10 lihtsat samm-sammult retsepti ranetki moosi valmistamiseks talveks

Ranetki moos on maitsev delikatess, mis valmib lihtsa retsepti järgi talveks. Õrn ja aromaatne mass määritakse leivale või serveeritakse otse tee kõrvale. Et magustoit oleks veelgi aromaatsem, lisatakse segule puuvilju, köögivilju ja vürtse.

Ranetkist talveks konfituuri ettevalmistamise omadused

Küpsetusprotsess on lihtne, kui järgite järgmisi reegleid:

1. Želee kujul moosi saamiseks jahvatatakse mass pärast aurutamist läbi sõela.
2. Kui peate töötama suure hulga õuntega, kasutage hakkimiseks hakklihamasinat.
3. Küpsetamise ajal segatakse massi pidevalt.

Ei ole soovitatav pannist kaugele liikuda. Moos kleepub seintele ning kõrbenud tükid rikuvad kogu hõrgutise maitse ja välimuse.

Tooraine valiku eripära

Moosi jaoks võetakse õunad, millel on olnud aega täielikult küpseda. Need sisaldavad palju pektiini, mis muudab moosi imeliseks. Küpsed puuviljad on mahlase ja pehme sisuga.

Moosi jaoks pole vaja valida iga täiusliku välimusega õuna. Moosi valmistatakse isegi kergelt kahjustatud puuviljadest. Ranetkid sorteeritakse, pestakse ja kahjustatud kohad eemaldatakse.

Konteinerite ettevalmistamine

Enne toiduvalmistamist valmistatakse ette standardvarustus. Segamiseks vajate kastrulit ja puulusikat. Mahutitest on kasulikud isegi väikseima mahuga purgid. Mahutid suletakse tavaliste plekkkaante või keeratava korgiga.

Kuidas ranetkist moosi valmistada?

Moosi valmistamine on lihtne isegi kodus. Delikatesside valmistamiseks on palju retsepte.

Traditsiooniline retsept

Koostisosade loetelu ja nende kogused:

• Ranetka õunad - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pestud õunu keedetakse tasasel tulel 1 tund.
2. Pärast jahutamist jahvatatakse viljaliha läbi sõela.
3. Saadud massile lisatakse suhkur. Koostisaineid keedetakse, kuni mass muutub paksuks.

Valmis moos valatakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Apelsinidega

Valmistamisprotsessis kasutatakse apelsini mahla ja koort. Õunad lõigatakse viiludeks ning segatakse apelsinimahla ja -koorega.Massi infundeeritakse 3-4 tundi.

Viilud eemaldatakse anumast ja mahlale lisatakse vesi. Pärast keetmist viiakse viljaliha tagasi kaussi. Koostisaineid keedetakse koos, kuni saadakse karamelline värv.

Banaanidega

Ranetki on magus õunasort ja pärast moosi valmistamist banaanide lisamisega muutub mass veelgi magusamaks. Maitset saad tasakaalustada sidrunhappega. Pirukate täidisena kasutatakse õuna- ja banaanimoosi.

Läbipaistev struktuur viiludena

Mida vajate:

• ranetki - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Õunad lõigatakse paksudeks viiludeks.
2. Puuviljad pannakse anumasse ja kihid puistatakse üle suhkruga. Selles vormis mass infundeeritakse vähemalt 10 tundi.
3. Keeda õunu madalal kuumusel pärast keetmist 5 minutit. Moos jahutatakse ja lastakse üleöö tõmmata.
4. Hommikul korratakse protseduuri.

Pärast kolmandat keetmist pannakse mass purkidesse ja säilitatakse talveks.

Kaneel

Õuntele lisatud aromaatset vürtsi peetakse klassikaks. Valmistatud moos tuleb veelgi maitsvam ja aromaatsem. Valmistamisel kasutatakse kaneeli pulbri kujul.

Enne küpsetamist eemaldatakse õuntelt südamik ja viljaliha purustatakse mis tahes viisil. Puuviljasegu keedetakse suhkruga 40 minutit pärast keetmist. Moos jahutatakse ja saadetakse keetmise teiseks etapiks pliidile. Keetmise lõpus lisa moosile kaneelipulber.

Sidrunitega

Ranetki sidrunitega on ideaalne kooslus neile, kellele ei meeldi magus maitse. Delikatess osutub tsitrusviljade lisamisega veelgi maitsvamaks. Mahla mõjul ei muutu mitte ainult magustoidu maitse, vaid ka värvus. See muutub kergemaks.

Pirnidega

Nendest puuviljadest valmistatud moos peaks olema ühtlase konsistentsiga. Selleks purustatakse puuviljad enne toiduvalmistamist viljalihaks. Pärast suhkru lisamist keeda pehmeks. Mida rohkem aega mass pliidil veedab, seda paksem see tuleb.

Pliit koos moosipotiga ei lülitu välja. Purgid täidetakse küpsemise käigus ükshaaval magusa massiga ja keeratakse kaantega kokku.

Kõrvitsaga

Üks ebatavalisemaid puu- ja köögiviljade kombinatsioone talveks magusa magustoidu loomiseks. Tänu kõrvitsa oranžile värvile omandab moos ebatavalise varjundi. Köögivilja maitset valmisroas tunda ei ole ja inimene, kellele kõrvits ei meeldi, on kindel, et sööb õunamoosi.

Magustoidu valmistamisel kasutatakse väikest kogust vett, kuna õunad ja kõrvits pole liiga mahlased.

Multikeetja retsept

Magustoidu valmistamine talveks on võimalik isegi aeglases pliidis. Hautamisrežiim või mõni muu sarnane vähendab segamise sagedust, mis muudab toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks. Tänu kausi eripärale küpseb segu ühtlaselt ega kõrbe. Aeglase pliidi moos osutub paksuks ja lõhnavaks.

Suhkruvaba

Suhkruvaba magustoit on täiesti looduslik, mis viitab selle kasulikkusele. Granuleeritud suhkur on säilitusaine, mis võimaldab tooteid pikka aega säilitada. Selleks, et magustoit ei rikneks ja kõik jõupingutused ei oleks asjatud, järgige väikest nippi.

Valmis moos valatakse purkidesse, mille järel need steriliseeritakse. Pärast seda saab täidetud anumad kokku rullida. Säilivusaeg pärast seda pikeneb.

Maiuste säilitamise reeglid

Ranetki saab hõlpsasti hoida sahvris, keldris või keldris. Ruum ei tohiks olla niiske ja temperatuur peaks olema vahemikus 10-15 ℃. Maiustega purkide sattumine otsese päikesevalguse kätte on vastuvõetamatu.

Moos muutub suhkruseks, kui temperatuur ruumis, kus seda hoitakse, muutub pidevalt. Samuti on võimalik, et võib tekkida hallitus ja kaaned võivad roostetada. Viimased kaks punkti lühendavad maiuse säilivusaega. Valmistatud moosipartii maksab 1 kuni 3 aastat.