Paljud täiskasvanud, kui nad näevad poes sageli leiduvaid “paradiisiõunu”, meenuvad kohe vanaemade keedetud sabaga ranetki selge moosi maitsele. Delikatessi reprodutseerimine pole keeruline, sest retseptid ei sisalda erilisi raskusi ega nõudeid.
Ranetkist moosi valmistamise omadused
Ranetki on väikesed puuviljad, mis kuuluvad tohutusse õuna perekonda.Puuviljadel pole vähem eeliseid kui nende suurematel kolleegidel - suur toitainete, vitamiinide ja kasulike elementide sisaldus. Veel üks ühine omadus on see, et talveks valmistudes ei näe ranetki halvem välja.
Talveks mõeldud konservide valmistamise kestus ei tohiks ületada poolt tundi, vastasel juhul keevad puuviljad liiga palju ja saate püree. Pole vaja süüa teha moos ainult ranetkist — õunad sobivad hästi teiste puuviljadega, isegi tsitrusviljadega.
Peamise koostisosa valmistamine
Pisikestest puuviljadest moosi valmistamist planeerides tuleb meeles pidada, et soovitatav on kasutada rohelisi puuvilju – need ei muutu valmistamisel pudruks. Ainus nõue, mida tuleb järgida, on kõigepealt iga õun hambatikuga torgata. Sabasid pole vaja eemaldada – need ei riku maitset sugugi.
Tähtis! Loputage puuviljad kindlasti põhjalikult ja kuivatage salvrätikul. Enne pesemist kontrolli puuviljade kvaliteeti – sellel ei tohiks olla plekke, kuivi ega mädaplekke.
Kuidas teha moosi sabadega ranetkist?
Preparaatide valmistamiseks puuviljadest, millelt pole saba eemaldatud, on palju võimalusi.
Isegi kui sul pole konserveerimiseks aega, ei tasu maitsvast moosist loobuda – soovitatav on kasutada aeglast pliiti, mis muudab protsessi oluliselt lihtsamaks.
Saba olemasolu ei mõjuta küpsetusaega – moos valmib tavaliselt mitte rohkem kui poole tunniga. Vaid mõnes retseptis on märgitud, et hõrgutist tuleb küpsetada kauem, kuid seal on tavaliselt suures koguses märgitud koostisosade kogus ning sageli on ka lisakomponente.
Moos väikestest ranetkidest koos sabaga
Terveid väikeseid puuvilju kasutatakse hämmastava delikatessi valmistamiseks, mis on täis kasulikke aineid.Oluline on kasutada rohelisi, tugevaid sorte, mis ei muutu keetmisel pudruks.
Ettevalmistus:
- Saatke hambatikuga torgatud puuviljad (1 kg) nõusse, milles küpsetamine toimub.
- Valage suhkur (850 g), segage, lisage 200 ml vett.
- Jätke aeg-ajalt segades 5 tunniks.
- Keeda pidevalt segades 20 minutit.
Valage steriliseeritud kuumadesse anumatesse ja sulgege.
Läbipaistev metsik ranetki moos sabaga
Hoidiste valmistamiseks pole vaja sordivilju kasutada – metsviljadest saab valmistada maitsvat moosi.
Ettevalmistus:
- Pärast pesemist torgake iga puu läbi.
- Valmista siirup – lase vesi (300 ml) keema, lisa suhkur (1 kg), oota, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.
- Aseta puuviljad mullitavasse vedelikku ja küpseta õrnalt segades pool tundi.
Pärast korgi sulgemist keerake anumad tagurpidi ja katke tekiga. Pärast täielikku jahtumist asetage see jahedasse kohta.
Tsaari moos sabadega ranetkist
Kui varem valmistati sellist moosi ahjus, küpsetades puuvilju pähklitega, siis nüüd on võimalik hõrgutist valmistada ka lihtsamate retseptide järgi. Ettevalmistus:
- Pese ja kuivata õunad (1 kg).
- Koori ja lõika sidrun tükkideks, tükelda kreeka pähkli tuumad (200 g).
- Lisa puuviljadele sidruniviilud ja pähklipasta.
- Valage segu suhkruga (800 g), asetage see ahju 100 kraadini hauduma, küpsetusaeg - 3 tundi.
Valmis moosi pole vaja valada klaasanumatesse, sulgeda, steriliseerida ega toatemperatuuril jahutada – saatke see kohe keldrisse hoidma.
Ranetka moos sabaga aeglases pliidis
Pisikestest õuntest hoidiste valmistamiseks aeglases pliidis vajate eelvalmistamist – katke ranetkad üheks päevaks suhkruga. Alles pärast seda tuleks hakata küpsetama, muidu jäävad viljad kõvaks.
Moosi valmistamine on lihtne:
- Puista ranetki (1 kg) suhkruga (750 g) otse kaussi.
- Päeva pärast lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja küpseta veerand tundi.
- Lisa segule kahest sidruniviilust pressitud mahl ja lülita multikooker veel veerand tunniks sisse.
Asetage valmis maius purkidesse, sulgege tihedalt ja keerake ümber.
Ranetka sabad on eriline delikatess, mis meeldib moosimaitsjatele sageli sama palju kui hoidis ise. Pole vaja jätta oma perekonda või lähedasi sõpru ilma selle maitsva preparaadi nautimise naudingust, milles lisaks maitsvatele puuviljadele ujuvad ka mitte vähem ahvatlevad sabad - selle imelise lisandiga tuleks valmistada vähemalt paar purki.
