Samm-sammult retseptid kodus talveks apelsinimoosi valmistamiseks

Apelsinimoosi maitse on magus, kuid mitte mahe, veidi hapukas. Sellel on iseloomulik tsitruse aroom. Seda moosi saab kasutada täidisena, lisada grilli marinaadile või lihtsalt määrida leivale. Saate seda ise valmistada.

Apelsinimarmelaadi valmistamise omadused

Apelsinimarmelaadi valmistamisel tuleb arvestada järgmiste omadustega:

• Puuvilju koos koorega kasutades tuleb neid pintsli või nõudekäsna tagaosaga väga põhjalikult pesta.
• Valge kiht viljaliha ja koore vahel on väga kibe. See tuleks eemaldada, et see maitset ei rikuks.
• Apelsinimahl aurustub keetes, nii et te ei saa palju moosi. Selle koguse suurendamiseks võib kasutada paksendajaid.

Ülaltoodud soovituste järgimine aitab teil valmistada maitsvat ja aromaatset koostist.

Peamise koostisosa valmistamine

Tsitrusviljad peaksid olema suured, küpsed ja nende lõhn peaks olema selgelt väljendunud. Puuvilju tuleb hästi pesta jooksva vee all. Koori ja jaga viiludeks. Vala külm vesi ja jäta 10-12 tunniks. Pärast seda tühjendage vesi ja eemaldage kõik seemned.

Koorega küpsetades tuleb ka viljad koorida. Seejärel eemalda valge kiht ja haki koor peeneks. Sega viiludega ja lisa vesi.

Retseptid apelsinimoosi valmistamiseks kodus

Moosi retsepte on väga erinevaid. Seda saab küpsetada kastrulis või aeglases pliidis. Ja maitse parandamiseks lisatakse erinevaid komponente - piparmünt, kaneel, ingver ja teised.

Lihtne retsept talveks

Talveks moosi kiireks valmistamiseks võite kasutada seda retsepti. 1 kg puuvilja kohta võtke 300 g suhkrut. Kuumuta segu keemiseni ja keeda tasasel tulel 5 minutit.

Eemaldage kuumusest, katke anum marli ja jätke 2 tunniks. Seejärel keedetakse uuesti ja keedetakse 5 minutit. Korrake seda veel 2-3 korda. Steriliseerige purgid, jagage valmis konfiguur nende vahel ja keerake metallkaantega kokku.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis moosi valmistamiseks vajate:

• 1 kg apelsine;
• 1 keskmise suurusega sidrun;
• 500 g roosuhkrut;
• pool pakki želatiini.

Sel juhul tuleb tsitrusviljad hakkida väikesteks kuubikuteks. Koori võib lõigata või riivida, lisada sidrunikoort. Vala külma veega ja jäta päevaks seisma.

Seejärel tühjendage vesi ja viige puuviljad multikookeri kaussi. Lisage granuleeritud suhkur, segage ja lülitage sisse režiim "Jam". 5 minutit enne keetmise lõppu lisa želatiin ja sega korralikult läbi.

Mõnuga

Kilogrammi apelsinide jaoks võta 1,5 tassi suhkrut, teelusikatäis sidrunikoort ja 3 tassi vett. Vaatame samm-sammult, kuidas selle retsepti järgi moosi valmistada:

1. Valage apelsini viljalihale vesi ja keetke 20 minutit.
2. Lisa granuleeritud suhkur ja sidrunikoor.
3. Keeda madalal kuumusel veel 25 minutit. Tsitrusviljad peaksid muutuma läbipaistvaks.
4. Tõsta tulelt ja rulli purkidesse.

Soovi korral võite kasutada mitte ainult sidrunikoort, vaid ka sidruni viljaliha.

Võiga

Apelsinimoosi saab teha kreemja maitsega, kuid seda pole soovitatav purki panna - parem on see ära süüa 5-7 päeva jooksul pärast valmistamist.

