TOP 20 lihtsat ja maitsvat retsepti talveks vaarikamoosi valmistamiseks

Värsket vaarikamoosi teavad kõik venelased. Nõukogude Liidus peeti seda parimaks vahendiks külmetushaiguste vastu. Ja isegi nendel päevadel võib delikatess olla suurepärane lisand uutele ravimitele gripi ja ARVI epideemiate ajal. Lõppude lõpuks on mari looduslike ainete ladu, mis aitab haigustega toime tulla. Vaarikamoosi saab kasutada ka isetehtud pirukate ja bagelite täidisena.

Talveks vaarikamoosi valmistamise omadused

Kogenud kokad teavad ja rakendavad vaarikamagustoidu valmistamise reegleid.

1. 1 kilogrammi puuvilja jaoks võtke sama kogus granuleeritud suhkrut.
2. Toiduvalmistamisel segage toodet perioodiliselt puidust spaatliga, et vältida massi põletamist.
3. Tekkiv vaht eemaldatakse.
4. Valmis roog valatakse kohe pastöriseeritud anumasse. Sulgege puhaste aurutatud kaantega ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Ja siis panid nad külma ja pimedasse kohta.

Kui kaua võtab aega vaarikamoosi keetmine?

Vaarikamoosi retsepte on palju. Roa küpsetamiseks kuluv aeg varieerub oluliselt. Mõne magustoidu valmistamine võtab kaua aega, mõnikord üle päeva. Ja mõned küpsetavad ainult 5 minutit pärast keetmist.

Perenaine peab teadma, kui kaua kulub tooriku loomiseks. Et ei selguks, et moos pole veel valmis ja naine peab alustatust loobuma, kodust lahkuma või muid asju tegema.

Tootevaliku eripära

Et preparaat sisaldaks pärast küpsetamist terveid puuvilju (ja mitte marjast “putru”), valitakse ainult küpsed, kuid tugevad vaarikad. Samal ajal eemaldatakse sellelt varred ja lehed. Seejärel asetatakse marjad soolalahusesse. See on vajalik peidetud putukate esilekerkimiseks. Seejärel pestakse viljad jooksva külma vee all ja asetatakse kurn, kuni need on täielikult kuivanud.

Kui vaarikaid valmistatakse koos teiste puuviljadega, peske koostisained, koorige nahk ja eemaldage seemned.

Kuidas mahuteid protsessi alguseks õigesti ette valmistada?

Magustoidu valmistamiseks on parem võtta suur emailitud pann või kraanikauss. Lõppude lõpuks suureneb marja mass toiduvalmistamise ajal. Kui küpsetate väikeses anumas, valgub moos pliidile. Ja preparaate hoitakse pooleliitristes või liitristes klaaspurkides.

Kuidas teha vaarikamoosi kodus?

Värske vaarikamoosi valmistamine on väga lihtne. See ei nõua ülikeerulisi manipuleerimisi. Isegi kogenematu koduperenaine saab ettevalmistusi teha. On retsepte, mis on valmistatud ainult marjadest ja teised, millele on lisatud muid puuvilju ja isegi meloneid.

Lihtne retsept

Saate valmistada lihtsat moosi. Asetage marjad anumasse kihtidena, piserdades igaüks granuleeritud suhkruga. Jätke 2-3 tunniks. Kuumuta segu keemiseni ja keeda veel 20 minutit.

"Viis minutit"

Delikatessi nimega “Viis minutit” on veelgi lihtsam valmistada. Järgige samme nagu eelmises retseptis, kuid pärast keetmist küpseta roogi ainult 5 minutit.

Suhkruga ilma keetmata

Suvel ilma toiduvalmistamiseta vaarikamagustoidu valmistamine on iga perenaise jaoks kohustuslik. Lõppude lõpuks säilitab see kõik kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid. Maiuste jaoks võtke 2 korda rohkem valget suhkrut kui tavaliselt. Ja sobivad ka kortsutatud marjad. Asetage need sügavasse kaussi ja tükeldage, lisage granuleeritud suhkur. Jätke marjapüree üheks päevaks jahedasse kohta, ärge unustage seda segada iga 2-3 tunni järel. Hommikul asetage toode konteinerisse. Magustoitu säilib külmkapis mitte rohkem kui 2 kuud.

Omas mahlas

Maitsev delikatess saadakse vaarikate valmistamisel omas mahlas. Asetage marjade ja granuleeritud suhkru kihid steriliseeritud anumatesse ja jätke 4 tunniks seisma. Sulgege anumad puhaste kaantega ja asetage pooleldi veega täidetud laia kastrulisse. Keeda vett vähemalt 15-20 minutit.Seejärel jäta purgid pannile, kuni need täielikult jahtuvad.

