Pohla peetakse üsna kasulikuks taimeks, mida kasutatakse sageli meditsiinis. Selle lehed ja küpsed viljad sisaldavad palju orgaanilisi happeid, vitamiine ja muid kasulikke komponente. Kuid seda taime ei kasutata mitte ainult haiguste raviks, vaid ka moosi valmistamiseks. Mõned perenaised valmistavad pohladest ja pirnidest moosi.
Toiduvalmistamise omadused
Enne moosi valmistamist tuleb end kurssi viia, kuidas valida kvaliteetseid pohli. Moosi valmistamiseks vali tugevad ja küpsed marjad, ilma nähtava pinnakahjustuseta.Need ei tohiks olla liiga pehmed ega üleküpsed, sest sellistest puuviljadest saab liiga vedel moosi.
Samuti peate enne pohlamoosi valmistamise retsepti valimist tutvuma selliste marjade valmistamise põhisoovitustega:
- Kõik puuviljad sorteeritakse hoolikalt, pestakse veega ja leotatakse. Kontrollimisel pöörake tähelepanu marjade pinnale, sest mädanenud pohlad ei sobi moosiks.
- Korjatud taime lehti ei saa ära korjata, kuna need sisaldavad kasulikke komponente. Paljud koduperenaised eelistavad nendega marju küpsetada.
- Pohladest roogade valmistamisel on alumiiniumist anumate kasutamine vastunäidustatud. Sellise materjaliga kokkupuutel täitub pohlamahl inimese tervisele ohtlike mürgiste ainetega. Parem on moosi keeta roostevabast terasest valmistatud anumas. Valmistatud moosi säilitamiseks võite kasutada toiduks sobivaid plastmahuteid.
Kasutades ülaltoodud soovitusi pohlade valmistamiseks ja kasutamiseks, saate valmistada suurepärast moosi.
Koostisosade valmistamine
Peamine koostisosa on pohlad ja seetõttu on vaja seda konkreetset komponenti valmistada. Moosiks valitakse väikesed ja keskmise suurusega marjad, kuna neid peetakse maitsvamaks.
Kui mõni neist on veidi kortsus, pole midagi.
Peaasi, et nende pinnal ei oleks mädanenud katet, mis mõjutab puuvilja maitset.
Moosiks peetakse parimateks pohladeks oma suvilas kasvatatud marju. Need erinevad poest ostetud oma rikkalikuma maitse ja atraktiivse välimuse poolest.Enne kasutamist marjad sorteeritakse, et riknenud marjad ära visata, ja pestakse veega. Seejärel kontrollitakse pestud taimi uuesti, et nende pinnal ei oleks liiva ega mustust. Moosi valmistamiseks piisab 2-3 kg marjade kogumisest, millest saadakse mitu pooleliitrist moosipurki.
Pärast pohlade ettevalmistamist hakkavad nad pirnidega töötama. Soovitatav on valida küpsed ja elastsed paksu koorega viljad. Rohelisi pirni vilju ei saa moosile lisada, kuna see muudab selle maitsetuks ja kahvatuks. Valida tuleks ainult võrdselt küpseid puuvilju, et need valmiksid toiduvalmistamise ajal samal ajal.
Kõik valitud pirnid pestakse veega ja kooritakse. Moosile ei tohi lisada koorimata puuvilju, et sellele ei jääks mõrkjat järelmaitset.
Kuidas teha pirnimoosi pohladega
Pärast põhikoostisosade valmistamist peaksite tutvuma pirniviljadega pohlamoosi valmistamise retseptiga.
Kõigepealt eemaldatakse kõigi koristatud pirnide südamik, misjärel need lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Mõni eelistab neid mitte tükeldada, vaid blenderis jahvatada, et moos vedelam oleks. Tükeldatud pirnid pannakse kastrulisse ja kaetakse kilogrammi suhkruga.
Pohlaid pole vaja lõigata, kuna nende marjad on üsna väikesed ja seetõttu keedetakse neid sageli tervelt. Kõik keedetud marjad valatakse pirniga anumasse, kaetakse kaanega ja asetatakse gaasipliidile. Keetke moosi mitte kauem kui 5-10 minutit, et koostisosad ei kaotaks oma maitset. Kui soovite, et moos ei tarretuks, on parem lisada anumasse veidi vett ja keeta segu veel 5 minutit.
Valmis moos jaotatakse purkidesse ja asetatakse säilitamiseks külmkappi.
Kaua see moos säilib?
Mis tahes moosi säilivusaeg sõltub selle säilitamise tingimustest. Näiteks võib seda hoida külmkapis umbes kaks aastat temperatuuril 10 kraadi Celsiuse järgi. Seda ei soovitata sügavkülma panna, kuna see lühendab säilivusaega seitsme kuuni.
Järeldus
Pohlamoos pirnidega on perenaiste seas populaarne. Selle moosi ise valmistamiseks peate eelnevalt tutvuma selle valmistamise retseptidega.
