Viigimarjavirsikutest valmistatud talvemoos rõõmustab kõiki oma rikkaliku ja ainulaadse maitsega. See delikatess pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Viigimarjasordid sisaldavad palju vitamiine, kasulikke happeid ja mineraalaineid. Korralikult valmistatud moosis peaksid puuviljad suus sulama isegi pärast pikka ladustamist. Viigivirsikud on kahe puuvilja hübriid, seega peate teadma mõnda neist talveks moosi valmistamise funktsioonidest.
Talveks viigimarjavirsiku moosi valmistamise omadused
Õlle valmistamise protsess ise ei ole keeruline ega nõua palju aega ega kulutusi. Täiusliku moosi saamiseks on peamine asi anumad ja koostisosad korralikult ette valmistada, järgida rangelt nõutavat toodete annust ja järgida õigesti retsepti samme.
Olenevalt puuviljade küpsusastmest võib saadud moos olla erineva konsistentsiga. Kui moos on liiga paks, lisa veidi keevat vett ja keeda. Kui moos osutub vedelaks, lisavad mõned koduperenaised sellele želatiini või jahu.
Retsepti koostisosad
Viigimarjavirsiku moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kilogramm viigimarjavirsikuid;
- kilogramm suhkrut;
- pool klaasi vett;
- üks väike sidrun;
- pool pulka kaneeli;
- piparmündi oksake.
Ei teeks paha lisada ka näpuotsaga jahvatatud kardemoni ja roosat pipart.
Tooraine valmistamine
Moosiks valitakse keskmise küpsusastmega viljad. Puuviljad ei tohiks olla kõvad ega üleküpsed. Üleküpsed sobivad hästi moosi või moosiks.
Puuvilju tuleb mitu korda sooja veega pesta. Kas jätta koor maha või mitte, jäägu igaühe enda otsustada. Viigimarjade koor sisaldab üle poole vitamiinidest, kuid neil on spetsiifiline maitse ja need ei meeldi kõigile.
Koorimisprotsess tuleb läbi viia enne tegelikku küpsetamist. Iga puu tuleb kasta kuuma keeva veega ja visata see kohe külma vette. See protseduur eemaldab naha iseenesest. Ilma nahata tumeneb viigivirsikute viljaliha. Kooritud puuviljade asetamine sidrunhappe vesilahusesse aitab sellist reaktsiooni vältida.
Puuviljaseemneid võib jätta või eemaldada.Need ei mõjuta üldse moosi maitset ja lõpptulemust.
Kuidas konteinereid valmistada
Klaaspurke tuleb soodalahusega põhjalikult pesta. Vesi peaks olema soe, sooda asemel võite lisada sinepipulbrit. Seejärel peate purke umbes 15 minutit steriliseerima. Ära unusta kaaneid – ka need tuleb soodaveega pesta ja paar sekundit keevas vees hoida.
Kuidas teha viigimarjavirsikumoosi?
Viigimarjavirsikumoosi samm-sammult valmistamine:
- Lõika puuviljad viiludeks, eemaldades esmalt koore ja seemned.
- Aseta koerad kastrulisse ning puista peale suhkur ja riivitud sidrunikoor. Oodake paar tundi.
- Vala puuviljadele vesi, lisa kaneel ja piparmünt. Kuumuta segu keemiseni, seejärel kuumuta madalal kuumusel umbes pool tundi.
- Keetmise lõpus pigista pannile sidrunimahl. Sega. Eemaldage pliidilt.
- Vala purkidesse. Üles kerima.
Võimalus ilma veeta
Virsikud on õrnad ja mahlased puuviljad, nii et moosi saab neist valmistada ka ilma veeta. Vaja on kahte koostisosa (nende võrdne massisuhe) - viigimarjavirsikud ja suhkur.
Lõika ettevalmistatud koerad ja asetage need koos suhkruga kihtidena anumasse, milles keedetakse.
Tõsta umbes kuueks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes lase kõrgel kuumusel keema tõusta ja alanda kohe kuumust. Keeda madalal kuumusel kaks tundi.
Toote ladustamise reeglid
Viigimarjavirsikumoosi purke on soovitatav hoida jahedas ja hästi ventileeritavas kohas. Purgid ei tohiks olla otsese päikesevalguse käes, parem on valida pime ruum. Selleks asetatakse purgid keldrisse või külmkappi.
Keskmiselt säilib moosi umbes aasta.
