Õunamoos on üks populaarsemaid roogasid. Need puuviljad sisaldavad palju kasulikke aineid. Eriti populaarne on läbipaistev White Nalivya õunamoos, mis on valmistatud viiludeks. Selle roa jaoks on mitu retsepti, maitsva ja kauni delikatessi saamiseks tasub vaeva näha. Pakume teile valikut lihtsatest õunamoosi valmistamise viisidest.
Õunamoosi valmistamise omadused Valge täidis talveks
Läbipaistva ummistuse tegemiseks peate arvestama mõne funktsiooniga. See aitab teil saavutada soovitud tulemuse ja mitte rikkuda tooteid.
Tootevaliku eripära
Õigesti valitud õunad on üle poole edust.
Soovitatav on võtta veidi küpseid vilju, alati kõvasid. Carrion ei sobi läbipaistva moosi tegemiseks, keetmise käigus muutub see pudruks.
Parem on võtta omatehtud õunu, need lisavad valmistoidule suurepärase maitse ja aroomi. Poest ostetud puuviljad ei sobi maitsva moosi valmistamiseks. Suhkur peab olema puhas, ilma erinevate lisanditeta.
Kööginõud
Parem on moosi valmistada suures roostevabast terasest anumas. Vastuvõetav on võtta vasest või alumiiniumist valmistatud pannid. Kuid emailnõud ei sobi sugugi hõrgutiste valmistamiseks, need võivad neis kõrbeda. Võimalik on kasutada multikeetjat. Samuti väärib märkimist, et kõrges ja kitsas kastrulis osutub delikatess vedelaks, kuid laias kastrulis on see paksem, sarnane viskoossele karamellile.
Kõik köögiriistad tuleb enne toiduvalmistamist põhjalikult pesta.
Valmis moos pannakse purkidesse. Konteinerid ja kaaned pestakse puhastusvahenditega põhjalikult ja seejärel steriliseeritakse. Ettevalmistatud anumad ja kaaned pannakse kõrvale.
Kuidas teha kodus valget täidist õunamoosi?
Moosi saate valmistada mitme retsepti järgi. Peamine on klassikaline, kuid rooga saab lisada täiendavaid koostisosi.
Klassikaline retsept
Klassikalise retsepti järgi viiludeks õunamoosi valmistamine pole keeruline, kuid soovitud tulemuse saavutamiseks tuleb järgida reegleid.
Koostis:
- õunad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Retsept:
- Puuviljad lõigatakse väikesteks viiludeks ja südamik eemaldatakse.
- Aseta õunad anumasse õhukese kihina ja kata suhkruga. Sarnast protseduuri tehakse mitu korda, kuni komponendid saavad otsa.
- Kata anum kaanega ja jäta 12 tunniks seisma; segada pole vaja.
- Selle aja möödudes asetage pann madalale kuumusele ja laske keema. Moos ei riku, ainult ujuvad viilud kastetakse spaatliga ettevaatlikult siirupisse.
- Keeda mitte rohkem kui 10 minutit, seejärel lase jahtuda. Pärast täielikku jahutamist korratakse protsessi.
- Kolmandal etapil keetke moosi 15 minutit. Peaksite toodet hoolikalt jälgima: niipea, kui moos saavutab soovitud konsistentsi, lülitage see välja.
- Valmistoode pannakse purkidesse ja suletakse kaanedega.
Selge moosiviilud sidruniga
Moos sidruniga omandab kauni merevaigu tooni ja ainulaadse maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- keskmised õunad - 15 tk;
- tuhksuhkur - 200 g;
- sidrun - 1 tk;
- suhkur - 4 spl;
- kaneel - näputäis;
- nelk - 2 tk.
Ettevalmistus:
- Valmista õunad ja eemalda seemned.
- Sidrun pestakse hästi, koor riivitakse ja viljaliha purustatakse hakklihamasina või segistiga.
- Õunad puistatakse anumasse tuhksuhkruga ja keedetakse madalal kuumusel pool tundi.
