13 maitsvat retsepti talveks apelsinidega suvikõrvitsamoosi valmistamiseks

Miks mitte minna kaugemale selle köögivilja tavapärasest kasutamisest. Apelsinidega suvikõrvitsamoosi valmistamine võimaldab teil valmistada üsna ebatavalise, hämmastavalt maitsva magustoidu. Võttes arvesse pererahva maitse-eelistusi, saate maiuse uute variatsioonide loomiseks lisada muid koostisosi: kaneeli, ingverit, ananassi, sidrunit, piparmünti, nelki ja isegi kõrvitsat. Just katsetuste tulemusena sünnivad uued kulinaarsed meistriteosed!

Apelsinidega suvikõrvitsamoosi valmistamise omadused

Küpsetusvõimalusi on kaks. Selleks, et suvikõrvitsatükid säilitaksid oma terviklikkuse, moos muutuks merevaigukoljaks ja siirup läbipaistev, on vaja:

1. Oodake, kuni suhkruga ülepuistatud tükeldatud suvikõrvits oma mahla vabastab. Järgmisena kurna mahl, keeda ja vala suvikõrvitsatükkidele keev siirup.
2. Jäta 4-5 tunniks. Korrake protseduuri: tühjendage siirup, keetke ja valage. Tehke seda vähemalt 4-5 korda.
3. Keeda moosi viimast korda umbes veerand tundi.

Teise meetodi korral näeb moos välja nagu suhkrustatud puuviljatükkidega moos.

1. Kui suvikõrvits on mahla vabastanud, keeda segu ja jäta 5-6 tunniks kõrvale, kuni see on siirupist küllastunud.
2. Korrake keetmist ja infusiooni 3-4 korda.
3. Keeda viimast korda ja vajadusel säilita talveks.

Kuidas tooteid valida ja valmistada

Moosi valmistamine pole keeruline. Oluliseks punktiks jääb toodete õige valik ja nende kogus. Suvikõrvitsad peaksid olema suured, nad ei ole nii vesised. Aga mitte vanad. Noored viljad võivad muutuda pehmeks ja sobivad paremini moosi valmistamiseks. Suhkru kogus loeb, sest väikese kogusega suvikõrvits ei suhkrustu ning moos ise jääb vesine.

Konteinerite ettevalmistamine

Kui moos on talveks suletud, tuleb anumad ja kaaned steriliseerida. Purke saab kuumutada ahjus või mikrolaineahjus ja aurutada.

Kuidas teha talveks suvikõrvitsa ja apelsini moosi

Suvikõrvitsamoosil on palju tõlgendusi, olenevalt kasutatud koostisosadest. See võib olla kaneel, sidrun, ananass, ingver ja teised.

Klassikaline retsept

See retsept on põhiline. Valmis roa muud variatsioonid eristuvad erinevate lisakomponentide kasutamisega.

Vajalik:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• suhkur - 800 grammi;
• oranž.

Järjestus:

1. Pese suvikõrvits, eemalda nahk, lõika pooleks ja eemalda seemned.
2. Lõika kuubikuteks, kata granuleeritud suhkruga, lase seista, kuni mahl eraldub.
3. Keera apelsin hakklihamasinas või tükelda blenderiga, lisa suvikõrvitsale.
4. Keeda segu ja jäta 5-6 tunniks kõrvale. Korrake keetmist ja infusiooni 3-4 korda.
5. Viimane kord, kui peate seda küpsetama, on veerand tundi.

Kiire viis

Moosi saab teha kiirelt, aga välja tuleb see moosi kujul. Kasutatud toodete komplekt on sama, mis eelmises retseptis.

Järjestus:

1. Pese, koori, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks. Lisa suhkur.
2. Vahusta apelsin blenderis ja vala suvikõrvitsa hulka.
3. 4-5 tunni pärast, kui ilmub mahl, keeda moosi umbes tund aega, aeg-ajalt segades.

