Viieminutilise mustsõstratarretise retsept talveks

Mustadest sõstardest valmistatud viie minuti sõstratarretis on tervislik tarretis, mille retsept nõuab minimaalselt koostisosi. Marjade kasulikud omadused säilivad tänu kiirele valmimisele. Sel põhjusel kasutatakse tarretist külmetus- ja nakkushaiguste ravimina.

Sõstratarretise kiire talveks valmistamise omadused

Selleks, et 5-minutiline sõstramagustoit saaks maitsev ja säiliks kaua, tuleb järgida järgmisi tingimusi:

1. Viljad peavad olema värsked, soovitavalt ainult okstelt korjatud. Lisaks tuleks neid hoolikalt sorteerida, et mädanenud marjadest lahti saada. Vastasel juhul võib toores tarretis käärida või maitsta kibedat.
2. Mass muutub tarretiseks juba küpsemise käigus, kuna mustad sõstrad sisaldavad sellist ainet nagu pektiin.
3. Selleks, et tarretis saaks erilise maitse või aroomi, tuleb enne keetmist marjamassi sisse panna vanilli- või apelsiniviile.
4. Tarretise pikaajaliseks säilitamiseks tuleb see panna ainult kuivadesse anumatesse, seetõttu tuleb anum pärast pastöriseerimist kuivatada.

Tooted retsepti järgi

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• vesi - 1 klaas;
• musta sõstra marjad - 2 tassi;
• suhkur - 3 tassi;

Koostisosade valmistamise reeglid

Valmistamise esimene etapp on moosi peamise koostisosa valmistamine:

1. Kogutud marjad sorteeritakse, et vabaneda lehtedest ja mädanenud viljadest.
2. Et mitte rikkuda puuviljade terviklikkust, on soovitatav valada need puhta veega väikesesse anumasse ja seejärel põhjalikult loputada. Kui saastumine on tõsine, tuleb protseduuri korrata.
3. Pärast seda sõstrad kuivatatakse. Parim viis seda teha on valada puuviljad kuivale rätikule. Kangas imab kogu niiskuse endasse ja sõstrad kuivavad kiiremini.

Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada

Enne tarretise konteinerisse panemist steriliseeritakse, et anumad mikroorganismidest puhastada. Vastasel juhul võib tarretis käärida või purkidelt kaaned maha kukkuda.

Kõigepealt peate kontrollima, kas konteineril pole pragusid või laastud, kuna sulgemiseks sobivad ainult terved purgid.

Kaaned peavad samuti olema terved ja pragudeta. Mahutid pestakse švammi ja puhastusvahenditega.

Pärast seda purgid steriliseeritakse. Valikud:

1. Asetage purgid külma ahju, seejärel soojendage see 110 kraadini. Peate neid sees hoidma kuni 20 minutit. Pärast ahju väljalülitamist peaksid anumad jääma sinna veel mõneks minutiks jahtuma.
2. Keeda pott vett, aseta sellele kaaned ja peale aseta sõel. Asetage purgid peaga allapoole sellele sõelale. Aeg, mille jooksul peate purki aurutatult hoidma, sõltub otseselt nende mahust. Ühe- ja kaheliitriste purkide puhul - kuni 15 minutit, 3-liitriste või suuremate purkide puhul - kuni 25 minutit.
3. Purke saab steriliseerida ka veekeetjaga. Kui mõõdud lubavad, siis asetatakse kaaned veekeetja keeduvette, purk ise aga kaelusega allapoole veekeetja avasse. Steriliseerimisaeg on sama, mis eelmises versioonis.

Tarretise valmistamise protsess

Edusammud:

1. Pärast sõstrate pesemist sõtkutakse need puruks. Nii eralduvad marjad kiiremini mahla ja lahustavad suhkrut.
2. Järgmisena lisage segule suhkur ja jätke 40 minutiks.
3. Seejärel pane marjad tulele, lase keema tõusta ja vähenda gaasi. Pärast vahu eemaldamist lase sõstardel 5 minutit keeda.
4. Lülitage pliit välja ja seejärel valage tarretis purkidesse.

Kuidas ja kui kaua saab seda säilitada?

Viieminutilise tarretise säilitamiseks sobivad kõige paremini jahedad pimedad kohad, näiteks külmkapp. Parema säilivuse huvides puistatakse magustoidule väike kiht suhkrut. Kui järgitakse kõiki standardeid, säilib mustsõstratarretis 1 aasta.