Igal aastal täieneb tohutu konservimaailm uute retseptidega, mis saavad kohe populaarseks perenaiste seas, kes armastavad köögis katsetada. Preparaadid ühendavad kõige ebatavalisemad ja esmapilgul kokkusobimatud komponendid ning kreeka pähklitega ploomimoosi retsept põhjustab kindlasti hämmeldust ja pärast valmistamist - pidevat rõõmu.
Pähklitega ploomimoosi valmistamise peensused
Sellise ebatavalise delikatessi valmistamisel on vähe eripärasid ja üks neist on õige koostisainete valik.Võite kasutada mitte ainult kreeka pähkleid, vaid ka sarapuupähkleid, mandleid või lisada mitut tüüpi sortimenti.
Soovitatav on võtta kõvasid ploome, varajased või liiga pehmed ploomid lähevad keema ning roog muutub oivalise magustoidu asemel tavaliseks ploomi-pähklipastaks. Kindlasti tuleb jälgida, et viljad ei oleks üleküpsed – see mõjutab ka säilivuse kvaliteeti.
Ploomide ja pähklite valmistamine
Enne moosi valmistamise alustamist valmistage kindlasti ette pähklid ja puuviljad. Sorteeri ploomid (2 kg), eemalda seemned, lõika pooled kuubikuteks. Kui viljad pole liiga suured, ei pea te neid rohkem tükeldama.
Koorige pähklid koorest, sorteerige tuumad (200 g), eemaldage riknenud pooled. Loputage ja leotage pool tundi jahedas vees. Ärge pikendage leotamist - sellest ajast piisab.
Kui valmistad moosi täidetud ploomidest, haki pähklid pärast leotamist peeneks. Selleks ei ole soovitatav kasutada blenderit - see muudab tuumad pudruks, mis ei tundu valmistamisel väga isuäratav.
Kuidas teha moosi ploomidest ja kreeka pähklitest
Parem on moosi valmistada paksuseinalises anumas. Võite kasutada kastrulit või isegi kõrgete külgedega panni. Moosi valmistamine, retsept:
- Asetage ploomid keedunõusse ja asetage tulele.
- Kui puuviljad on veidi pehmenenud ja hakkavad hästi keema, vähendage kuumust ja lisage suhkur (1,8 kg).
- Keeda intensiivselt segades 40 minutit.
- Tühjendage vesi pähklituumadest ja oodake mõni minut, kuni vedelik on täielikult välja voolanud.
- Lisa keevale ploomisegule pähklituumad.
- Pärast keetmist hauta veel veerand tundi, unustamata segamist – moos võib kõrbeda.
Valage valmis hoidis steriilsetesse purkidesse ja sulgege kohe. Ärge viige seda jahedasse ruumi enne, kui see on täielikult jahtunud. Pärast korkimist pole vaja ümber pöörata.
See on põhiretsept, saate sellega katsetada ja lisada muid koostisosi. Üks koostisosadest, mida soovitatakse lisada peaaegu valmis moosile, on kaneel. Oluline on kasutada pigem kaneelipulki kui kaneelipulbrit, mis ei ole alati kvaliteetne.
Teine katse, mida soovitatakse ploomimoosi valmistamisel teha, on täita iga puu pähklituumade pastaga, asetada see ettevaatlikult anumasse ja keeta õrnalt segades pehmeks. Komponentide arv ei muutu - 200 g tuuma 2 kg puuvilja kohta. Kaneel - pool pulka.
Enne valmis moosi pakkimist on parem kaneelipulk eemaldada. Täidisega ploomimoos kaneeliga on valmis magustoit, mida võib talvel lauale serveerida.
Abistav nõuanne! Enne hoidiste valmistamist peate arvestama, et moos on puuviljadega sama värvi, seega on parem mitte segada erinevat tooni puuvilju - see ei näe purkides eriti ahvatlev välja.
Kuidas moosi säilitada
Kõiki konserve, olenemata selle koostisest, on soovitatav hoida jahedas ja pimedas. Talveks mõeldud ploomimoos pole erand, selle hoidmiseks sobib külm kelder või kelder. Kui olete maiust valmistanud vaid paar purki, võite selle külmkappi panna.
Toote valmistamisel on soovitatav kasutada väikeseid anumaid (kuni 500 ml). Avatud moos rikneb üsna kiiresti, isegi kui panna külmkappi.Säilitamisaega saad veidi pikendada tiheda plastkaanega, millega saab lõunast järele jäänud moosi pitseerida.
Kui plaanite moosi pikka aega säilitada, on soovitatav see pärast purkidesse pakkimist steriliseerimiseks saata. Protsess võtab natuke aega - umbes veerand tundi. Alles seejärel sulgege see, mähkige see teki sisse ja jätke, kuni see täielikult jahtub.
Ploomimoos, millele on lisatud nii ebatavaline komponent nagu pähklid, on paljude jaoks ebatavaline kombinatsioon, kuid te ei tohiks keelduda võimalusest valmistada isuäratavat delikatessi. Retsept läheb kindlasti pere hoiupõrsasse ja seda kasutatakse igal aastal - te ei saa sellest hämmastavast magustoidust keelduda.