Kõrvitsaga

Apelsini suvikõrvitsamoos sobib suurepäraselt kõrvitsaga. Värv on heledam ja küllastunud. Küpsetustehnoloogia on sama, mis klassikalises versioonis:

1. Koori kõrvits (300-400 grammi), eemalda seemned.
2. Lõika koos suvikõrvitsaga kuubikuteks, lisa suhkur. Järgmine - vastavalt ülaltoodud skeemile.

Füüsaliga

Physalis on tunnustatud ravimtaimena, nii et moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Eemaldage karpidest marjad (200-260 grammi). Lõika pooleks, suured puuviljad neljaks.
2. Lisa suvikõrvitsale, seejärel järgi klassikalist mustrit.

Ingveriga

Pikantne ingveri lõhn annab moosile ainulaadse aroomi ning meeldiv mõrkjus annab magustoidule maitse, mida ka kõige nõudlikum gurmaan hindab.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Koori ingverijuur (50–70 grammi), haki peeneks või riivi.
2. Ingver tuleks lisada moosi keetmise viimasel etapil.

Kaneel

Kaneel annab valmis magustoidule vapustava aroomi. Klassikalises retseptis märgitud suvikõrvitsa mahu jaoks vajate 3-5 grammi kaneeli. See tuleb lisada 5-10 minutit enne viimase keetmise lõppu.

Vürtsistatud

Lisaks kaneelile võite maiuspalale lisada nelki, tähtaniisi ja piparmünti.

1. Keeda moos klassikalise retsepti järgi.
2. Lisage kompositsiooni lõplikul keetmisel kaneeli (3-5 grammi), üks nelgi õisik, väike tükk tähtaniisi, piparmündioksake.

Aeglases pliidis

Multikeetja on köögis juba ammu koduperenaise assistendina sisse seatud, mis võimaldab säästa aega.

Ettevalmistus:

1. Aseta kaussi tükeldatud suvikõrvits ja hakitud apelsin. Lisa suhkur. Jätke 3-4 tundi.
2. Seadke režiim "Kustutamine" 2 tunniks. Avage perioodiliselt multikooker ja segage.

Sidruniviiludega

Magusa apelsini ja hapu sidruni kombinatsioon annab magustoidule hämmastava maitse.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Kibeduse eemaldamiseks vala sidrunile keev vesi.
2. Lõika jahtunud sidrun viiludeks või kuubikuteks ja lisa põhisegule. Küpseta standardse retsepti järgi.

Ananassimahlaga

Ananassi aroom ei jäta ükskõikseks isegi kõige keerukamat gurmaani.

Vajalik:

1. Kata tükeldatud suvikõrvits suhkruga ja vala peale 0,5 liitrit ananassimahla.
2. Järgmisena küpsetage vastavalt klassikalisele skeemile.

Läbi hakklihamasina

Moos tuleb välja moosi kujul.

Ettevalmistus:

1. Keerake kooritud suvikõrvits ja apelsin.
2. Lisa segades suhkur, küpseta 40-60 minutit. Soovi korral võid lisada paar piparmündilehte.

Kuivatatud aprikoosidega

Kuivatatud aprikooside tükid näevad valmis roas väga ilusad välja.

Ettevalmistus:

1. Pese kuivatatud aprikoosid (200 grammi), lõika väikesteks kuubikuteks, lisa suvikõrvitsale.
2. Järgmine - vastavalt standardskeemile.

Rosinate ja hapude õuntega

Õunte puhul on soovitatav kasutada Antonovka või sarnaseid hapukaid sorte.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Õunad (300-350 grammi) ja lõika kuubikuteks.
2. Lisa suvikõrvitsale õunad ja rosinad (150 grammi) ning küpseta klassikalise retsepti järgi.

Valmistoote säilitamise reeglid

Pikaajaliseks säilitamiseks üle talve asetatakse moos steriliseeritud anumatesse. Konteinereid hoitakse jahedas ja pimedas kohas.

Kui moos on tarbimiseks valmis, tuleks seda hoida külmkapis. Toatingimustes säilitatakse toodet mitte rohkem kui 1-2 päeva.