Traditsiooniliselt valmistatakse konfituure õuntest, ploomidest või maasikatest, kuid banaanimoosi aromaatne ja õrn konsistents rõõmustab iga magusasõpra. Need puuviljad eristuvad väärtuslike elementide rikkaliku sisalduse ja tiheda tekstuuri poolest, mis sobivad hästi selliste preparaatide jaoks. Magus maius sobib nii võileibade valmistamiseks kui ka küpsetiste täidiseks.
Banaani talveks ettevalmistamise omadused
Kuigi banaanid on juba magusad, peate paremaks säilitamiseks lisama granuleeritud suhkrut. Kleepuvuse kõrvaldamiseks lisatakse preparaadile tsitrusvilju. Reeglina ei kasutata selleks viljaliha, vaid ainult nende mahla.
Magusa maiuse peate valmistama kastrulis, kausis või rauast vaagnas.
Tootevaliku eripära
Valmistamiseks kasutatakse mis tahes küpsusastmega vilju, kuid üleküpsenud puuvilju pole soovitatav võtta, kuna moos osutub tumedaks ja maitsetuks. Banaane on soovitatav võtta moosi tegemiseks varuga, sest koorimisel väheneb nende suurus 30%.
Kuidas valmistada mahuteid protsessi alguseks?
Enne konserveerimist tuleb klaasmahuteid pesta soodat sisaldava vedelikuga. Pärast seda tuleb need põhjalikult kuivatada ja steriliseerida mis tahes sobival viisil: asetada kuuma ahju, veevanni või mikrolaineahju. Seejärel asetatakse täidetud pudelid keeva veega pannile ja pastöriseeritakse.
Kuidas teha banaanimoosi?
Banaanimaitseid valmistatakse erineval viisil, kuid seda puuvilja sobib kõige paremini kombineerida tsitrusviljadega.
Lihtne retsept
See on klassikaline viis magusa banaanimagustoidu valmistamiseks. Sidrunhapet lisatakse vastavalt soovile – see on mõeldud puuviljade ja lisatud suhkru magususe vähendamiseks. 200 milliliitri mahuti jaoks vajate:
- banaanid - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 100 grammi;
- sidrunhape - 3 näputäis;
- vesi - 50 milliliitrit.
Aseta kastrulisse viiludeks lõigatud banaanid, puista peale suhkur, sidrunhape ja vala vette. Keeda segu ja hauta 15 minutit, aeg-ajalt segades.Jahvatage toode sukelmikseriga ja keetke uuesti. Rulli purkidesse.
Apelsinimahlaga
Tsitrusviljamahl muudab valmistise vähem magusaks ja lisab maitset. Pooleliitrise mahuti jaoks vajate:
- banaanid - 600 grammi;
- apelsinid - 300 grammi;
- suhkur - 250 grammi.
Pigista tsitruselistest mahl, tükelda banaanid ja purusta kahvliga. Sega kõik läbi, lisa suhkur ja jäta tunniks seisma. Keeda segu ja hauta 15 minutit. Segage segu pidevalt. Jaga valmis moos purkidesse.
Apelsinide ja sidrunitega
Tsitrusviljad rikastavad niigi tervislikku maiust täiendavate vitamiinidega, mida talvel nii vaja on. Ühe liitri magusa maiuse jaoks läheb vaja:
- banaanid - 500 grammi;
- apelsin - 800 grammi;
- sidrun - 2 tükki;
- granuleeritud suhkur - 300 grammi.
Jahvata blenderis või köögikombainis sidruni- ja apelsiniviilud ilma kile ja seemneteta. Püreesta banaan ja sega teiste puuviljade viljalihaga. Lisa suhkur ja keeda segu. Keeda 40 minutit, koorides pidevalt vahtu ja segades puuviljasegu. Jääb vaid lisada hakitud koor ja asetada see konteineritesse.
Sidruni ja kaneeliga
Kaneel lisab banaanipreparaadile uusi noote ja annab maiusele hämmastava aroomi. Mida sul vaja on:
- puuviljad - 1 kilogramm;
- kaneelipulk;
- sidrun - üks tükk;
- suhkur - 400 grammi;
- vesi - 150 milliliitrit;
- liköör - 30 milliliitrit.
Lahustage granuleeritud suhkur kuumas vees. Saadud magusale siirupile lisa sidrunimahl, lisa sidrunikoor ja kaneelipulk.
Keeda segu viis minutit. Asetage viiludeks lõigatud banaan siirupisse ja keetke pidevalt segades ja vahult 20 minutit.
Eemaldage preparaadist kaneel ja sidrunikoor ning jahvatage ülejäänud sukelmikseriga. Pange kaneel ja koor tagasi ning hautage uuesti 15 minutit.Visake kaneel ära, lisage liköör ja segage. Asetage magusad maiused konteineritesse.
Multikeetja retsept
Neile, kes hindavad mugavust ja hindavad isiklikku vaba aega, sobib aeglases pliidis moosi valmistamise retsept. Mida võtta:
- puuviljad - 4 kilogrammi;
- granuleeritud suhkur - 800 grammi;
- vesi - 2 klaasi;
- sidrunhape - teelusikatäis.
Valage multikeetja kaussi vesi, lisage suhkur, sidrunhape ja aktiveerige režiim "Hautis". Valmis siirupile lisage riivitud banaanid, segage hoolikalt, sulgege kaas ja seadke režiim “Pilaf”. Segu tuleks aeg-ajalt segada. Asetage paks magustoit steriilsetesse anumatesse ja keerake rulli.
Kuidas moosi õigesti säilitada
Steriilsetes anumates banaanimoos keeratakse metallkaantega kokku ja hoitakse jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas. Selleks sobib suurepäraselt kelder, kelder, jahe sahver või külmkapp. Valmistist säilitatakse aastaringselt.
