Aromaatsetest virsikutest ja ploomidest valmistatud moos säilitab täielikult nii viljades sisalduvad kasulikud ained kui ka looduslike puuviljade maitse. Isegi algaja koduperenaine saab seda retsepti valmistada. Peaasi, et ärge kartke katseid ja proovige uusi maitseid, luues erinevaid moosisorte. Ja siis ei jäta omatehtud aromaatne preparaat kedagi ükskõikseks.
Talveks ploomidest ja virsikutest moosi valmistamise omadused
Paljud perenaised suhtuvad negatiivselt poekommidesse, mis sisaldavad erinevaid maitse- ja säilitusaineid. Seetõttu püüavad nad oma dieeti mitmekesistada omatehtud maiustustega moosi kujul, kombineerides selles igasuguseid puuvilju.
Talveks magusate preparaatide valmistamise saladused, mille tulemuseks on hämmastav magustoit:
- Virsikutelt pole vaja nahka eemaldada, kuna see sisaldab palju kasulikke aineid. Lisaks ei lase see viljadel oma kuju kaotada.
- Ploomide nahk on kaetud vahaja kattega. Sellest vabanemiseks vala ploomiviljad pärast külma veega pesemist kurni ja aseta 2 minutiks 80-kraadisesse kuuma vette.
- Lõppmaitset mõjutab vaht, mis tuleb küpsetusprotsessi käigus eemaldada.
- Toote paksuks ja rikkalikuks muutmiseks on soovitatav lisada paksendajat.
- Protsessi ajal on oluline säilitada steriilsus, et mitte rikkuda toodet.
Igal aastal virsikutest ja ploomidest moosi valmistades töötab iga perenaine välja oma reeglid ja hõrgutise valmistamise peensused.
Retsepti jaoks vajalikud koostisosad
See ploomi- ja virsikumoosi retsept eristub oma originaalsuse ja suurepäraste maitseomaduste poolest, kuna puuviljad sobivad hästi kokku.
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg ploome;
- 0,5 kg virsikuid;
- 1 kg suhkrut;
- 100 ml vett;
- 20 g moosipaksendaja.
Nõuanne! Puuviljade seedimise ja tervena püsimise vältimiseks on soovitatav lisada paksendajat, milleks võib olla pektiin..
Koostisosade valik ja valmistamine
Ploomid ja virsikud peaksid olema tugevad ja keskmise küpsusastmega. Moosi jaoks on parem võtta puuvilju, milles seemned on hästi eraldatud.Puuviljad peaksid olema ilma nähtavate kahjustuste ja mädanemisprotsessideta, meeldiva lõhnaga.
Enne toiduvalmistamist peate põhikoostisosad korralikult ette valmistama, loputades hästi külma jooksva veega, vajadusel koorides ja lõigates väikesteks tükkideks.
Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?
Kööginõusid ja kööginõusid valides tuleks eelistada emailitud ja roostevabast terasest anumaid. Oksüdeerumise vältimiseks on rangelt keelatud kasutada alumiiniumist, vasest ja rauast nõusid. Moosi segamiseks on parem kasutada puulusikat või spaatlit.
Toode võib rikneda, kui anum on halvasti pestud ja kuivatamata, seetõttu tuleb purgid, milles virsikumoosi ja ploome talveks hoitakse, steriliseerida.
Kuidas teha kodus ploomi-virsikumoosi?
Toimingute algoritm vastavalt retseptile:
- Loputage ploom, kuivatage, eemaldage varred ja jagage see kaheks osaks, eemaldage kaev.
- Valmistage suhkrusiirup, segades vett ja suhkrut ning keetke pidevalt segades. Vala kuum siirup ploomidele, sega läbi ja tõsta kõrvale, kuni see on täielikult jahtunud.
- Aja ploomimass vahust eemaldades keema, seejärel hauta veel 5 minutit. Tõsta uuesti jahtuma ja seejärel hauta puuviljasegu uuesti 5 minutit.
- Pese virsik ja eemalda seemned, jagades selle neljaks osaks. Viljalt nahka pole vaja eemaldada.
- Aja ploom kolmandat korda keema ning lisa valmis virsiku- ja moosipaksendaja. Hoidke segu peal 5 minutit, eemaldades pidevalt vahtu.
- Vala kuum moos purkidesse, sule kaanega, keera ümber ja mässi jahtumiseni sooja teki sisse.
Seemneteta ploomi-virsikumoos on lihtne ja levinud viis puuviljade säilitamiseks. See talvine magustoidu retsept on kuulus mitte ainult oma suurepärase maitse ja aroomi, vaid ka erilise tervisega seotud eeliste poolest. Seda saab süüa iseseisva roana, kasutada erinevate magusate roogade valmistamisel, lisades pirukatele, küpsetistele, kihiti kookidele või lihtsalt saiatükile määrides ja teega süües.
Kuidas valmistoodet säilitada?
Ploomi- ja virsikumoosi tuleks hoida kuivas pimedas ruumis, mille temperatuur on 12-17 kraadi. Soovitatav on saata toorik keldrisse või keldrisse. Korteris saab selle välja võtta lodžale, asetada purgid sahvrisse või külmkappi, kuid hoida nii mitte rohkem kui 1 aasta.
Ploomi-virsiku moos võib säilida kauem ja säilitada kogu oma maitse ja aroomi, kuid ainult siis, kui kõik säilitustingimused on täidetud.
Pärast purgi avamist on magusus soovitatav ära tarbida 1 kuu jooksul.
