Lihtne retsept ranetka moosi valmistamiseks talveks

Ranetki on väikesed õunad, mille kaal ulatub harva 15 grammi. Vaatamata sellistele "suurtele" suurustele on need puuviljad koduperenaiste seas üsna populaarsed. Ranetkist valmistatud moosi peetakse tõeliseks meistriteoseks ja selle delikatessi retsepte antakse paljudes peredes põlvest põlve edasi.

Ranetkist moosi valmistamise omadused

Kui plaanite valmistada ebatavalist ja maitsvat moosi, mille jaoks ranetki kasutatakse, peate teadma nende puuviljade mitmeid omadusi. Esimese asjana tuleb meeles pidada, et selliseid õunu on mitut sorti, hoidiste valmistamiseks on soovitatav võtta Yantarka Altai, millel on mahlane viljaliha, imeline aroom ja hea maitse.

Pisikesed puuviljad ei meeldi mitte ainult koduperenaistele, vaid ka kahjuritele, nii et tooraine ostmisel ja valmistamisel peate olema ettevaatlik - kahjustatud viljad tuleb ära visata või kulub ussiaugude eemaldamiseks palju aega.

Preparaadi valmistamiseks võib kasutada ka metsikut ranetki - need on sordi viljadest väiksemad, kuid kahjurite poolt kahjustada saavad harva.

Peamise koostisosa valimine

Poeletil näete tõelist ranetki sortimenti, mille hulgas on ülekaalus rohelised puuviljad. Mõned koduperenaised kardavad neid võtta, muretsedes, et neid on raske säilitada. Hirmud on alusetud - isegi veidi küpsed puuviljad keedetakse suurepäraselt moosis, eriti kui järgite kõiki soovitusi ja retsepte.

Kas valmistamisel on võimalik kasutada hapude sortide vilju?Teine probleem, mis sageli tekib perenaistel, kes plaanivad esimest korda konserveerimisega alustada. Selle pärast pole vaja muretseda – moosil on kordumatu hapukus, mis tõstab valmistise maitse esile.

Lihtsaim retsept aeglase pliidi jaoks

Multikeetja kasutamine moosi valmistamiseks aitab säästa palju aega. Väikestest ranetkadest saate tooriku kiiresti ja ilma probleemideta valmistada:

1. Peske puuviljad (500 g), eemaldage varred ja asetage multikookeri kaussi.
2. Valage puuviljadele vesi (100 ml) ja lülitage 10 minutiks sisse režiim "Küpsetamine".
3. Puista peaaegu valmis ranetki suhkruga (350 g).
4. Küpsetamise režiimis keetke moos valmis (umbes pool tundi).

Pane valmis õunamaius purki, sulge kohe, ümber keerata pole vaja. Soovitatav on konteiner lihtsalt rätikuga mähkida. Sellest toodete kogusest saadakse 0,7 ml moosi.

Terve ranetka moos

Kõige sagedamini kasutatakse konservide valmistamisel kõiki ranetki vilju. See delikatess näeb väga ahvatlev välja – paksus siirupis hõljuvad pisikesed viljad.

Ettevalmistus:

1. Valage suhkur (500 g) suurde anumasse ja ajage see ühtlase kihina laiali.
2. Lisa 1 kg terveid puuvilju (kõigepealt on soovitatav iga õun mitmest kohast hambaorkidega läbi torgata).
3. Puista peale suhkur (500 g), jäta ranetki sellesse “mantlisse” üheks päevaks, et mahl voolaks.
4. Kui vedelikku väljub vähe, lisage 50 ml vett.
5. Asetage anum pliidile, ärge lülitage suurt kuumust sisse. Ilma lärmakat mullitamist lubamata keedetakse veerand tundi.

Sulgege kohe purkidesse pandud puuviljamoos, keerake ümber ja mässige soojalt teki sisse. Saatke pärast täielikku jahutamist ladustamiseks.

Moos ranetkist sabadega

Igalt viljalt ei ole vaja saba eemaldada, mis võtab palju aega - võite puuviljad konserveerimiseks saata ilma eeltöötluseta. Kõik, mida pead tegema, on hoolikalt loputada.

Ettevalmistus:

1. Sega valmis õunad suhkruga (800 g magusat komponenti 1 kg puuvilja kohta).
2. Saatke päevaks jahedasse ruumi - selle aja jooksul peaks ilmuma mahl.
3. Tõsta pliidile, küpseta 20 minutit, vala segusse kahest sidruniviilust pressitud mahl.
4. Keeda veel 5 minutit, paki.

Tähtis! Valmis hoidised on vaja ümber pöörata. Jahutusaja pikendamiseks on soovitatav anumad isoleerida töödeldavate detailidega.

Läbipaistev ranetka moos talveks

Suurepärase magustoiduna toimiva paksu läbipaistva moosi valmistamiseks ei pea te segama. Parim retsept:

1. Kuumuta 400 ml vee ja 1 kg suhkru segu keemiseni.
2. Vala õuntele keev siirup ja jäta 3 tunniks seisma.
3. Asetage puuviljad siirupisse madalal kuumusel ja keetke segades pool tundi.

Asetage toorik anumatesse, sulgege see ja pärast täielikku jahutamist saatke see jahedasse ruumi.

Ranetka moos kaneeliga

Konserveeritud õunad, millel on tunda kaneeli, on suurepärane lisand pere teele. Moosi valmistamine on lihtne:

1. Torgake hambaorkuga kõik pisikesed õunad (1 kg).
2. Valmista siirup (sega 200 ml vett, 700 g suhkrut, kaneelipulka, keeda, kuni suhkrukristallid täielikult kaovad).
3. Aseta puuviljad keevasse vedelikku ja küpseta pehmeks (pool tundi).

Pakkige õunakonservid ja saatke need pärast korkimist ladustamiseks.

Ranetka moos viiludeks

Kui õunad on suured, võite valmistada hoidise, milles puuviljad lõigatakse viiludeks – sellised tükid näevad läbipaistvas paksus siirupis väga ahvatlevad välja.

Ettevalmistus:

1. Lõika puuviljad (1,5 kg) neljandikku.
2. Lisa suhkur (1,2 kg).
3. Keeda tükeldatud puuviljade massi pool tundi, segades ja koorides vahu.

Asetage steriilsetesse purkidesse, eelistatavalt suletud metallkaantega.

Ranetka moos apelsiniga

Tsitrusviljade lisamine preparaadile annab moosile ebatavalise aroomi ja maitse. Maiuse valmistamine on lihtne:

1. Kata tükeldatud puuviljad (800 g) suhkruga (600 g), lisa vesi (30 ml) ja pane tulele.
2. Keeda segades pool tundi.
3. Pigista 3-5 apelsiniviilu mahl otse keevasse segusse ja hauta veel 5 minutit.

Asetage maitsev moos purkidesse, sulgege need ja asetage pärast täielikku jahtumist keldris või külmikusse riiulitele.

Kui kaua seda hoitakse?

Ranetki erinevad kasulike elementide sisalduse poolest tavalistest õuntest vähe ja nende puuviljade üheks tunnuseks on valmististe säilivusaeg. Pisikestest puuviljadest valmistatud moosi hoitakse jahedas vähemalt aasta.

Eelsteriliseerimine pikendab säilivusaega. Sellisel juhul ei rikne säilitus kuni kolm aastat, kuigi moosi säilitamisega katsetada ei soovita – parem kasutada ära aasta jooksul.

Ranetki moos on hoidis, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Paks, särav siirup, milles ujuvad õunad, on suurepärane lisand kuklile, pannkookidele või isegi tavalisele saiaviilule.