Selleks haki 1 suur puuvili kuubikuteks. Keeda potis klaas vett, lisa ¼ tassi granuleeritud suhkrut. Oodake, kuni kõik sulab, asetage tükeldatud puuviljad anumasse. Keeda 45 minutit, lisa 15 g võid, keeda ja tõsta tulelt. Valage anumasse ja sulgege nailonkaanega.

Mündiga

Nõutud:

• 1 apelsin;
• 2 suurt kimpu piparmünt;
• 400 g suhkrut;
• 500 ml vett.

Viiluta apelsin, lisa piparmünt ja vesi. Jahvata blenderis. Valage kastrulisse ja segage granuleeritud suhkruga. Keeda tund aega, regulaarselt segades.Tõsta tulelt ja vala purki.

Agar-agariga

Võtke:

• 1 kg apelsine;
• 1 kg suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 1 tl. agar-agar.

Sega purustatud puuviljad suhkru ja veega. Küpseta tund aega. Umbes 20 minutit enne keetmise lõppu lahjendage agar-agar veega, laske paar minutit tõmmata ja seejärel keetke. Lisa see moosile.

Pektiiniga

Kilogrammi apelsinide jaoks võta 500 g suhkrut ja pakk pektiini. Valage hakitud puuviljadele keev vesi ja asetage madalale kuumusele. Keeda 5 minutit, lisa granuleeritud suhkur ja keeda siis tund aega. Kõige lõpus lisa pektiin ja keeda.

Sidruniga

Võtame:

• 1 kilogramm apelsine;
• 1 sidrun;
• 500 g suhkrut.

Kuumuta ettevalmistatud viljaliha keemiseni, lisa koor ja hakitud sidrunid. Küpseta, kuni värv muutub. Lisa suhkur ja keeda veel 30 minutit. Eemaldage tulelt ja jagage purkidesse.

Apelsinidest koos koorega

1 kg apelsinide jaoks võtke 1,5 tassi suhkrut ja 2 tassi vett. Järgige järgmisi toiduvalmistamise samme:

1. Valmistage tsitrusviljad, eemaldage seemned. Lõika koor õhukesteks ribadeks.
2. Lisa vesi.
3. Mähi kondid marli kotti ja aseta kastrulisse.
4. Keeda tasasel tulel 30 minutit, segades ja vahu eemaldades.
5. 10 minutit enne valmimist lisage suhkur ja segage hästi.

Valmistatud roa võib jagada purkidesse või süüa kohe pärast valmistamist.

Kaneel

Koori kilogramm apelsine, jaga viiludeks, lõika koor ribadeks. Pane kastrulisse, lisa 600 g suhkrut ja 2 kaneelipulka. Küpseta keskmisel kuumusel 30–40 minutit, kuni viljaliha hakkab pehmenema. Kui moos jahtub, hakkab see paksenema.

Ingveriga

Jahvata hakklihamasinas 800 g apelsine ja keskmist ingverijuurt.Lisa 100 ml vett, lase keema tõusta ja keeda paar minutit. Lisa 400 g suhkrut ja küpseta veel 20-30 minutit.

Greipfruudiga

Võtke:

• 2 apelsini;
• 1 greip;
• 1 sidrun;
• 4 tassi suhkrut;
• 2 klaasi vett.

Koorige apelsinid ja greibid, lõigake kuubikuteks, tükeldage sidrun koos koorega. Vala vesi ja küpseta 20-30 minutit. Eemaldage kuumusest ja jätke 5 tunniks. Seejärel lisa suhkur, hauta tasasel tulel ja keeda, kuni moos pakseneb.

Säilitamine

Talveks moosi valmistades tuleb see panna pastöriseeritud purkidesse ja sulgeda metallkaantega. Kui kavatsete selle kiiresti süüa, võite selle nailonist kaanega sulgeda, kuid peate seda hoidma külmkapis.