Lihtne retsept talveks astelpajuželee valmistamiseks

Talveks mõeldud astelpajuželee retsepte on palju ning magustoit osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. See mari ületab vitamiinide ja kasulike mikroelementide sisalduse poolest musti sõstraid, maasikaid, jõhvikaid ja tsitrusvilju. Sisaldab organismile vajalikke ja immuunsüsteemi tugevdavaid A, B, C, E vitamiine. Väärib märkimist, et see sisaldab rohkem askorbiinhapet kui sidrun, mistõttu on see asendamatu vahend külmetushaiguste korral.

Astelpajuželee valmistamise omadused

Küpsetusfunktsioonid on järgmised:

1. Valmistatud küpsest kvaliteetsest toorainest.
2. Nähakse ette kuumtöötlemise etapp või ilma selleta.
3. Tarretist saab valmistada mahlast ja viljalihast. Ja eraldage ka ainult vedelik. Selleks hoidke massi pärast pigistamist kinni: viljaliha tõuseb ülespoole ja selge vedelik asub purgi põhjas. Kasutades õhukest sifoonitoru, kurna mahl edasiseks kasutamiseks.
4. Soovi korral võite kasutada viljaliha koos naha ja seemnetega. Toote eelised suurenevad mitu korda.

Peamise koostisosa valik ja valmistamine

Talveks mõeldud astelpajuželee valmistatakse sügise esimesel poolel kogutud viljadest. Kogumine on üsna töömahukas töö, kuid see on seda väärt. Pole asjata, et nad kutsuvad seda "kuninglikuks marjaks":

1. Marjad peaksid olema rikkaliku oranži tooniga.
2. Eraldage puuviljad okstest (kui ostetakse koos okstega). Nad võivad lämbuda, kuid seda tuleb teha ettevaatlikult.
3. Täida veega nii, et kogu liigne (oksad, lehed) ujuks üles.
4. Loputage marjad ja kuivatage.

Astelpajuželee valmistamise meetodid

Talveks mõeldud astelpajuželee retsept on üsna lihtne, see hõlmab mitmeid tootmismeetodeid: toiduvalmistamisel mitmel viisil ja ilma selleta, erinevate koostisosade lisamisega.

Lihtne retsept talveks

Selle taime tarretis osutub õrna konsistentsiga meeldivaks merevaiguvärviks. Astelpajumahla saab valmistada kahel viisil.

Nõutavad komponendid:

• astelpaju - 1,1 kg;
• granuleeritud suhkur - 950 g.

Tegevuskava

1 viis:

1. Pange puuviljad anumasse, purustage veidi ja keetke madalal kuumusel segades, oodake, kuni vedelik väljub ja keeb. Vett pole vaja lisada, marjad annavad palju mahla.
2. Hõõru kuum segu läbi sõela, et eemaldada kestad ja seemned.
3. Valage puljongiga kuuma vedeliku hulka suhkur, keetke, keetke umbes veerand tundi ja asetage suletud kuivadesse anumatesse.

2. meetod:

1. Valmistage mahl mahlapressi abil.
2. Lisage granuleeritud suhkur, segage, keetke ja keetke 2/3 esialgsest mahust.
3. Asetage kuiva, hermeetiliselt suletud anumasse.

Želatiiniga

Astelpajuželee valmistamine želatiiniga pole keeruline. Peaasi on õigesti jälgida koostisosade proportsioone.

Tähtis! Želatiin peaks paisuma ja ühtlaselt lahustuma.

Vajalik:

• marjad - 1,1 kg;
• granuleeritud suhkur - 950 g;
• želatiin - 15 g.

Tegevuskava:

1. Leota želatiini 120 ml vees.
2. Valmistage mahl, lisage granuleeritud suhkur, lahustage ja laske keema tõusta.
3. Lisa želatiin astelpaju siirupile ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Valage kuivadesse õhukindlatesse anumatesse.

Ilma želatiinita

Ilma želatiinita tarretise valmistamine pole keeruline, peamine on tehnoloogia korrektne järgimine, et see pakseneks ja oleks vajaliku konsistentsiga.

Vajalik:

• marjad - 1 kg;
• suhkur - 900 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Valmista marjadest mahl.
2. Lisa suhkur, keeda segades.
3. Keeda veerand tundi. Jäta kaheksaks tunniks paksenema.
4. Viige kuivadesse, steriliseeritud anumatesse ja sulgege tihedalt.

Ei mingit keetmist

Astelpaju tarretis talveks ilma keetmiseta paistab kõigist toiduvalmistamisviisidest kahtlemata silma. Nii saate säilitada maksimaalselt kasulikke komponente.

Nõutavad komponendid:

• granuleeritud suhkur - 650 g;
• astelpaju - 900 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Valmistage marjadest sõela või mahlapressi abil mahl.
2. Asetage mahl ja viljaliha kuivadesse, steriliseeritud anumatesse. Peate täitma poole mahutist.
3. Valage granuleeritud suhkrut, kuni purk on täis, segage, oodake, kuni see lahustub.
4. Tee peale suhkrust koorik, kata kinni ja pane külmkappi.

Viinamarjadega

Nõutavad komponendid:

• astelpaju - 1 kg;
• viinamarjad - 900 g;
• suhkur - 950 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Aja marjad läbi mahlapressi.
2. Segage suhkruga ja keetke tarretise konsistentsini.
3. Asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Meega

Sel viisil valmistatud astelpaju on vitamiinide ja kasulike komponentide ladu.

Vajalik:

• marjad - 1 kg;
• mesi - 700 ml.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Valmista mahl pestud ja kuivatatud marjadest.
2. Sega meega ja aseta kuiva anumasse, sulge tihedalt.

Agar-agariga

Agar-agar on taimne saadus, mis on saadud merevetikatest, mis on želatiini analoog. See sisaldab joodi ja magneesiumi.

Vajalik:

• astelpaju - 1,1 kg;
• suhkur - 850 g;
• vesi - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Valage agar-agar veega ja laske umbes tund aega seista, kuni see paisub.
2. Valmista astelpajumahl ja sega suhkruga.
3. Lase küpseda, paisunud agar-agarit aeg-ajalt segades.
4. Vala sisse astelpaju ja keeda.
5. Tõsta kiiresti kuiva anumasse, kuna tarretis pakseneb üsna kiiresti. Sulgege tihedalt.

Külmutatud astelpajust

Selle meetodi eeliseks on see, et tarretis valmistatakse enne otsest kasutamist.

Vajalik:

• marjad - 500 g;
• suhkur - 350 g;
• želatiin - 7 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Sulata marjad ja valmista mahl.
2. Leota želatiini 20 ml vees. Pärast turset kuumutada kuni täieliku lahustumiseni.
3. Sega mahl suhkruga.
4. Vala sisse soe želatiin.
5. Sega läbi ja vala vormidesse.Soovi korral võid vormide põhja kaunistada tervete astelpajumarjade, tsitruseviilude või muude marjadega.

Säilitamise reeglid

Säilitusreeglid sõltuvad toiduvalmistamismeetodist:

1. Ilma keetmata valmistatud tarretis hoitakse külmkapis.
2. Kuumtöödeldud toodet võib hoida temperatuuril, mis ei ületa 20 kraadi ^OC pimedas kohas.

Olenemata sellest, kuidas tarretis on valmistatud, on see suurepärane lisand külmal talveõhtul teejoomisele.