Tänapäeval pole tungivat vajadust talveks ettevalmistusi ette valmistada. Sellest hoolimata jätkavad innukad koduperenaised omatehtud hoidiste valmistamist, mida saab seejärel kasutada pere toidulaua mitmekesistamiseks või lihtsalt laua kaunistamiseks. Suvikõrvitsamoos sidruniga on täpselt see retsept, mille abil saate oma kulinaarseid oskusi näidata ja üllatada delikatessi ebatavaliselt õrna, rafineeritud maitsega.
Suvikõrvitsamoos sidruniga – tervislik ja maitsev vahepala
Suvikõrvitsal on kasulikud omadused ja seda peetakse dieettooteks. Vaatamata töötlemisele sisaldavad need siiski palju kiudaineid, vaske, magneesiumi, foolhapet, tsinki ja B-vitamiine.
Kahjuks ei jõua edaspidiseks tarbimiseks piisavalt süüa, saab teha ainult suvikõrvitsamoosi – tervislikku ja maitsvat vahepala.
Mida on vaja magusa moosi valmistamiseks
Maiuse valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- suvikõrvits - 1 kg;
- suhkur - 400 g;
- sidrun - 1 tk.
Peamiste koostisosade ettevalmistamine
Peske köögivili, koorige, eemaldage keskosa. Tuleb märkida, et 1 kg on puhastatud toote mass.
Riivi pestud sidruni koor peene riiviga.
Samm-sammult moosi valmistamise protsess
Küpsetusmeetod:
- Lõika keedetud köögiviljad kuubikuteks. Sama lõikevorm sobib ilma kooreta tsitrusviljadele.
- Puista viilutatud suvikõrvits suhkruga ja lase seista kümme minutit.
- Keeda saadud segu 45 minutit.
- Lisa kooritud hakitud puuvili, riivitud koor ja keeda veel 15 minutit.
- Keera kuumus maha ja jäta ööseks seisma.
- Hommikul keeda segu veel 10 minutit.
- Õhtul keeda uuesti madalal kuumusel, kuni saadakse paks mass.
Asetage moos steriilsetesse purkidesse.
Retsept kuivatatud aprikoosidega
Koostis:
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- kuivatatud aprikoosid - 300 g;
- suhkur - 1 kg;
- sidrun - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Koori köögiviljad ja lõika kuubikuteks.
- Lisa suhkur ja jäta 1 tund.
- Küpseta tulel pool tundi.
- Jahvata tsitrusviljad (koori eemaldamata) ja kuivatatud aprikoosid hakklihamasinaga.
- Lisa saadud mass suvikõrvitsaga anumasse, seejärel küpseta veel 15 minutit.
Apelsini ja sidruniga
Apelsin annab moosile eriti ebatavalise maitse.
Nõutud:
- suvikõrvits - 1 kg;
- apelsinid - 2 tk;
- sidrun - 1 tk;
- suhkur - 700 g;
- vesi - 150 ml.
Ettevalmistus:
- Lõika kooritud ja seemnetest puhastatud köögiviljad kuubikuteks.
- Lõika puuviljad (koort eemaldamata) väikesteks tükkideks.
- Kata tükeldatud köögiviljad suhkruga, lisa vesi ja seejärel keeda 20 minutit.
- Lisa hakitud puuviljad ja jätka keetmist 20 minutit.
- Pane valmis kuum moos kuumutatud purkidesse ja keera kokku.
Küpsetusmeetod aeglases pliidis
Multikeetja kasutamine muudab hõrgutiste valmistamise palju lihtsamaks.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tk;
- oranž - 1 tk:
- granuleeritud suhkur - 1 tass;
- sidrun - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Koori köögivili ja lõika ribadeks.
- Jätke tsitrusviljad 10 minutiks keevasse vette ja tükeldage koos koorega.
- Asetage valmistatud tooted aeglasesse pliiti ja puistake granuleeritud suhkruga.
- Seadke 20 minutiks režiim “Küpsetamine” ja seejärel 2 tunniks “Hautamine”.
- Valage valmis maius kuumadesse purkidesse ja keerake rulli.
Säilitamise reeglid ja kestus
Moosipurke tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas. Sellisteks eesmärkideks sobib külmkapp või kelder. Säilivusaeg kuni 12 kuud.
Erinevate lisanditega suvikõrvitsamoosid on lihtsalt valmistatav ja väga maitsev ettevalmistus talveks.
