Lihtne retsept talveks ploomi-apelsinimoosi valmistamiseks

Ploomimoos pole pikka aega kedagi üllatanud - paljud koduperenaised varuvad seda hõrgutist edaspidiseks kasutamiseks, täites keldri riiuleid. Viimasel ajal on nad hakanud maitsvat magustoitu täiendama ebatavaliste koostisosadega, millest üks on tsitrusviljad. Ploomide ja apelsinide moosi valmistamine võtab väga vähe aega, nii et isegi algaja koduperenaine saab protsessiga hakkama.

Tehnoloogilised põhiprintsiibid ploomi- ja apelsinimoosi valmistamisel

Põhiliste tehnoloogiliste põhimõtete järgimine ja retsepti range järgimine võimaldab valmistada moosi, milles hõljuvad ahvatlevalt ploomiviilud ja tsitruseliste tükid. Hooletu suhtumine reeglitesse ja ebaõige toiduvalmistamine muudavad magustoidu tavaliseks moosiks.

Moosi õige valmistamine hõlmab keetmist madalal kuumusel, ilma lärmaka mullitamiseta. Kindlasti segage regulaarselt ja eemaldage vaht.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Magustoidu koostisosade valmistamine on lihtne. Pese ploomid, eemalda süvend, lõika 4-6 tükiks. Kui viljad on väikesed, on soovitatav jätta pooled.

Tsitrusviljad nõuavad keerukamat ettevalmistust. Esimene samm on eemaldada kollane koor (kuivatada ja kasutada magustoitude valmistamisel). Edasi tuleb valgete kihtide eemaldamine – need rikuvad hõrgutise maitse ära. Valmistatud tsitruselised tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

Ploomimoos apelsini ja meega

Kui mesindussaadust on võimalik kasutada, on soovitatav valmistada säilitustoode mett kasutades.

Ettevalmistus:

1. Valmistatud ploomiosakesed (1 kg) segada loodusliku meega (400 g).
2. Saatke segu tulele, pärast keetmist lisage hakitud tsitruselised (100 g).
3. Segades küpseta pool tundi pärast keetmist.

Valage steriliseeritud anumatesse, sulgege, keerake kaas alla ja mähkige soojalt.

Apelsiniga ploomimoos ahjus

Ahjus hõrgutiste valmistamise retsepti peetakse paljudes peredes traditsiooniliseks.

Ettevalmistus:

1. Sega puuviljaosakesed ja tsitruseviilud (igaüks 500 g).
2. Puista segu üle suhkruga (800 g).
3. Asetage anum ahju.
4. Küpseta madalal temperatuuril (150 kraadi) kaks tundi.

Pane kohe purkidesse ja sule. Jahutus - sooja teki all, pole vaja ümber pöörata.

Ploomimoos apelsini ja sidruniga

Hapukad tsitruselised aitavad täiendada ploomi-apelsini maitset, lisades oma aromaatset nooti.

Ettevalmistus:

1. Sega apelsinitükid (400 g) ja ploomid (800 g).
2. Valage suhkur (1200 g) põhikoostisainetega nõusse.
3. Pane segu tulele, pärast keetmist alanda keemistemperatuuri, küpseta 40 minutit.
4. 3-5 minutit enne moosi pliidilt võtmist pigista 5 suure sidruni viilu mahl otse segusse.

Pakkige puhastesse anumatesse, keerake kokku, keerake ümber ja isoleerige aeglaseks jahutamiseks.

Ploomimoos apelsinimahla ja -koorega

Toiduvalmistamiseks ei ole vaja kasutada tsitruseosakesi - mahl ja koor ei muuda vähem tõhusalt delikatessi maitset ja aroomi.

Ettevalmistus:

1. Valmistage siirup tsitrusviljade mahlast, koorest ja suhkrust. Selleks sega 400 ml mahla, 1 kg suhkrut, 2 tsitrusvilja koor ja kuumuta keemiseni.
2. Valage puuviljaosakestele (1 kg) keev magus vedelik.
3. Keeda, vältides lärmakat keemist, pool tundi.

Tõsta magustoit purkidesse ja sule. Jahutamiseks pole vaja seda ümber pöörata - soovitatav on see kohe hoiule panna.

Ploomimoos apelsini ja kaneeliga

Kaneel lisab ploomihõrgutisele oma rafineeritud hõngu. Soovitatav on kasutada maitseainepulka - pulbril pole nii tugevat aroomi.

Ettevalmistus:

1. Keeda suhkrusiirup (1 kg magusat koostisosa, 100 ml vett).
2. Vala keev vedelik ploomidele (700 g) ja apelsiniviiludele (150 g).
3. Keeda 20 minutit, lisa kaneelipulk, keeda veel veerand tundi.
4. Eemalda pulk, keeda 5 minutit.

Pakkige ja sulgege, jahutage kaanega allapoole.

Talveks ilma keetmata ploomimoos apelsiniga

Kui teil pole aega ploomidelikatessi küpsetamiseks, saate ilma selle protsessita hakkama. Muidugi ei saa üldse ilma kuumtöötluseta, muidu saab puuviljasalati, mis säilib vaid paar päeva, kuid selleks on soovitav kasutada pigem aeglast pliiti kui kastrulit, mis teeb toiduvalmistamise palju lihtsamaks.

Ettevalmistus:

1. Sega ettevalmistatud ploomid (800 g) tsitruseviiludega (200 g).
2. Tõsta segu multikoogi kaussi ja lisa suhkur (1100 g).
3. Lülitage režiim "Hautis" sisse ja küpseta tund aega.

Aseta maius purkidesse ja keera rulli. Hoida koheselt jahedas.

Ploomimoos rosinate ja apelsiniga

Rosinatest, puuviljadest ja tsitruselistest valmistatud preparaati on soovitatav kasutada küpsetiste täidisena või süüa seda lihtsalt leivaga.

Ettevalmistus:

1. Loputage rosinad, valage veerand tundi keeva veega, kuivatage salvrätikuga.
2. Sega omavahel rosinad (200 g), ploomitükid (750 g), tsitrusetükid (150 g).
3. Kombineeri ploomimass suhkruga (800 g) ja küpseta.
4. Ilma keema laskmata hautage 35 minutit.

Asetage klaasanumatesse, keerake rulli, keerake aeglaselt jahtuma ja mähkige teki sisse.

Moosi säilitamine

Tsitrusviljadega ploomipreparaatide riknemise vältimiseks on üks võimalus – säilitamine jahedas. Nendel eesmärkidel on soovitatav kasutada keldrit või keldrit. Kui säilivust on vähe, pane purgid külmkappi.

Hoolimata säilitustingimustest peate regulaarselt kontrollima säilivusseisundit.Kui märkate riknemise märke, valage toode kastrulisse ja keetke umbes veerand tundi.

Sellist säilitust ei ole soovitatav säilitada – pärast jahutamist kasuta seda küpsetamiseks või serveeri kohe.

Ploomimoos, milles ujuvad aromaatsete tsitruseliste tükid, on tõeline kulinaarne meistriteos. See delikatess meenutab suurepäraselt sooja suve pakaselistel päevadel ja laseb kogu perel nautida meeldivaid mälestusi.