Lihtsad retseptid talveks mandariinimoosi valmistamiseks

Erinevate koostisosade lisamisega mandariinimoos jääb mitte liiga magusaks ja meeldivaks leiduks õhtusöögilauale.

Mandariinimoosi valmistamise omadused

Mandariinimoosi valmistatakse kõige paremini väikestest ja tugevatest viljadest. Need küpsevad kõige paremini ja annavad rohkem maitset.Naha eemaldamine pole vajalik.

Kui teil on vaja saavutada viskoosne konsistents, peate vaheldumisi keema ja jahutama, kuni saavutatakse soovitud tulemus. Normaalse paksusega moosi jaoks piisab 2 korda keema ajamisest.

Peamise koostisosa valmistamine

Kuna vilju ei saa ära koorida, tuleb puuvilju väga hoolikalt pesta. Soovitatav on kasutada kõva käsna või pintslit, mis pole liiga kõva.

Tsitrusviljade koored sisaldavad rohkelt vitamiine, mikroelemente ja eeterlikke õlisid, nii et võid neid julgelt moosis kasutada. Kõigepealt peate siiski hoolitsema puuvilja puhtuse eest.

Moosi retseptid

Klassikaline mandariinimoosi retsept:

1. Lõika mandariinid kaheks pooleks ja vala anumatesse keeva veega.
2. Jätke 20 minutiks. See protseduur eemaldab kibeduse ja pehmendab koort.
3. Tõsta veest eraldi anumasse ja jäta vähemalt 6 tunniks seisma.
4. Valmistage suhkrusiirup. Keeda klaas vett ja 500 g granuleeritud suhkrut, lisa veel 500 g suhkrut ja kuumuta 8 minutit.
5. Kastke mandariinid siirupisse. Jätke 3 tundi.
6. Lahusta topsis veel 500 g suhkrut ja lisa segule.
7. Sega ja keeda uuesti keemiseni.
8. Peale keetmist kuumuta segu veel 25 minutit.
9. Jäta moos 3 tunniks külma. Seejärel on viimane keetmine umbes 30 minutit.

Mandariini moosiviilud konjakiga

Kui soovite tavalist maitset ebaharilike koostisosadega lahjendada, saate valmistada selle valiku:

1. Koori mandariinid ja lõika viiludeks.
2. Lisage 500 g suhkrut, segage ja keetke 15 minutit.
3. Kui mahl ilmub, valage 50 ml konjakit ja kuumutage segu madalal kuumusel 30 minutit.

Mandariini moos apelsini ja ingveriga

Koostis:

• Mandariinid - 500 g.
• Suur oranž.
• 2 tl jahvatatud ingverit.
• Suhkur - 250 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Pese puuviljad ja eemalda veidi koort, mis tuleb seejärel keeva veega leotada. See lisab moosile meeldivat kibedust.
2. Koori tsitrusviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks ning jäta taldrikule.
3. Lisage samasse mahutisse veidi sidrunikoort ja granuleeritud suhkrut. Jäta pooleks tunniks seisma.
4. Asetage moos pliidile ja oodake, kuni see keeb.
5. Lisa ingver ja sega. Keeda 50 minutit, kuni moos pakseneb.
6. Lülitage pliit välja ja laske segul jahtuda.
7. Keeda moos uuesti ja jaota klaasanumatesse. Asetage need kaanega kõvale pinnale ja pange seejärel ladustamiseks ära.

Mandariinimoos aeglases pliidis samm-sammult

Sa vajad:

• Mandariinid - 1 kg.
• Sidrunid - 1 tk.
• Vanill - 1 tl.
• Suhkur - 3,5 tassi.
• Vesi - 1 liiter.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika pestud sidrunid ja mandariinid viiludeks.
2. Aseta kaussi ja lisa vesi. Laske sellel 1 päev toatemperatuuril tõmmata.
3. Seejärel pange multikookeri kaussi ja seadke 20 minutiks režiim "Supp" või "Hautis".
4. Valage sisu steriilsesse purki.

