Kui teete retsepti järgi poolkultuurmoosi talveks viiludeks, tuleb see väga maitsev ja aromaatne. Moos sisaldab palju kasulikke makro-mikroelemente ja vitamiine, millel on väga kasulik mõju organismi üldisele tervisele. Moosi söömine aitab hoida immuunsüsteemi korras ja vältida paljusid külmetushaigusi, lisaks kasulikkusele on see lihtsalt maitsev. Moos võib olla hea maius tee kõrvale või lisandiks muude roogade valmistamisel.
Poolharitud õuntest talveks moosi valmistamise omadused
Oluline on mõista, et korduv keetmine võimaldab õunaviiludel säilitada oma esialgse kuju ja takistab suhkru karamelliseerumist.
Kui küpsetate seda ühe korra, on tulemuseks ebaatraktiivne tumedat värvi läga. Samas, kui küpsetad nii, nagu retseptis märgitud, saad läbipaistva aromaatse õunamoosi.
Kui soovid, et moosil oleks ekstra maitse, võid kasutada apelsinikoort, lõigata riba (seda saab teha köögiviljakoorijaga) ja lisada keetmise ajal. Seejärel tuleb koor pannilt eemaldada.
Nõutavad koostisosad
Retsepti järgi on talveks poolviljast viiludena moosi valmistamiseks vaja ainult kahte koostisosa: õunu ja suhkrut.
Koostisosade valiku eripära
Oluline on kasutada õunu ilma kahjustuste või mädanemisjälgedeta. Soovitav on, et viljaliha oleks tugev ja mitte lahti.
Konteinerite ettevalmistamise reeglid
Valmistatud moos asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Seda saate teha mitmel viisil. Kõige populaarsem on auruga steriliseerimine. Seda saab teha ka purkide ja kaante keetmisega.
Küpsetusprotsess
Selleks, et talveks poolkultuursetest viiludest moosi valmistada, tuleb ette valmistada suhkur ja õunad. Nende kogus määratakse selle järgi, kui palju toodet on plaanis valmistada. Suhkrut peate võtma sama palju kui õunu. Arvestada tuleb sellega, et kaalumisel tuleb viljad juba küpsetamiseks ette valmistada: pesta, südamik eemaldada ja pooleks lõigata.
Poolkultuurist moosi valmistamine talveks on järgmine:
- Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama: peske, pühkige kuivaks, lõigake viiludeks ja eemaldage südamik. Nagu öeldud, mõnikord läheb paremini. Kui koorida. Seda soovitatakse juhtudel, kui koor on kõva ja paks. Vastasel juhul võite selle jätta.
- Tuleb võtta sobiva suurusega kauss ja asetada sinna ühe kihina poolikud viilud ning puistata üle ohtralt suhkruga. Järgmisena peate välja panema veel ühe õunakihi ja puistama uuesti suhkruga. Vajadusel tee üks või mitu kihti.
- Kauss peab olema kaanega kaetud. Seda saab teha ka rätikuga.
- Nad ootavad, kuni poolkultuurne taim vabastab mahla. Tavaliselt kulub selleks 12–24 tundi. Selle tulemusena näete, et on ilmunud palju vedelikku ja suhkur on täielikult lahustunud.
- Nüüd peate kasutama sügavat kastrulit. Asetage sinna õunaviilud ja valage saadud vedelik. Seejärel pange keskmisele kuumusele ja oodake, kuni see keeb.
- On vaja küpsetada viis minutit. Pärast seda lülitage tuli välja ja oodake, kuni pann on täielikult jahtunud.
- Nüüd peate toidu uuesti tulele panema, keema ja küpseta kümme minutit. Pärast seda lülitage kuumus välja ja oodake, kuni sisu jahtub toatemperatuurini.
- Peate moosi veel korra keema. Nüüd saab seda küpsetada 5-30 minutit. Protseduuri kestuse määrab saadav värv. Mida pikem on keemisaeg, seda tumedam on moos.
Pärast küpsetusprotsessi lõppu valatakse toode purkidesse ja suletakse kaanedega.
Et moos jahtuks, keeratakse see ümber ja mähitakse teki sisse.Seejärel jäetakse moos talveks toatemperatuurile jahtuma.
Kuidas ja kui kaua sellist moosi säilitada?
Talveks mõeldud moosipurke tuleb hoida pimedas ja jahedas kohas. Nad säilitavad oma kasulikud omadused aasta või kauemgi.
