Paljudes suvilates on Ranetki kujul viljapuid. Ranetoki teine nimi on paradiisiõunad. Nendest puuviljadest valmistatud moos on suurepärase maitse ja tarretise konsistentsiga. Paradiisiõuntest sabaga läbipaistva moosi retsepte on suur hulk. Need erinevad nii kasutatavate toodete kui ka teatud koostisosade mahu poolest. Moosi saate valmistada erinevatel viisidel: ahjus, aeglases pliidis, suhkrusiirupis ja isegi maitseainetega.
- Paradiisiõuntest talveks moosi valmistamise peensused
- Toote valiku ja valmistamise tunnused
- Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?
- Kuidas valmistada paradiisiõuntest kodus moosi?
- Klassikaline retsept hobusesabadega (läbipaistev)
- Kiire toiduvalmistamise meetod
- Sidruniga
- Pähklitega
- Ahjus
- Kaneel
- Aeglases pliidis konjakiga
- Paradiisi õunamoosi viilud
- Kuidas seda õigesti säilitada ja kui kaua?
Paradiisiõuntest talveks moosi valmistamise peensused
Kui otsustate moosi valmistada väikestest õuntest, näiteks Hiinast, peate arvestama teatud nüanssidega. Seega peate mõistma, kuidas koostisosi valida ja valmistada ning konteinereid ette valmistada. Ainult sel juhul saate valmistada toote, mille maitse ei erine teie vanaema valmistatud moosist.
Toote valiku ja valmistamise tunnused
Kõik paradiisiõunad erinevad maitse, värvi, lõhna ja tiheduse poolest. Neid ei saa pikka aega säilitada, seetõttu on soovitatav puuviljad kohe säilitada.
Läbipaistva Ranetki moosi valmistamiseks peate valima merevaigukollase varjundiga kollased puuviljad. Neil on kergelt hapukas maitse ja neid eristab kõrge tihedusega viljaliha.
Puuvilju tuleb pesta jooksva vee all. Kahjustatud, üleküpsenud või riknemistunnustega Ranetki tuleb ära visata. Nõruta ja jäta õunad kuivama.
Kõik Ranetkid nõuavad tupplehtede eemaldamist. Seda saate teha oma sõrmedega. Osa varrest tuleb eemaldada kääridega. Jätke ainult 20-30 millimeetri pikkune saba.
Torgake hambatikuga iga puu vähemalt 3 kohast. Läbitorkamise asemel võid neid 3 minutit keedetud kuumas vees blanšeerida.
Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?
Valamu, kuhu puuviljad valatakse, peab olema kaetud emailiga. See tuleb puhastada ja eemaldada kõik rasva jäljed. Samuti ei tohiks kraanikausil olla laastud kohti, vastasel juhul moos oksüdeerub ja tumeneb.
Puhtad peavad olema ka klaaspurgid, kuhu valmistoode jaotatakse. Enne kasutamist on soovitatav neid keeva veega loputada.
Ärge unustage pärast keeva vee kasutamist purke kuivatada.
Kuidas valmistada paradiisiõuntest kodus moosi?
Selle moosi valmistamiseks on palju retsepte. Allpool saate vaadata neist parimaid.
Klassikaline retsept hobusesabadega (läbipaistev)
Sa vajad:
- kilogramm õunu (terved, ka varred);
- poolteist klaasi vett;
- 3 kilogrammi suhkrut.
Algoritm on järgmine:
- Pärast osade varte eemaldamist ja ainult sabade jätmist peske viljad jooksva vee all ja torgake need hambatikuga läbi.
- Sega emailiga vooderdatud kausis suhkur ja vesi. Keeda segu 3 minutit.
- Pange puuviljad jahtunud siirupisse ja jätke 4 tunniks seisma. Raputage kaussi aeg-ajalt, et õunad paremini leotuks.
- Keetke vaagna sisu 5 minutit, seejärel laske uuesti 4 tundi seista.
- Korrake keetmise ja infusiooni protseduuri.
- Jaotage jahtunud toode purkide vahel.
Kiire toiduvalmistamise meetod
Kiireks ja lihtsaks moosi valmistamiseks läheb vaja lisaks ülaltoodud koostisainetele pool teelusikatäit sidrunhapet ja 1 kaneelipulk. Ettevalmistusprotseduur:
- Pange suhkur ja vesi madalale kuumusele.
- Vala ranetki siirupisse.
- Kiireks keemiseks tõstke kuumust kõrgeks.
- Eemaldage vaht, lülitage kuumus minuti pärast välja.
- Lase segul jahtuda.
- Tõsta moos uuesti pliidile, lisa sidrunhape ja kaneelipulk. Keeda, keera kuumus madalaks. Kuumuta veel 30 minutit, kuid ära lase keema tõusta.
Sidruniga
Hiina õuntele võid lisada 3-4 sidruniviilu.Sidrun tuleb lisada keetmise lõpus, kui moos on juba täielikult pliidilt eemaldatud ja jahtunud.
Pähklitega
Selles retseptis valatakse pannile koos õuntega ka kreeka pähklid. Pähklitega moosi valmistamiseks vajate 1,5 tassi.
Ahjus
Magusat hõrgutist võid valmistada ka ahjus. Selleks tuleb puuviljad üle valada siirupiga ja ahju panna. Alustage temperatuuri tõstmist 170 kraadini ja seejärel vähendage seda järsult 90 kraadini. Jätke moos 4 tunniks ahju.
Kaneel
Väga maitsev delikatess saadakse, kui lisada siirupile blenderis hakitud pähkleid ja kaneeli.
Aeglases pliidis konjakiga
Siin kasutatakse vee asemel konjakit. Multikookeri kaussi valatakse konjak ja lisatakse suhkur. Pärast siirupi keemist lisage õunad. Moosi valmistamiseks peate multikookeris aktiveerima "hautamise" režiimi. Kaas peab olema avatud. 10 minuti pärast lülitage multikooker välja ja jättes kaane lahti, laske tootel jahtuda. Pärast seda algab küpsetamine uuesti. Küpsetus- ja jahutustsüklite arv – 3.
Paradiisi õunamoosi viilud
Erinevus klassikalisest retseptist on puuviljade lõikamine viiludeks. Sel juhul eemaldatakse sabad. Siirupit pole keetmise ajal vaja segada.
Kuidas seda õigesti säilitada ja kui kaua?
Preparaate tuleb hoida steriilsetes klaaspurkides, mis on hermeetiliselt suletud metallkaantega. Toote säilivusaeg on 24 kuud. Tavaliselt hakkab moos pärast seda perioodi oma maitset kaotama.
Väga oluline on ka temperatuur, mille juures toodet säilitatakse. Kõige parem on moosi säilitada temperatuuril +5 kuni +20 kraadi. Ärge hoidke toodet väga külmas, sest vastasel juhul muutub see suhkruks ja kaotab suurepärase maitse.Asetage purgid pimedasse ja kuiva kohta.
Kui toode on suhkrustatud, võite selle keeta väikese koguse veega. Purke võid lihtsalt keevas vees soojendada – suhkur lahustub ikkagi. Hallitusmoodustiste avastamisel visake purk koheselt minema..
