Apelsinilisandiga aprikoosimoos on tervislik ja maitsev asendus poekommustustele. Seda moosi saab kasutada preparaadina või igapäevaseks kasutamiseks magustoiduna. Parim moosi valmistatakse ainult täielikult küpsetest, kuid mitte üleküpsenud aprikoosidest. Kui lisate keetmise ajal apelsine, saab moos suurel hulgal toitaineid ja vitamiine.
Aprikoosi- ja apelsinimoosi valmistamise omadused talveks
Aprikoosimoosi valmistatakse erinevates maailma piirkondades. Selles segus on palju kasulikke aineid, sealhulgas:
- vitamiinid A, B, C, H, E, P;
- veinihape;
- jood;
- kaalium;
- magneesium;
- fosforit.
See moos on kasulik inimestele, kellel on kilpnäärme-, mao-, südame-veresoonkonna-, soolte- ja vitamiinipuudus.
Enne aprikoosimoosi valmistamist peaksite meeles pidama mõnda reeglit:
- Seemned sisaldavad suures koguses mürgist ainet, mis võib inimestel põhjustada raskeid mürgistusi. Sel põhjusel on parem eemaldada kõigepealt seemned või mitte kuumtöödelda terveid aprikoose ilma korraliku kogemuseta.
- Inimestel, kes on ülekaalulised, tasuks vähendada suhkru kogust ja mitte säästa selliseid keerdkäike kauaks. Parem on osa puuvilju külmutada ja järgmiseks kuuks moosi teha.
- Moosi valmistamiseks peate kasutama täielikult küpseid, kuid mitte üleküpsenud puuvilju, kuna sel juhul annavad need moosile mõru maitse.
Kuidas valida õigeid puuvilju
Kõigepealt tuleb moosi valmistamiseks valida puuviljad. Selleks sobivad ainult täielikult küpsed viljad, millel on rikkalik oranž toon, mille külgedel võib tekkida punetus.
On oluline, et viljad ei oleks üleküpsed, kuna sel juhul lisavad puuviljad moosile kibedust.
Aprikoosi valimisel peate pöörama tähelepanu selle seisundile. Viljadel ei tohiks olla:
- visuaalne kahjustus;
- tumedad laigud;
- tahvel;
- mädanemise jäljed.
Konteinerite ettevalmistamine
Moosi valmistamiseks peate valmistama:
- kauss puuviljade pesemiseks;
- keedupann;
- konteinerid toote sulgemiseks või säilitamiseks.
Purgid tuleks esmalt steriliseerida, töödeldes neid keeva veega või puhastades ahjus.
Kuidas valmistada aprikoosi-apelsini moosi kodus
Moosil on palju valmistamise variatsioone, kuid levinumad on klassikaline (lihtne) retsept ja moos sidrunilisandiga.
Lihtne retsept
Tavalise moosi valmistamiseks peate võtma:
- 1 kilogramm aprikoose;
- 800 grammi apelsine;
- 200 grammi suhkrut.
Küpsetusprotsess:
- Aprikoosid tuleb põhjalikult pesta jooksva vee all, eemaldada kivid ja lõigata mitmeks viiluks.
- Apelsin tuleb koorida, eemaldada koorelt, seemnetelt ja segmentide vahelt kesttelt. Saadud viljaliha tuleb lisada aprikoosidele.
- Pange kõik koostisosad kastrulisse ja asetage madalale kuumusele.
- Segage toitu pidevalt, et vältida selle kõrbemist kuni mahla vabanemiseni.
- Pärast niiskuse aurustumist ja puuviljade homogeense massi saamist tuleb sisu valada purkidesse ja keerata.
Võimalus sidruniga
Sidruni retsepti jaoks vajate:
- 1,5 kilogrammi aprikoose;
- 200 grammi apelsini;
- 200 grammi sidrunit;
- 1 kilogramm suhkrut.
Moosi valmistamise protseduur:
- Peske kõik puuviljad põhjalikult jooksva vee all.
- Eemalda aprikoosidelt süvend ja lõika viljad mitmeks tükiks.
- Koori sidrun ja apelsin koorelt, seemned ja membraanid viljaliha vahel.
- Laske kõik koostisosad läbi hakklihamasina ja asetage kastrulisse madalal kuumusel.
- Lisa suhkur ja sega segu pidevalt, kuni puuviljad muutuvad homogeenseks massiks.
- Vala segu ettevalmistatud purkidesse ja sule.
Säilitamistingimused ja -perioodid
Moosirulle tuleb hoida pimedas kohas jahedas või toatemperatuuril. See võimaldab keerdudel pikemat aega säilitada ega muutu suhkruks.
