Apelsinide lisamisega on lihtne valmistada maitsvat punasesõstramoosi. Tulemuseks on originaalse maitse ja meeldiva aroomiga toode. Lisaks sisaldab see piisavas koguses vitamiine ja mikroelemente. Magustoitu saab kasutada gripi ja külmetushaiguste ennetamiseks. Ja roa särav värv rõõmustab silma talvel, kui kõik ümberringi on valge ja valge.
Apelsiniga sõstramoosi talveks valmistamise omadused
Koduperenaised on juba õppinud väikseid nippe, mis aitavad neil maitsvaid puuvilja- ja marjamaiuseid valmistada. Lisaks sobib toorik pikka aega tarbimiseks. Mõned näpunäited:
- Magustoit valmib paksude seintega emailkausis.
- Kui toode on tulel, segage seda pidevalt, et see ei kõrbeks.
- Peal tekkiv vaht eemaldatakse täielikult.
- Valmis moos valatakse ettevalmistatud anumatesse ja kaetakse keeva veega üle valatud kaantega. Kui te neid ei steriliseeri, väheneb nende säilivusaeg.
- Suletud anumad keeratakse tagurpidi, pakitakse paksu riide või teki sisse ja jäetakse, kuni toode täielikult jahtub.
Alles pärast kõiki ülaltoodud manipuleerimisi saab magustoidu ladustamiseks saata.
Marjade ja tsitrusviljade valiku eripära
Magustoidu valmistamiseks kasutatakse küpseid marju ja puuvilju. Neil ei tohiks olla mõlke ega mädanemisjälgi.
Kõik koostisained pestakse põhjalikult, kuivatatakse puhtal rätikul ning vajadusel eemaldatakse koor ja seemned.
Kuidas konteinereid ette valmistada?
Erilist tähelepanu pööratakse konteinerite ettevalmistamisele. Valmistamiseks võtke liitrised ja pooleliitrised klaaspurgid. Need pestakse ja pastöriseeritakse ahjus.
Kuidas valmistada sõstramoosi kodus apelsinidega?
Koostisosad nõuavad ka ettevalmistamist. Punased sõstrad asuvad okstel. Marjad eemaldatakse ja lehed eemaldatakse. Puuviljad loputatakse külma jooksva veega ja asetatakse kurn, et vedelik välja voolata. Seejärel jahvatatakse need lihaveski või segistiga.Mass asetatakse sõelale ja surutakse lusika või pudruga läbi. Kestad ja seemned jäävad sõelale. Kokkuhoidvad koduperenaised kasutavad neid tarretise või kompoti valmistamiseks.
Moosi valmistamiseks kasuta tarretiselaadset massi, kus pole tahkeid osakesi.
Koori apelsinid, eemalda koor ja seemned. Viljaliha lastakse läbi hakklihamasina.
Klassikaline retsept
Klassikalise magustoidu valmistamiseks vajate:
- punased sõstrad - 1 kg;
- mustad sõstrad - 1 kg;
- apelsinid - pool kilo;
- granuleeritud suhkur - 3 kg.
Marjad ja tsitrusviljad purustatakse, segatakse mittenakkuval pannil, lisatakse suhkur ja keedetakse 40-50 minutit.
Banaaniga
Tõelistele gurmaanidele meeldib maitsev moos banaaniga. Selle konsistents on sarnane moosile. Banaanid peaksid olema küpsed ja kollased. Pruuniks muutunud isendid ei sobi.
Delikatessi valmistamiseks vajate koostisosi, mida igal naisel külmikus on:
- värsked banaanid - 400 g;
- punased sõstrad - 1 kg;
- apelsinid - 500 g;
- valge suhkur - 2,5 kg.
Marjad ja tsitrusviljad kaetakse suhkruga ja keedetakse pool tundi. Lisa hakitud puuviljad ja jätka küpsetamist 20 minutit. Preparaat jäetakse nädalaks külmkappi seisma, et roog saaks tõmmata. Seejärel serveeritakse see lauale.
Vaarikatega
Magusate vaarikate, apelsinihapukuse ja sõstramaitse kombinatsioon annab hämmastava efekti. Omanik vajab:
- punased sõstrad - 1 kg;
- vaarikad - 500 g;
- valge suhkur - 1,5 kg;
- apelsinid - 3 tk.
Võta pool kilo suhkrut ja vala 10-12 tunniks vaarikatele. Seejärel aetakse mass keema, lisatakse sõstrad ja tsitrusviljad. Kuumtöötluse aeg on pool tundi.
Sidruniga
Mõnikord lisatakse moosile mitu tsitrusvilja. Võtke:
- punased sõstrad - 1 kg;
- sidrunid - 500 g;
- apelsinid - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Purustatud tsitrusviljad kaetakse suhkruga ja lastakse 2 tundi seista. Asetage segu tulele, lisage sõstrad ja keetke 45 minutit.
Toormoos
See tervislikust toidust valmistatud delikatess säilitab kõik vitamiinid ilma keetmata. Kuid töödeldaval detailil on märkimisväärne puudus - seda ei saa säilitada kauem kui 2 kuud. Magustoiduks vajate:
- punased sõstrad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 kg;
- apelsinid - 1 kg.
Tükeldatud marjad ja puuviljad pannakse kõrgesse emailkaussi ilma hakkimata, lisatakse suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja lase 3-4 tundi seista. Pärast suhkrukristallide lahustumist valatakse mass purkidesse.
Valgest sõstrast
Valged sõstrad on sama maitsvad maiuspalad. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- marjad - 1 kg;
- apelsinid - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Valged sõstrad valmistatakse samamoodi nagu punased. Mass segatakse suhkru ja puuviljadega ning keedetakse 40 minutit.
Punasest sõstrast
Siin on paksu moosi originaalretsept. See nõuab:
- punased sõstrad - 1 kg;
- apelsinid - 1 kg;
- seemneteta rosinad - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 2,5 kg.
Marjad ja puuviljad purustatakse sobival viisil ja kombineeritakse paksu põhjaga kastrulis. Lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Tuli kustutatakse, toode jäetakse 2-3 tunniks seisma. Seda protseduuri korratakse 3-4 korda.
Kuidas moosi säilitada?
Tooriku hoidmiseks sobivad kelder, spetsiaalselt varustatud kuur või külmkapp (aga mitte sügavkülm). Moosi võib sinna jätta 1,5-2 aastaks.
Peamine on vältida toote liigset jahutamist.
Veenduge ka, et purgid ei puutuks otsese päikesevalguse kätte. Delikatessi serveeritakse eraldi roana tee, pannkookide või pannkookidega. Kasutatakse pirukate ja juustukookide täidisena ning lisatakse teistele magustoitudele.
