sibula ja porgandiga madalal kuumusel. Nende maitse parandamiseks valatakse 150 grammi äädikat.

Lillkapsaga ilma äädikata

Blanšeeri kapsaõisikuid 3 minutit. Lase küüslauk ja tomatid läbi hakklihamasina, keeda riis pooleldi küpseks. Pärast 10-minutilist keetmist lisa marinaadile köögiviljad ja küpseta 45 minutit. Täida paprikad ja vala peale marinaad.

Seentega

Seened puhastatakse, peeneks hakitakse ja pannakse praepannile. Neile lisatakse riis ja hautatakse 30 minutit. Segu topitakse puhastesse paprikatesse ja kaetakse tavalise marinaadiga.

Baklažaanidega

Retsept sarnaneb suvikõrvitsaga tehtule. Ainus asi on see, et kibedusest vabanemiseks peate baklažaanid kõigepealt soolasesse vette panema.

Kapsa ja ubadega

Värske kapsas hakitakse peeneks ja praetakse koos köögiviljadega. Oad keedetakse poolküpseks ja pannakse segusse 20 minutit enne valmimist.

Laisk paprika riisiga talveks

Omapära on see, et paprikat ei täideta, vaid lõigatakse lihtsalt koos praadimisega. Roog on palju lihtsam valmistada. Marinaadi jaoks läheb vaja 3 spl suhkrut ja 2 soola, 100 grammi äädikat. Lisatud 15 minutit enne valmimist.

Kuidas ja kui kaua saab hoidiseid säilitada?

Riisi ja köögiviljadega paprikat säilitatakse ainult pimedas ja jahedas kohas. Vältige päikese käes viibimist. Kõlblikkusaeg - 1 kuni 2 aastat.