TOP 3 retsepti suvistest õunasortidest moosi valmistamiseks

Suvel valmivad viljapuuaedades mahlased vitamiini- ja pektiinirikkad õunad. Esimesed viljad on väga õrnad ja mahlased, nii et neid ei saa kaua säilitada. Suvel jälgivad paljud oma figuuri ja püüavad end vormis hoida. Sel ajal muutub lõhnavate suveõunte moos selle madala kalorsusega sisu tõttu eriti aktuaalseks. Loomulik magusus annab magustoidule omapärase maitse, mistõttu süüakse moosi sageli juba ammu enne talve algust.

Suvistest õuntest talveks moosi valmistamise omadused

Küpsusastme järgi jagunevad õunad kahte tüüpi: eemaldatavad ja tarbijad. Eemaldatava küpsuse staadiumis viljad lakkavad kasvamast ning tarbimisfaasis omandavad sordivärvi, maitse ja aroomi. Kuid see kehtib hiliste sortide kohta, suviste sortide puhul esinevad küpsusastmed samaaegselt. Seetõttu on nende säilitamiseks vaja toiduvalmistamist.

Moosi keetmise aeg määratakse soovitud tulemuse põhjal. Kui teil on vaja saada tihedaid puuvilju ja siirupit, siis piisab mõnest minutist, kuid pehme magustoidu jaoks peate valmistama mitmes etapis. Te ei tohiks valmistada moosi suurtes kogustes. Kauni, isuäratava ja maitsva toote saamiseks on parem seda küpsetada väikeses basseinis.

Populaarsed suvised sordid

Kui valmivad esimesed suvisordid, algab nende ettevalmistamine talveks. Nende sortide hulka kuuluvad:

• Valge täidis;
• Melba;
• Borovinka;
• Au võitjale;
• Jandõkovski;
• polsterdus;
• Moskva Grushovka.

Puuviljade valimise reeglid

Koristamiseks mõeldud puuviljad tuleks valida sõltuvalt retseptist:

• Viiludest valmistatud moosi jaoks on vaja värskelt korjatud tiheda ja mahlase viljalihaga puuvilju, sobivad isegi veidi küpsed;
• Tervetest õuntest moosiks sobivad väikesed viljad. Esialgse kuju säilitamiseks tuleb need enne küpsetamist hambaorki või kahvliga läbi torgata, et nahk ei lõhkeks.

Kuidas konteinereid valmistada

Valmismoosi konteinerid on tavaliselt kuni 500-600 ml mahuga purgid. Need tuleb ette valmistada kolmes etapis:

1. Pesemine. Selleks kasuta uut nõudekäsna ning sinepipulbri ja sooda või pesuseebi segu.
2. Steriliseerimine erinevate meetoditega, näiteks keetmine.Purgid koos kaanega pannakse kuuma veega anumasse ja keedetakse kuni 10 minutit.
3. Kuivatamine. Asetage purgid puhtale köögirätikule, kuni need on täielikult kuivanud.

Toiduvalmistamise retseptid

Suveõuntest moosi valmistamise retseptid on lihtsad ja nõuavad minimaalset koostisosade komplekti.

Terve õunamoos

Seda delikatessi saab valmistada väikestest puuviljadest, näiteks paradiisist või Hiinast.

Meetod number 1. Koostis:

• väikesed puuviljad - 1 tass;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• vesi - 2-2,5 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Asetage pestud oksteta viljad emailkaussi, lisage suhkur ja lisage vesi.
2. Jäta lauale järgmise päevani.
3. Pane madalale tulele ja küpseta 1,5-2 tundi.

Moosi valmisoleku määrab tilk. Kui siirup ei lähe laiali ja säilitab oma kuju, on magustoit valmis.

Meetod nr 2. Koostis:

• väikseimad varrega õunad – 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 1,5 tassi.

Ettevalmistus:

1. Torgake pestud kuivatatud õunu 2-3 kohast, et koor toiduvalmistamisel ei lõhkeks.
2. Keeda siirup veest ja suhkrust, keeda kõrgel kuumusel 2-3 minutit.
3. Asetage õunad emailnõusse ja valage neile siirup.
4. Pärast siirupi jahtumist aja moos keema ja keeda tasasel tulel 5 minutit.
5. Vala siirup teisele pannile ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit.
6. Täida ettevalmistatud purgid õuntega ja lisa siirup.

Jahedad moosipurgid tagurpidi paksu teki all.

Puhasta moos viiludeks

Viilutatud merevaigust moosi retsept on üsna lihtne, kuid valmistamine võtab palju aega.

Koostis:

• õunaviilud - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

1. Koori õunad, eemalda südamik, lõika viiludeks.
2. Aseta puuviljad ja suhkur kihiti kastrulisse.Kõigi kihtide peale jääb suhkur.
3. Jätke preparaat 12-20 tunniks mahla eraldumiseni. Valmisoleku määrab ülemine suhkrukiht – see lahustub ja õunad kaetakse siirupiga.
4. Segu tuleb segada, seejärel viia keskmisel kuumusel keema.
5. Keeda 5 minutit, lülita välja, jahuta.
6. Seejärel keedetakse uuesti, keedetakse 10 minutit, jahutatakse.
7. Pärast kolmandat keetmist küpseta 5-30 minutit. Mida kauem magustoit küpseb, seda rikkalikumaks muutub selle värv.
8. Valage valmistatud moos purkidesse. Jahutada tuleks ilma tekiga katmata, et viilud hapuks ei läheks.

Oluline on see ette valmistada mitmes etapis. Tänu sellele küpsevad puuviljad ühtlaselt, säilitades oma kuju ning siirup tuleb merevaigukollane ja homogeenne.

Kuidas seda õigesti säilitada

Hoidke õunamoosipurke jahedas ja kuivas kohas.

Kui see tingimus on täidetud, säilib moosi kuni mitu aastat.