Pohlad ja porgandid on ebatavaline kombinatsioon toodetest, kas neist saab moosi valmistada? Kui perenaine kahtleb, kas valmistada hõrgutist, kui poeriiulid on seda täis, on vastus jaatav. Roog osutub aromaatseks, maitsvaks ja on kindel, et see ei sisalda kahjulikke aineid.
Talveks porgandiga pohlamoosi valmistamise omadused
Köögivilju ei kasutata sageli magusate roogade valmistamiseks. Pohl on mari, mis sobib hästi porgandiga.Magustoidu maitse on harjumatu ja kui inimene pole varem midagi sellist proovinud, siis ta ei arvagi, millest moos tehtud on.
Klassikalise retsepti järgi valmistatud pohlamoosi eristab selle hapukus. Maitse tasakaalustamiseks kasutatakse vürtse, kuivatatud puuvilju, erinevaid marju ja köögivilju. Üks parimaid lisaaineid on porgand.
Retsepti koostisosad
Sa vajad:
- pohlad - 2,5 kg;
- porgandid - 600 g;
- suhkur - 1,5 kg.
Suurus mõjutab retseptis vajalike köögiviljade kogust. See võib olla suur, keskmine või väike. Tulemuseks peaks olema 600 g.
Kuidas koostisosi valida ja valmistada
Koristatud või ostetud pohlad puhastatakse okstest, lehtedest, võõrkehadest, valmimata ja riknenud marjadest.
Enne toiduvalmistamise alustamist peske pohlad. Lisapuhastusena valatakse marjad üle keeva veega.
Juurviljad võivad olla mis tahes sorti. Köögiviljad kooritakse ja pestakse. Porgand lõigatakse mis tahes kujuga viiludeks või tükeldatakse riiviga.
Maitsva moosi võtmeks on küpsed marjad ja küpsed juurviljad.
Konteinerite ettevalmistamise reeglid
Anuma ettevalmistamine moosi valmistamiseks on standardne. Võtke pann, eelistatavalt metallist. Segamiseks vajate puupulka või roostevabast terasest lusikat.
Kuna moos on mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks, siis purgid steriliseeritakse. Protseduur viiakse läbi kuuma auru kohal. Tinakaaned keedetakse vees. Võite kasutada tavalisi või keeratavaid.
Küpsetusprotsess
Esindab samm-sammult toiminguid:
- Pohlad puistatakse üle suhkruga.
- Mahuti asetatakse madalale kuumusele. Pärast mahla ilmumist jätkavad marjad podisemist.
- Segu segatakse perioodiliselt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kui see on juhtunud, võite juurviljad sisse visata.
- Selles etapis kuumus suureneb, kuna moos peaks keema.
- Alates vistrike ilmumise hetkest registreeritakse aeg. Keetmine jätkub veel 25-35 minutit. Oluline on jälgida, et moos ei oleks üle keedetud.
- Magusa massiga anum ei ole kaanega kaetud ja seda hoitakse seisukorra jälgimiseks läheduses.
- Lõpus valatakse mass klaaspurkidesse, mis suletakse. Pärast keeratakse anumad tagurpidi ja mähitakse teki sisse. 1-2 päeva pärast viiakse purgid ladustamiseks keldrisse.
Moosi keetmisel on oluline vaht maha koorida. Massi segatakse perioodiliselt, et see ei põleks ja tükke ei tekiks.
Maiuste edasine ladustamine
Kui moosipartii on väike, jäetakse purgid külmkappi, muidugi juhul, kui on lisaruumi. Muidu viiakse purgid keldrisse, sahvrisse või keldrisse pikaajaliseks säilitamiseks.
Marja-juurviljasegu sobib tarbimiseks 1-2 aastat.
Pohlad ei rikne mitu kuud, kuna sisaldavad bensoehapet. Kui riiulil on purk tumedat moosi ja purki avades on tunda ebameeldivat lõhna, visatakse moos minema. Selle kasutamine on rangelt keelatud.
