Sidruniga õunamoosi valmistamine ei võta palju aega ning lõpptulemuseks on maitsev aromaatne magustoit. Seda saab kasutada röstsaia jaoks, pannkookidele, pannkookidele valamiseks ja kookide määrimiseks. Selle delikatessi eeliseks on ka selle madal hind. Odavatest ja laialdaselt kättesaadavatest toodetest saab hämmastavalt maitsva delikatessi. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna õunad ja sidrun sisaldavad palju väärtuslikke aineid, mis säilivad pärast kuumtöötlemist.
Talveks sidruniga õunamoosi valmistamise omadused
Magustoidu saamiseks on soovitatav kasutada järgmisi näpunäiteid:
- sidrun annab moosile heleda merevaiguvärvi, sidruni kogus sõltub pere eelistustest;
- Soovi korral võid valmistisele lisada apelsini, laimi või vürtse: kaneeli, kardemoni, nelki.
- õunamassi paksus sõltub kuumtöötlemise kestusest;
- Suhkru kogus varieerub sõltuvalt õunte magususest ja pere eelistustest;
- kui kasutad fariinsuhkrut, võtab moos tumeda varjundi, kuid sellel on karamelline noot;
- Õige toitumise (PN) pooldajad võivad suhkru asendada maapirnisiirupi või vahtrasiirupiga.
Tooted retsepti järgi
Toodete komplekt on üsna lihtne. See on aastaringne moos, seda saab keeta talvel, sest saadaval on nii õunad kui sidrun.
Vajalik:
- õunad - 1 kilogramm;
- sidrun;
- vesi - 60 milliliitrit;
- suhkur - 550 grammi.
Kuidas koostisosi valida ja valmistada
Õunu kasutatakse erinevates sortides. Viljad peavad olema küpsed. Purustatud puuviljade kasutamine on lubatud. Peaasi, et need ei oleks riknenud ega mädanemisjälgi.
Soovitatav on kasutada õhukese nahaga sidrunit.
Paks koor lisab roale veidi kibedust. Kui koor on soonik, tuleb seda pintsliga hõõruda.
Konteinerite ettevalmistamine
Toiduvalmistamiseks on eelistatav kasutada paksu põhjaga anumat või vaagnat. Moosipulgad emailitud nõudes, parem on seda mitte kasutada. Soovitatav on eelistada roostevaba terast.
Soovitatav on kasutada kuni 1-liitriseid säilitusmahuteid. See peab olema puhas, steriliseeritud ja kuiv. Steriliseerimiseks võite kasutada mis tahes mugavat meetodit:
- keeta vees: asetage purgid sooja vette ja keetke 2-3 minutit pärast vedeliku keemist;
- prae ahjus: pane purgid ahju, kuumuta 120-130-ni O, seista 2-3 minutit;
- hoia üle auru: selleks on pottide jaoks spetsiaalsed kinnitused või lihtsalt keeva veekeetja kaela kohal hoida 2-3 minutit;
- mikrolaineahjus 2-3 minutit täisvõimsusel.
Küpsetusprotsess
Valmistamiseks vajate:
- Pese õunad, eemalda südamik ja halvad osad (kui neid on).
- Lõika koor ära ja lõika 2x2 kuubikuteks. Kui koore olemasolu moosis ei häiri, võite selle jätta.
- Valmista suhkrust ja veest siirup, pane sinna õunatükid ja keeda.
- Riivi sidruni koor ja pigista mahl välja. Lisa õuntele. Küpseta 10 minutit.
- Jahvatage segisti või masheri abil. Soovi korral lisa 7-10 grammi kaneeli, see annab moosile muinasjutulise idamaise maitse.
- Keeda veel 10 minutit. Segage sageli, et mass ei kõrbeks, vastasel juhul omandab moos spetsiifilise maitse ja tumeda värvi. Väärib märkimist, et keetes see vuliseb ja pritsib tugevalt – pannil on soovitav kõrged seinad.
- Asetage ettevalmistatud mahutisse. Sulgege tihedalt.
Moosi säilitamise meetodid
Hoida moosi pimedas kohas üks aasta pimedas kohas, külmas on lubatud kuni 2 aastat. Avatud purgis hoida 7-10 päeva.
