6 retsepti talveks kurgikastme valmistamiseks

Talveks mõeldud kurgikastme retsepte on palju. Lihtsamate ja maitsvamate hulgas: klassikalised valmistised, tartar- ja küüslaugukaste. Kombineerides rooga tomatitega, saad valmistada tomati-kurgikastme ja kurgiketšupi. Samuti on olemas steriliseerimiseta valmistamise meetod. Oluline on meeles pidada toidulisandi serveerimise ajastust, säilitamise reegleid ja meetodeid.

Nõutavad koostisosad

Suupiste valmistamiseks vajab koduperenaine järgmisi koostisosi:

1. Kivisool.
2. Taimeõli.
3. Kurgid. Pärast pesemist viljad kooritakse ja riivitakse jämedale riivile. Kui seemned on liiga suured, eemaldatakse need.

Peaasi, et köögiviljad oleksid värsked, ilma riknemismärkideta.

Kastmete valmistamine külmutatud kurkidest

Kastme valmistamiseks pole vaja värskeid kurke, sobivad ka külmutatud köögiviljad. Töö käib järgmises järjekorras:

1. Kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja asetatakse plastmahutisse. Parem on võtta väikesed anumad, et saaksite kõik köögiviljad korraga ära kasutada.
2. Konteinerid tükeldatud köögiviljadega asetatakse sügavkülma.
3. Mõni tund enne kastme valmistamist võetakse sügavkülmast välja vajalik arv anumaid ja jäetakse külmiku alumisele riiulile, kuni köögiviljad on täielikult sulanud.
4. Kurgid võetakse konteinerist välja ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Kui pärast sulatamist ilmub palju vett, tõmmake see välja.
5. Sega majonees, kurgid, sidrunimahl.

Nõu asetatakse steriliseeritud anumatesse.

Kuidas valmistada kurgikastet talveks: retseptid ja valmistamine

Pärast keetmist asetatakse kuum toode pestud purkidesse, suletakse kaanega ja steriliseeritakse keevas vees vähemalt pool tundi..

Klassikaline retsept

Tooriku loomiseks on klassikaline retsept. Pane rasvase hapukoore hulka:

• kurgid;
• hakitud piparmünt;
• hakitud küüslauk;
• sool;
• oliiviõli.

Sega kõik korralikult läbi.

Tartari kaste talveks

Valmistamiseks vajate:

• oliiviõli majonees;
• hapukoor 10% või 15%;
• sool;
• peeneks hakitud küüslauk;
• päevalilleõli;
• sidrunimahl või sidrunhape, mis on maitseks lahjendatud kuumas vees;
• värske või kuivatatud till;
• maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segage võrdsetes kogustes majoneesi ja madala rasvasisaldusega hapukoort.
2. Lisa kurgid. Segage.
3. Segule lisatakse hakitud küüslauk, sool, till ja maitseained. Segage
4. Kaste tuleb blenderiga vahustada, pärast päevalilleõli ja sidrunimahla lisamist.

Tomati-kurgikaste

Retsepti jaoks vajate:

• 1 kilogramm tomateid;
• 0,5 kilogrammi kurki;
• 2 tl suhkrut,
• 2 teelusikatäit soola;
• taimeõli;
• äädikas;
• hakitud küüslauk;
• maitseained maitse järgi.

Samm-sammult juhised:

1. Tomatid lastakse läbi hakklihamasina, seejärel läbi sõela.
2. Saadud mass viiakse paksu põhjaga kastrulisse ja keedetakse 25 minutit.
3. Tükeldatud kurgid lisatakse tomatitele.
4. Lisage granuleeritud suhkur, sool, taimeõli ja keetke veel 45 minutit.
5. Lisa veiniäädikas 5 minutit enne keetmise lõppu.

Maitseaineteks soovitatakse hakitud küüslauku, suneli humalat, peterselli, pimenti või selleri segu.

Kurgiketšup “Cucumber Delight”

Koostisosade loetelu:

• 1 kilogramm tomateid;
• 0,5 kilogrammi kurki;
• 2 teelusikatäit soola;
• taimeõli;
• värsked või kuivatatud ürdid maitse järgi;
• lõhnavad maitseained.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Tomatid lastakse läbi hakklihamasina, seejärel hõõrutakse läbi sõela.
2. Lisage soola ja asetage pann tulele.
3. Pärast keetmist lisage taimeõli, jahvatatud must pipar, nelk ja hakitud sibul.
4. Keeda pool tundi, lisa kurgid, ürdid ja lauaäädikas.
5. Mass aetakse keema.

Kurgikaste küüslauguga

Ettevalmistamiseks ostke:

• oliiviõli majonees;
• Hollandi juust;
• kurgid;
• hakitud küüslauk.

Töö algoritm:

1. Sega sügavas kausis majonees ja riivitud Hollandi juust.
2. Lisa tükeldatud kurgid ja küüslauk.
3. Segu segatakse põhjalikult.

Meetod ilma steriliseerimiseta

Retsepti jaoks vajate:

• majonees;
• kurgid;
• sibul;
• sool;
• Õunaäädikas.

Kõik koostisained segatakse.

Milliste roogadega soovitatakse serveerida?

Kastet serveeritakse põhiroaga:

• praetud liha;
• küpsetatud kala;
• kartulitoidud.

Kurgikastet saab kasutada ka salatikastmena või lisandina isetehtud riivsaiale.

Säilitamise reeglid ja tähtajad

Toodet hoitakse külmkapis või keldris. Peaasi, et see ei külmuks. Kurgiroa säilivusaeg on üks kuu.