- Lisa sidrun ja jätka küpsetamist veel 5 minutit.
- Lisa suhkur ja maitseained ning keeda 15 minutit tasasel tulel segu aeg-ajalt segades.
- Moos pannakse purkidesse, mis seejärel ahju.Temperatuur peaks olema 100 kraadi, küpseta, kuni tootele moodustub paks koorik.
- Pärast seda sulgege anumad kaanega.
Võimalus vaarikatega
Moosile lisatud vaarikad annavad delikatessile originaalse maitse ja täiendavad kasulikud omadused.
Komponendid:
- õunad - 1 kg;
- vaarikad - 2 kg;
- suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus:
- Tavalisel viisil valmistatud õunad valatakse suhkruga anumatesse ja jäetakse üheks päevaks.
- Ka vaarikad kaetakse teises anumas suhkruga ja jäetakse sama kaua segamata.
- Järgmisel päeval asetage anum õuntega pliidile, ärge laske sellel keeda. Korda kolm korda. Sama protseduur viiakse läbi vaarikatega.
- Seejärel ühendatakse kõik üheks seguks ja keedetakse pool tundi. Seejärel jahutage ja korrake protsessi uuesti.
- Valmistoode asetatakse ettevalmistatud mahutisse ja suletakse.
Mustsõstra, kakao ja kaneeliga
Õunamoosi saab valmistada, lisades originaalaineid - kakaod, kaneeli ja musti sõstraid. Valmis roog on ainulaadse maitse ja huvitava värviga. Valmistage ette järgmised koostisosad:
- õunad - 1 kg;
- must sõstar - 100 g;
- suhkur - 0,6 kg;
- sidrunimahl - 2 spl. l.;
- vanillisuhkur - 0,5 pakki;
- jahvatatud kaneel - 0,5 tl;
- kakaopulber - 1 spl. l.;
- vesi - 0,2 l.
Retsept:
- Koori õunad seemnetest, lõika viiludeks ja pane nõusse, lisa sidrunimahl, jäta 2-3 tunniks seisma.
- Lisa vesi ja keeda tasasel tulel segades pool tundi.
- Lisa kaneel ja sõstrad, sega korralikult läbi ja lase keema.
- Lisa kakao, küpseta 5 minutit.
- Valmis moos pannakse purkidesse ja keeratakse kaaned kokku.
Lisatud äädikaga
See on väga ebatavaline selge moosi retsept. Peate hoolikalt järgima retsepti.
Koostis:
- õunad – 5 liitrit (mõõta liitrites, selleks võib kasutada liitrist purki);
- suhkur - 1,5 kg;
- äädikas 9% - 100 ml.
Retsept:
- Koori õunad seemnetest ja koori, lõika väikesteks viiludeks.
- Asetage kõik anumasse, lisage suhkur ja äädikas, segage.
- Aseta peale taldrik, aseta raskus ja jäta 12 tunniks seisma.
- Selle aja möödudes asetage anum tulele ja küpseta rooga saadud mahlas olenevalt soovitud konsistentsist umbes 1-1,5 tundi.
- Kuum moos asetatakse ettevalmistatud anumatesse.
Viie minuti retsept
See on kiire moos, kuid tulemus pole halvem kui pikaajaline keetmine.
Komponendid:
- suhkur - 1 kg;
- õunad - 1 kg;
- vesi - 1 klaas;
- sidrunhape - 1 näputäis.
Kuidas süüa teha:
- Valmista õunad, koorides ja eemaldades seemned.
- Vala suhkur vette, pane madalale tulele ja keeda pidevalt segades.
- Asetage õunad siirupiga anumasse, keetke paar minutit, lisage sidrunhape.
- Valmis roog viiakse konteinerisse.
Edasine ladustamine
Valmis moosi on soovitatav hoida jahedas, nii ei suhkrustu see kauem. Selline roog säilib aga hästi lihtsalt toatemperatuuril.
