Moosi retsepte on tohutult palju. Millest see pole keedetud? Näiteks võid teha tavalist pirnimoosi, aga maitse pärast lisada pähkleid. Pirnipähklimoos lisab sellele tavalisele retseptile ebatavalise maitse.
Pirni- ja pähklimoosi valmistamise omadused
Pole midagi lihtsamat kui pirnimoosi valmistamine, lisades oma lemmikpähklid. See osutub väga maitsvaks.Selle magustoidu valmistamiseks pole vaja palju koostisosi.
Nõuded peamistele koostisosadele
Pirni- ja pähklimoosi jaoks vajate magusaid küpseid pirne ja mis tahes pähkleid. Need võivad olla kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid ja mis tahes muud. Vilju võib võtta küpsena, sel juhul tuleb neid kauem küpsetada, et viljaliha muutuks pehmeks.
Ebatavaliste magustoidu maitsete loomiseks võite retseptidesse lisada ka muid koostisosi. Sobivad näiteks tsitrusviljad, rosinad, erinevad ürdid ja vürtsid.
Enne küpsetamist puuviljad pestakse ning südamik ja seemned eemaldatakse. Saate neid lõigata oma lemmikviisidel – kuubikuteks, viiludeks või jätta täiesti terveks. Sama kehtib ka pähklite kohta. Neid saab tükeldada või jätta terveks.
Kuidas konteinereid valmistada
Hoidised on soovitatav küpsetada emailpannil. Kui pidite küpsetama alumiiniumis, viiakse toorik kohe pärast küpsetamist purkidesse. Kui jätate selle pannile, hakkavad happed eralduma ja see saab ebameeldiva järelmaitse.
Valmis hoidised pannakse puhastesse steriliseeritud purkidesse. Purke saab steriliseerida mis tahes tavapärasel viisil. Üks võimalus on auru kasutamine. Näiteks teekannu kohal. Selleks asetage purk veekeetja kaane asemele ja steriliseerige seda auruga 20-25 minutit.
Teine meetod on keevas vees. Selleks asetage rätik suure panni põhja, seejärel täitke see veega ja asetage purgid nii, et need ei puutuks kokku. Keeda 15 minutit, seejärel eemalda need kohe.
Lihtsaim viis steriliseerimiseks on mikrolaineahjus. Selleks vala purkidesse 2 cm vett. Seejärel seatakse võimsuseks 600 W. Taimer on seatud 2-3 minutiks.
Peaasi, et tühje anumaid mikrolaineahju ei paneks, muidu võib see rikneda.
Kuidas teha kodus pirnimoosi pähklitega
Talveks pähklitega pirnimoosi valmistamine on väga lihtne. Konservtoidu ebatavalise maitse saamiseks võite toiduvalmistamiseks kasutada muid koostisosi.
Lihtne retsept
Mida on ettevalmistamiseks vaja:
- 3 kg pirne;
- 500 g pähkleid (sarapuupähkleid või kreeka pähkleid);
- 2 kg granuleeritud suhkrut.
Kuidas süüa teha:
- Kui puuviljad ise on magusad, võite kasutada vähem suhkrut.
- Lõika puuviljad, koori välja südamik ja lõika veel kaheks tükiks, et moodustada veerand.
- Seejärel peate need suhkruga katma ja jätma 1 tund.
Asetage pann madalale kuumusele, küpsetage pidevalt segades 5-7 minutit. Lisa segule pähklid. Sega, küpseta veel 10 minutit. Lülitage toorik välja ja katke kaanega. Jätke 30 minutiks. Seejärel pange see 10 minutiks tagasi madalale kuumusele.
Võimalus tsitruselistega
Teine võimalus on kasutada tsitrusvilju.
Mida on ettevalmistamiseks vaja:
- 2 kg pirne;
- 1 sidrun;
- 2 apelsini;
- 2 tassi hakitud sarapuupähkleid;
- 1 kg suhkrut.
Kuidas süüa teha:
- Puhasta viljad välja. Lõika mis tahes viisil.
- Kuumuta tsitruselised keeva veega. Pigista sidrunist mahl välja. Viiluta apelsinid koos koorega.
- Aseta pirnid ja apelsinid blenderisse ja püreesta. Või võite jätta puuviljad tükkideks.
- Lisage kõigele suhkur ja segage hoolikalt, et saada homogeenne mass.
Asetage segu kastrulisse ja lisage sidrunimahl. Pane põlema. Küpseta keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel vähendage seda madalaks ja küpseta 40 minutit. Küpsetamise lõpus lisa pähklid. Pane valmis hoidised purkidesse.
Rosinatega
Mida vajate:
- 2 kg pirne;
- 2 tassi kreeka pähkleid;
- 1 tass rosinaid;
- 1 kg suhkrut.
Kuidas süüa teha:
- Haki pähklid.Loputage rosinad põhjalikult vee all, asetage kurn ja laske nõrguda.
- Sel ajal eemaldage viljadest südamik, lõigake viiludeks, katke suhkruga ja jätke 30 minutiks seisma.
- Asetage viilud kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta.
- Seejärel, kui segu keeb, vähenda kuumust madalaks. Hauta veel 30 minutit.
- Mõni minut enne keetmise lõppu lisa pähklid ja rosinad. Kata kaanega ja hauta kuni valmis.
Toorikute ladustamise reeglid
Valmis hoidiseid on soovitatav hoida jahedas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal päikesevalgusest. Parim on panna purgid keldrisse või keldrisse. Sobivad ka külmkapi, rõdu või sahvri alumised riiulid. Steriliseeritud purkides säilivusaeg on umbes 2 aastat.
Kui neid pole steriliseeritud, on soovitatav moos võimalikult kiiresti ära süüa.
