Lihtne retsept talveks ploomi- ja aprikoosimoosi valmistamiseks

Perenaisel peaks arsenalis olema ploomi- ja aprikoosimoosi retsept, sest selle ebatavaline maitse üllatab kõiki, kes seda delikatessi proovivad. Maius pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik: tõeline vitamiiniplahvatus talvel. See moos on suurepärane lisand magustoidule või lihtsalt teeõhtule ning sobib hästi täidiseks pirukatele. Ploomide ja aprikoosi magustoidu valmistamine on lihtne.

Retsepti valmistamise eripära

Enamik koduperenaisi tunneb klassikalisi aprikoosimoosi või -hoidiste retsepte.Gurmaanide seas on populaarsed ka ploomihõrgutised. Kuid uue, ebatavalise maiuse saamiseks peate need kaks puuvilja lihtsalt segama. Õigesti valmistatud moosil on ilus värv, meeldiv aroom ja hõrk maitse. Selle efekti saavutamiseks peate valima õiged puuviljad ja järgima ploomi-aprikoosimoosi valmistamise juhiseid.

Talveks mõeldud ploomi- ja aprikoosimoosi koostisained

Valmistamiseks vajame:

• 1 kg ploome;
• 1 kg aprikoosi;
• 1,5 kg suhkrut;
• 0,5 liitrit vett.

Toodete valik ja valmistamine

Selle retsepti jaoks puuvilju valides peate pöörama tähelepanu sellele, et need ei oleks üleküpsenud ega pragunenud. Samuti ei sobi liiga pehmed puuviljad..

Enne küpsetamist tuleb puuviljad põhjalikult pesta ja mõneks ajaks jätta, kuni need on täielikult kuivanud.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Moosi hoitakse klaaspurkides. Omanik valib helitugevuse individuaalselt. Konteinerite töötlemine toimub järgmiselt:

1. Purgid pestakse põhjalikult, eemaldades klaasi pinnalt tolmu ja kleepunud mustuse.
2. Sekundaarne töötlemine toimub sooda abil.
3. Järgmisena keedetakse konteiner.
4. Pärast jahtumist peate hoolikalt kontrollima konteinerit laastude suhtes.
5. Enne moosi purkidesse valamist peavad need olema täiesti kuivad.
6. Kui kasutatakse raudkaaneid, tuleb ka neid 2-3 minutit keeta.

Mahutite töötlemine on moosi valmistamise protsessi kohustuslik etapp, kuna õige steriliseerimine aitab kaasa preparaatide pikaajalisele säilitamisele.

Toiduvalmistamise etapid

Toimingute jada moosi valmistamisel:

1. Iga puu lõigatakse pooleks ja kaev eemaldatakse.
2. Valage pannile vesi, lisage suhkur ja keetke siirup.
3. Asetage tükeldatud puuviljad kastrulisse ja valage neile keev suhkrusiirup. Jätke 7-10 tundi, kuni nad annavad mahla ja tõmbavad.
4. Saadud puuviljasiirup kurnatakse ja keedetakse uuesti. Seejärel tuleks protseduuri korrata veel kaks korda.
5. Viimane kord, kui peate puuvilju siirupiga keema 40 minutit.
6. Kuum segu valatakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keeratakse tagurpidi, kuni see täielikult jahtub.

Pärast keetmise lõppu viiakse moos edasiseks ladustamiseks sobivasse kohta.

Salvestusfunktsioonid

Moosi maitse võimalikult kauaks nautimiseks peaksite järgima mõnda reeglit:

1. Optimaalne temperatuur moosi säilitamiseks on +10-15 ºС.
2. Mullatemperatuuril muutub toode kiiresti suhkruseks.
3. Moosipurke ei tohiks külmast ruumist sooja ja vastupidi viia, sest see aitab kaasa hallituse tekkele.

Kui anum on õigesti valmistatud, järgitakse keetmistehnoloogiat ja säilitusreegleid, ei rikne moos 2-3 aastat.