8 lihtsat ja maitsvat retsepti talveks metsmaasikamoosi valmistamiseks

Metsmaasikad on paljudele tuttavad lapsepõlvest. Sellel on tugev lõhnav aroom ja tõeliselt hämmastav maitse, samuti raviomadused, lisaks on see vitamiinide ladu. Seetõttu pole saladus, et väikeseviljalistest metsmaasikatest valmistatud moos on ülipopulaarne. Kuid õigeks ettevalmistamiseks peate rangelt järgima retsepti.

Talveks metsmaasikamoosi valmistamise omadused

Mõned koduperenaised valmistavad mets- ja metsmaasikatest maasikamoosi 5-minutilise intervalliga. Sel juhul hoiavad marjad hästi oma kuju ega küpse üle.

Sidrunhappe lisamine pikendab moosi säilivusaega, vähendab suhkrustumise tõenäosust ja muudab värvi heledamaks.

Ettevalmistamise peamine raskus seisneb algfaasis - õiges koguses marjade otsimisel ja kogumisel metsas.

Marjavalik

Need peaksid olema hästi küpsed, rikkalikult punased või karmiinpunased, mitte mädanenud ega kuivanud. Soovitav on, et maasikad oleksid tugevad, siis näevad nad purgis muljetavaldavamad välja. Aga sobivad ka pehmed, veidi üleküpsenud viljad, aga siis lähevad need muidugi keema.

Konteinerite ettevalmistamine

Moosi sulgemiseks mõeldud purgid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida. Nad kasutavad mikrolaineahju, aurutöötlust või praadimist ahjus, kus nad asetatakse märjaks ja praetakse kuni täieliku kuivamiseni.

Kuidas kodus metsmaasika moosi valmistada?

Lõhnava metsmaasika moosi valmistamine kodus pole eriti keeruline, peamine on retsepti rangelt järgida.

Klassikaline retsept

Kõige lihtsam, kuid samal ajal lemmik ja maitsev toiduvalmistamise võimalus on klassikaline retsept. Saate moosi valmistada ainult kolmest koostisosast, kuid peate olema kannatlik.

Ühend:

• metsmaasikad - 1 kilogramm;
• suhkur - 1 kilogramm;
• klaas vett - 250 milliliitrit;

Ettevalmistus:

1. Algstaadiumis maasikad sorteeritakse, valatakse kaussi, vaagnale või pannile ja kaetakse suhkruga.Jäta toatemperatuurile, kuni marjadest eraldub ohtralt mahla.
2. Seejärel asetage pann pliidile, valage marjadesse klaas vett, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel regulaarselt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Kui suhkur on lahustunud, tõsta kuumust ja küpseta veel 15 minutit.
4. Keetmise lõpus segage hästi, lülitage moos välja ja valage see steriliseeritud purkidesse.

Kiirretsept “Viis minutit”

See moos valmib lihtsalt, kiiresti ja säilitab palju vitamiine ja toitaineid. 1 kilogrammi marjade kohta võtke 500 grammi suhkrut. Saladus seisneb selles, et marjad valatakse vaagnasse õhukeste kihtidena, piserdades neid vaheldumisi suhkruga. Seejärel jäta mahl 3-4 tunniks toatemperatuurile podisema. Seejärel pane kõrgele tulele, lase keema tõusta, koori vaht ära ja küpseta pidevalt segades 5 minutit.

Paks moos tervete marjadega

See on ilus ja maitsev moos, mille paks konsistents meenutab veidi moosi. 2 kilogrammi maasikate kohta lisa 1,5 kilogrammi suhkrut ja 2 viilu sidrunit koos koorega. Seejärel sega kõik korralikult läbi, pane külmkappi ja jäta päevaks seisma. Toatemperatuuril vähendatakse perioodi 3-4 tunnini. Seejärel asetage pann madalale kuumusele, keetke ja keetke 10 minutit.

Seejärel eemaldatakse marjad ettevaatlikult ja siirupit keedetakse tund aega, lisades peeneks hakitud sidrunit. Seejärel keedetakse veel 1 või 2 tundi, olenevalt sellest, kui paksu moosi vaja on. Seejärel lisa marjad ja keeda veel 5-10 minutit.

Multikeetja retsept

Gaasi puudumisel on mugav keeta moosi otse suvilas asuva multikeetja abil. Tänu õrnale küpsetusrežiimile jäävad marjad terveks.Valitakse väikseimad viljad, kas sabaga või ilma. Maasikad piserdatakse suhkruga otse aeglases pliidis ja režiim “Hautis” lülitatakse sisse.

Valmistamiseks võta 500 grammi marju, 500 grammi suhkrut ja pool klaasi vett. Keeda 30 minutit ja vala seejärel steriliseeritud purkidesse.

Vartega (tupplehtedega)

Toiduvalmistamiseks võtke marjad koos vartega, säästes veelgi puhastamisel vaeva. Tupplehed lisavad valmistootele metsalõhna ja pikantset maitset, kuid tarbimisel neid otseselt tunda ei ole. Lisaks näeb see moos purgis väga efektne välja. 1 kilogrammi puuvilja kohta lisage 1 kilogramm suhkrut.

Ei mingit keetmist

Selle valmistusviisiga säilitab moos võimalikult palju kõik kasulikud ained ja vitamiinid. Tänu oma erakordsele värskele maitsele ja aroomile kasutatakse seda paljude magustoitude ja küpsetiste täidisena.

400 grammi marjade jaoks võtke 300 grammi suhkrut ja valage kõik segistisse. Seejärel purustatakse koostisosad homogeenseks massiks ja valatakse purkidesse. Töötlemise ajal vürtsi lisamiseks võite lisada mõne piparmündioksa.

Siirupis

See moosi valmistatakse õrnal meetodil, mis võimaldab säilitada vitamiine nii palju kui võimalik. 1 kilogrammi maasikate kohta võtke 1,3 kilogrammi suhkrut ja 500 milliliitrit vett. Kõigepealt keedetakse veest ja suhkrust siirup ning seejärel pannakse sinna marjad ja lastakse tõmmata 5 tundi. Seejärel pange tulele, keetke ja keetke 10-15 minutit, kuni see on pehme.

Sidrunhappega

Mõned perenaised kasutavad toiduvalmistamisel sidrunit, kuid sidrunhapet on lihtsam ja mugavam lisada moosi valmistamise lõpus. See aitab värvi heledamaks muuta, hoiab ära suhkrustumise ja pikendab säilivusaega.Lisa teelusikatäis sidrunhapet 2 kilogrammile maasikatele ja suhkrule.

Kuidas maiustusi õigesti säilitada?

Pastöriseeritud maasikamoosi säilitatakse temperatuuril 0 kuni +20 C kraadi, kuid mitte miinuskraadi juures. Ja pastöriseerimata toitu säilitatakse temperatuuril, mis ei ületa +10 C kraadi. Hermeetiliselt suletud anumas ei kaota moos oma kvaliteeti kuni 2 aastat. Hoiustamiseks sobivad keldrid, keldrid, klaasitud rõdud ja kodu sahvrid.