Mandariini moos kiivi ja sidruniga

Kiivi maitse annab delikatessile värskendava noodi.

• Sidrun - 1 tk.
• Kiivi - 5 tk.
• Mandariinid - 500 g.
• Suhkur - 800 g.
• Vesi - 2 klaasi.

Samm-sammult retsept:

1. Koori tsitrusviljad ja eralda viiludeks.
2. Valmista siirup, keetes vajalikus koguses vett ja suhkrut.
3. Asetage tsitruseliste koored siirupisse, kui see hakkab 2 minutit podisema.
4. Küpseta mandariine pärast keetmist veel 2 minutit.
5. Jahuta üleöö toatemperatuuril.
6. Korrake keetmise ja jahutamise protseduuri uuesti.
7. Koori kiivi ja lõika viiludeks. Pigista sidrunist mahl välja.
8. Keeda moos uuesti, lisa kiivi ja sidrunimahl ning oota, kuni see uuesti keeb.
9. Kuumuta 3 minutit, vajadusel sega.
10. Tõsta kuum maius klaasanumatesse ja jahuta sooja teki all.

Õuntest ja mandariinidest viilutatud moosi retsept

Selle retsepti jaoks sobivad küpsed ja kõvad õunad:

• Õunad - 1 kg.
• Mandariinid - 500 g.
• Suhkur - 1 kg.
• Kaneel - 1 tl.
• Vesi - 5 klaasi.

Menetlus:

1. Eemalda mandariinidelt koor ja seemned. Võta viiludeks lahti.
2. Valmistage suhkrusiirup.
3. Aseta sinna mandariiniviilud ja kuumuta 15 minutit.
4. Jäta tund aega seisma.
5. Nüüd peate õunad ette valmistama. Koorige need nahalt, seemnetelt ja südamikult. Seejärel lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks.
6. Vala 2 tassi vett teisele pannile, pane sinna õunad ja küpseta 1/3 kuumusega pliidilt 5 minutit.
7. Eemaldage puuviljad ja hoidke umbes 10 minutit külmas vees. Siirupi valmistamisel on kasulik eelmisest keetmisest saadud vesi.
8. Valage suhkur "õunapannile" ja küpseta, kuni see on täielikult lahustunud.
9. Lisa õunaviilud ja kuumuta keemiseni. Seejärel kuumuta veel 10 minutit.
10. Küpseta ka mandariine keskmisel kuumusel. Seejärel jäta tund aega seisma.
11. Lase ka õuntel umbes tund aega jahtuda.
12. Viimasel korral tuleb mandariine madalal kuumusel 15 minutit hautada, lisada õunad ja kuumutada veel pool tundi.
13. Lõplik koostisosa on kaneel. Lisage see ja küpseta 5 minutit.
14. Jaotage purkidesse ja sulgege need spetsiaalse masinaga.

Mandariini moos Julia Võssotskajalt

Koostisosade komplekt ja kogus on samad, mis klassikalises retseptis:

1. Koguge küpsemad mandariinid ilma kahjustusteta, peske ja pühkige kuivaks. Iga puu tuleb erinevatesse kohtadesse augustada. Kasutage kas hambaorki või kahvlit.
2. Pange puuviljad vette ja keetke 10 minutit.madalal kuumusel.
3. Teises kastrulis valmistage suhkrust siirup. Kui on märgata, et see on muutunud paksuks, valage puuviljad ja kuumutage 10 minutit.
4. Eemaldage kuumusest ja jätke 2 tunniks.
5. Korrake samme 3-4 nii mitu korda, kuni saavutate soovitud merevaigu konsistentsi ja värvi.

Salvestusfunktsioonid

Moosi on soovitatav hoida pimedas ja kuivas kohas. Avatud purgid tuleb koheselt külmkappi panna. Üldiselt säilitab mandariini moos kõik oma toiteväärtused ja kasulikud omadused kaks aastat.