Samm-sammult retsept selge Antonovka moosi viiludeks

Kes lapsepõlves ei söönud heledat, aromaatset väikeste viiludega õunamoosi? See meeldejääv lõhnav lõhn, särav rikkalik värv ja lapsepõlve ainulaadne maitse jäävad mällu igaveseks. Eriti maitse, mida Antonovka moos viiludena annab, mis on vene küla ja mõisa sümbol, on Ivan Bunini sõnul moos läbipaistev, lõhnav, justkui värskelt korjatud õunad, tuues ainult kasu.


Antonovka moosi retseptist

Harilik Antonovka õunasort, mis erineb teistest oma kõrgendatud C-vitamiini sisalduse, ainulaadse aroomi ja kerge happeliigsusega, teeb suurepäraseid moose, moose ja hoidiseid. Selle õunsordi retseptid on üsna mitmekesised ja sõltuvad maitse-eelistustest. Moosile võid lisada kaneeli, mis annab sellele erilise vürtsika aroomi, magusama armastajatele veidi rohkem suhkrut, eriti peene noodi saamiseks vanilli, võid lisada sidrunhapet, mis pikendab moosi säilivusaega..

Koostisosade loetelu

Valmistamisviisi järgi peetakse seda õunamoosi üheks lihtsamaks ja mitmekülgsemaks, mida võib tarbida teega, pätsiga või lihtsalt eraldi, suure lusikaga või lisada pirukate ja küpsiste valmistamisel. See moosi valmistatakse minimaalse vaeva, töö ja ajakuluga.

Selle merevaigu moosi jaoks vajate:

  • Antonovka õunad üks kilogramm;
  • suhkrut seitsesada grammi, kellele meeldib magusam, veidi rohkem;
  • kaneel maitse järgi;
  • vanilliin 1 tl;
  • sidrun, pool puuvilja;
  • vett üks klaas.

valged õunad

Tootevaliku omadused

Maiustuste jaoks valivad nad Antonovka viljad, mis on tihedad, mitte mädanenud, mitte üleküpsenud ja valmivad suve lõpus. Antonovka õunte marmelaadile sarnane moos peaks olema tihedalt keeratud või kokku keeratud kaanega klaasanumas. Magusus on läbipaistev, viilud peaksid olema seemneteta, ilusa erkkollase värvusega, ühtlased, enamus õunu, umbes viiendik purgist, ülejäänud siirup. Purgi avamisel eritab maius meeldivat lõhna. Magusus on viskoosne ja kergelt hapuka järelmaitsega.

moos Antonovkast

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Kasutatavatest riistadest: delikatess valmib roostevabast terasest pannil või vaagnas, võib kasutada ka keraamilisi või emailnõusid, magusat saab valmistada aeglases pliidis. Parem on valida laia ja lameda põhjaga madal roog, et kõik koostisosad küpseksid ühtlaselt ega kõrbeks. Kaas aitab vältida tolmu, putukate ja muude hädade sisenemist.

Kuidas valmistada Antonovka talveks moosi

Antonovka moosi peetakse kõige maitsvamaks. Kooritud ja seemnetest puhastatud õunad lõigatakse sentimeetri suurusteks viiludeks, kaetakse suhkruga ja jäetakse kuueks tunniks seisma. Seejärel viiakse see keedunõusse, lisatakse kõik koostisosad, valatakse vette, keedetakse viis minutit, lastakse seista kümneks tunniks, seejärel pannakse pliidile, küpsetatakse, kuni õunad muutuvad läbipaistvaks, umbes kolmkümmend minutit.

läbipaistvad viilud

Kõlblikkusaeg ja säilitusreeglid

Antonovka moos säilib jahedas aasta-paar, enam ei tasu, sest võib suhkrustuda ja tasapisi kaotada osa vitamiine ning järgmise aasta moos uuest saagist on värskem. Säilitamiseks sobib kõige paremini klaaspurk, soovitavalt pooleliitrine purk, et avatuna saaks selle lühikese aja jooksul ära süüa. Nõuetekohase säilitamise korral võib retsepti järgi valmistatud Antonovka moos olla pikka aega lemmikmagustoit.

mygarden-et.decorexpro.com
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :naeratus: :šok: :kurb: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idee: :roheline: :evil: :cry: :lahe: :arrow: :???: :?: :!:

Väetised

Lilled

Rosmariin