Aeglases pliidis

Aeglane pliit mitte ainult ei lihtsusta moosi valmistamise protsessi, vaid tagab ka selle, et marjamass ei põle. Aseta vaarikad kaussi. Täitke see umbes 2/4 ulatuses. Lõppude lõpuks, kui moos keeb, suureneb selle maht ja toode voolab üle. Valage veidi pudelivett. Ärge sulgege kaant. Aktiveerige kustutusprogramm. 25 minuti pärast lisa suhkur. Pärast signaali kõlamist sulgege kaas. Jätke anum elektriseadmesse veel 2-3 tunniks.

Mündiga

Münt annab preparaadile originaalse maitse ja aroomi. Kata marjad valge suhkruga, lisa 3-4 oksa piparmünti. Kuumuta segu keemiseni, keeda 20 minutit. Jätke toorik 6-8 tunniks. Seejärel lase uuesti keema tõusta, eemalda piparmünt.

Õuntega

Marjad segatakse õunte ja granuleeritud suhkruga. Massi keedetakse 50 minutit.

Kirsiga

Aseta vaarikad ja kirsid eraldi anumatesse, kata suhkruga ja jäta üleöö külmkappi seisma. Hommikul sega marjad läbi ja küpseta pool tundi.

Murakatega

Samamoodi valmistatakse moosi assortii murakatega.

Sidruniga

Sidrun muudab preparaadi aromaatsemaks ja tervislikumaks. Kuid 1 kilogrammi puuviljamassi kohta peate võtma 2 kilogrammi granuleeritud suhkrut. Selle magustoidu valmistamiseks pane paksupõhjalisele pannile vaarikad, suhkur, õhukesteks viiludeks lõigatud sidrunid ja suhkur. Jätke 3 tundi. Lase roog keema, lülita see välja ja jäta uuesti seisma. Tehke selliseid manipuleerimisi veel 2 korda.

Apelsinidega

Jahvatage apelsinid, sealhulgas koor, kasutades elektrilist hakklihamasinat. Kombineerige puuviljasegu marjade ja granuleeritud suhkruga mittenakkuval pannil. 3 tunni pärast pane segu tulele ja küpseta 40 minutit.

Maasikaga

Vaarika ja maasika magustoit saab erilise mee maitse. Sega mõlemad marjad, lisa suhkur, veidi vett ja keeda 40 minutit.

Musta sõstraga

Jätke vaarikad ja suhkur 2-3 tunniks seisma. Vala mustsõstardele suhkrusiirup ja keeda 15 minutit. Sega mõlemad marjamassid ja lase keema tõusta.

Suhkruvaba

Suhkruvaba toote valmistamiseks peate olema kannatlik ja aeganõudev. Asetage vaarikad steriliseeritud anumatesse. Asetage need pooleldi veega täidetud suurde kastrulisse. Kui vedelik keeb, keevad marjad maha. Nendest tuleb pankadele teatada. Kui anum on õlgadeni hautatud puuviljadega täidetud, suletakse see kaantega ja võetakse veest välja.

Konjakiga

Granuleeritud suhkruga vaarikad peaksid seisma 2 tundi. Segage see väikese koguse konjakiga. Hoia marjasegu keemiseni veevannis.

Želatiiniga

Lahjenda želatiin vastavalt juhistele sooja veega ja lase paisuda. Keeda vaarikaid suhkruga pool tundi, vala sisse želatiin. Segage segu ja valage purkidesse.

Meloni ja tsitruselistega

Aja sidrun ja laim läbi hakklihamasina. Lisa melonitükkidele suhkur ja veidi vett ning keeda 15 minutit. Lisa vaarikate ja tsitruseliste segu. Kuumuta segu keemiseni.

Arbuusidega

Vaarika-arbuusi moosi valmistamiseks sega marjad melonitükkide ja granuleeritud suhkruga ning keeda 20 minutit.

Kirsiploomiga

Keeda seemneteta kirsiploomi suhkruga 10 minutit, lisa vaarikad. Pärast keetmist hoidke toodet tulel veel pool tundi.

Paks vaarikamoos

Paksu moosi saamiseks lase marjad granuleeritud suhkruga keema tõusta ja lase täielikult jahtuda. Seda tehakse 4-5 korda.

Kuidas töödeldavaid detaile õigesti hoiustada?

Magustoitu hoitakse keldris või külmkapis mitte rohkem kui 2 aastat. Peaasi, et see ei külmuks.