Karusmarjamoosi peetakse eriliseks ja isegi eksootiliseks magustoiduks, mida tänapäeval nii sageli ei kohta. Puuviljad on vitamiinide B9, C ja P ladu, mis muudab delikatessi mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Üks ebatavalisemaid retsepte on karusmarjamoosi valmistamine banaaniga. Absoluutselt erinevad puuviljad annavad unustamatu maitse ja aroomi, magusate, hapukate ja vürtsikate nootidega.
Toiduvalmistamise peensused
Enne küpsetamist karusmarjad pestakse ja asetatakse kurn.Kui preparaate valmistatakse ilma kuumtöötlemiseta, tuleb viljad põhjalikult kuivatada. Mõned retseptid nõuavad marjadest seemnete eemaldamist. Seda saab teha tavalise tihvti või noaga.
Seda tüüpi delikatessi valmistatakse alati suhkruga, mille kogus sõltub retseptist. Toorelt valmistades kulub rohkem suhkrut. Retseptid sisaldavad sageli vett või mahla, millest valmistatakse siirup ja valatakse marjad.
Kuidas valida karusmarju ja banaane
Moosiks sobivad igasugused marjad, eelistatavalt tuleks valida küpsed ja kõvad viljad. Kui puuviljad on endiselt rohelised, kuid te ei jõua moosi valmistamist oodata, võite saadud massi sõstramahlaga värvida. Kui saak on üleküpsenud, tuleb moosile lisada želatiini.
Moosi jaoks mõeldud banaanid peavad olema küpsed, kuid mitte pehmed ja lõhnaga.
Magusaim moos valmib mustadest või rikkalikult punastest marjadest.
Lihtne retsept
Karusmarjamoos valmib lihtsalt ja kiiresti ning peamise koostisosa olemasolu aias muudab retsepti ka säästlikuks.
Maitsva roa valmistamiseks peate valmistama:
- karusmarjad - 0,5 kg;
- suhkur - 0,5 kg;
- banaan - 1 tk;
- kaneel - 1 pulk;
- nelk - 2 tk.
Esimesel etapil viljad sorteeritakse ja pestakse ning sabad eemaldatakse. Seejärel viiakse marjad suurde anumasse ja sõtkutakse korralikult läbi. Koori banaan ja lõika viljaliha viiludeks.
Järgmisena ühendatakse komponendid, kõik kaetakse suhkruga ja segatakse hoolikalt. Segu peaks seisma 2 tundi. Seejärel lisa kaneel ja nelk. Anum koos sisuga saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse veel 5-7 minuti pärast. Seejärel eemaldatakse kaneel ja nelk. Kuum moos pannakse steriliseeritud purkidesse.
Klassikaline toormoosi retsept
Olenemata valmistamisviisist sisaldab marjamoos palju vitamiine ja muid aineid. Toiduvalmistamine ilma toiduvalmistamiseta võimaldab säilitada maksimaalselt kasulikke koostisosi.
Delikatessi valmistamiseks ilma toiduvalmistamiseta vajate järgmisi koostisosi:
- karusmarjad - 1 kg;
- banaan - 2-3 tk;
- suhkur - 0,6 kg.
Kõik komponendid pestakse ning puhastatakse sabadest ja koortest. Järgmisena pane marjad kurn, et veidi kuivada. Banaan ja marjad asetatakse kastrulisse, kaetakse suhkruga ja purustatakse püreeks. Saadud mass tuleb hästi segada, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Valmis moos pakitakse steriliseeritud purkidesse. Säilitatakse külmkapis.
Karusmarju saab tükeldada mitmel viisil: kasutades blenderit, hakklihamasinat või lihvimismasinat. Peaksite valima kõige mugavama võimaluse.
Karusmarjatarretis banaaniga
Maitsva karusmarjaželee valmistamiseks banaani lisamisega peaksite valmistama:
- karusmarjad - 0,5 kg;
- banaan - 2 tk;
- suhkur - 0,7 kg;
- želatiin - 1/2 tassi. (lahti);
- piparmündioksake valikuline.
Pestud marjad puhastatakse ja sõtkutakse tavalisel viisil. Sisule lisatakse želatiin ja suhkur, soovi korral ka piparmünt. Koostisained jäetakse ööseks tõmbama.
Banaanid kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Segage karusmarjadega, pärast mida segu infundeeritakse veel tund aega. Pärast seda saadetakse konteiner koostisosadega pliidile, kõik keedetakse ja keedetakse veel 4-5 minutit. Valmis magustoit pannakse purkidesse, mis tuleb seejärel ümber pöörata ja kaantele panna.
Moosi säilitamise omadused
Suletud moosipurgid tuleks talveks jahutada.Pärast jahutamist võib neid hoida kas keldris või külmkapis või toatemperatuuril. Avatud moosi tuleks hoida külmkapis mitte kauem kui 1 kuu.
Ilma kuumtöötluseta valmistatud maiuspalasid tuleks hoida ainult külmkapis.
Olles talveks valmistanud karusmarjamoosi banaanidega, saate igal ajal lauale panna maitsva ja tervisliku maiuse, mille valmistamine ei võta palju aega.
