Tervetest pirnidest valmistatud moos on tõeline delikatess. Maitse poolest jääb see vaarikale veidi alla. Sellel on meeldiv mee aroom, ilus merevaigukollane värvus ja isuäratav viskoossus. Iga perenaine saab selle ise talveks ette valmistada. Ja siis pikkadel talveõhtutel nautida selle maitset teed juues, valmistada sellega maitsvaid magustoite ja küpsetisi ning serveerida jäätisega tõelise delikatessina.
Talveks täispirnimoosi valmistamise saladused
Traditsiooniliselt valmistatakse pirnimoosi, lõigates need kõigepealt viiludeks. Kuid valmistades need tervena, saame pirnimoosi oivalise välimuse ja maitse. Selle tõeliselt ilusaks muutmiseks peate tutvuma mõne selle valmistamise saladusega.
Moosi jaoks pirnide valimisel peate eelistama kõvasid sorte. Pealegi sobivad ideaalselt nii kultiveeritud kui ka looduslikud sordid.
Väikestest metspirnidest valmistatud moos on aromaatsem ja ainulaadse meemaitsega.
Et üllatada külalisi oma säästlikkusega, võite võtta terveid puuvilju koos sabadega. Need sobivad suurepäraselt pidulikul laual serveerimiseks ja võivad olla omamoodi "kirss tordil" sünnipäeva või uusaasta tordi jaoks.
Just valmimata pirnidest saadakse maitsev moos. Selle valmistamise retsepti peaksid arvestama need, kelle aias kasvab pirn. Mõnikord hakkavad kehva ilma tõttu või mõnel muul põhjusel puu otsast pudenema veel rohelised pirnid. Just need sobivad talveks hõrgutiste valmistamiseks.
Retsepti koostisosad
Pirnimoosi valmistamiseks pole vaja mingeid erilisi koostisaineid. Reeglina on need suhkur, vesi ja terved puuviljad. Kui soovite maitset mitmekesistada, võite lisada veidi sidrunit või apelsini. Mõned koduperenaised lisavad kaneeli, banaani või ananassi.
Protsessile õigesti lähenemiseks peate teadma, kuidas valmistada moosi tervetest pirnidest ja kuidas valmistada puuvilju moosiks.
Tootevaliku omadused
Kui teil on võimalus oma aias ise vilju korjata, on soovitatav seda teha soojal ja päikesepaistelisel päeval. Sellised puuviljad annavad roogale heldelt oma aroomi.
Moosi peate valmistama sama küpsusastmega tervetest puuviljadest.Nii jäävad moosis olevad viljad sama pehmusega. See reegel kehtib ka väikeste pirnide kohta.
Kuidas konteinerit ette valmistada?
Moosi valmistamise anum peab olema korralikult ette valmistatud. Selleks peate varuma standardse köögiriistade komplekti:
- pott;
- pangad;
- kaaned.
Enne steriliseerimise alustamist tuleb anum põhjalikult pesta soodalahusega ja loputada voolava vee all. Valage vesi kastrulisse, asetage pliidile ja lase keema. Steriliseerige purgid ja kaaned auru kohal. See on vana, kuid usaldusväärne meetod, mida meie vanaemad kasutasid. Kaasaegsed koduperenaised eelistavad mikrolaineahju, ahjusid ja ahjusid.
Kuidas teha pirnimoosi?
Pakume tervetest pirnidest valmistatud pirnimoosi retsepti, kus vili meenutab pigem karamelli.
Koostis:
- pirn - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1 klaas.
Edusammud:
- Valige sama küpsusastmega viljad ja peske külmas vees.
- Valmistage siirup. Vala kastrulisse klaas vett, lisa 0,5 kg suhkrut ja kuumuta aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel keema. Alandage kuumust madalaks ja hautage, kuni ilmub vaht.
- Torka pestud pirnid hambatikuga mitmest kohast läbi.
- Kasta valmis puuviljad siirupisse ja küpseta 10-15 minutit, olenevalt puuvilja suurusest.
- Eemaldage kuumusest, laske jahtuda.
- Asetage see uuesti pliidile ja lisage siirupile veel 0,5 kg suhkrut. Küpseta veel 20-25 minutit.
- Kolmandal korral pane pliidile ja keeda tasasel tulel 1 tund.
- Vala kohe purkidesse ja keera kaaned kokku.
Ladustamise tingimused
Pirnimoosi tuleks hoida jahedas ruumis. Kõlblikkusaeg - 1 aasta.
