Perenaised valmistavad moosi, lõigates puuviljad tükkideks. Kuid mõned inimesed eelistavad teha selget moosi tervetest õuntest. Selleks võite võtta mitte ainult taevaseid õunu, vaid ka Semerinka, Melba, Grushovka. See delikatess näeb taldrikul maitsev välja. Ma tahan seda kohe süüa. Pirukate täidiseks selline delikatess ei sobi, see sisaldab konte, kuid seda saab serveerida teega.
Toiduvalmistamise omadused vastavalt õunasortidele
Väikestest õuntest valmistatud moos on perenaiste seas populaarne.Need sisaldavad palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Ja isegi rohkem kui suurte viljadega sortidel. Lisaks, kui teha moosi tervetest puuviljadest, näeb see siis purgis väga isuäratav välja.
Ebatavalised näevad moosis välja ka sabaga õunad. Mõnikord ei eemaldata seda osa viljast, mis lihtsustab eeltöötlusprotsessi.
Nagu iga sarnase delikatessi puhul, on vaja keetmise ajal vaht eemaldada, muidu võib moos hapuks minna.
Retsepti nõutavad koostisosad
Moosi valmistamiseks vajalikud tooted on kõigile teada - õunad ja granuleeritud suhkur. Enamasti on nende koostisosade proportsioonid 1:1.
Kasulik on ka suhkrusiirup, mis on valmistatud veest ja suhkrust.
Tootevaliku eripära
Maitsva delikatessi valmistamiseks vajate väikseid või mitte väga suuri õunu. Sordi võib olla mis tahes: Ranetki, Kitayki, Sibirka. Parem on, et väikeste viljade läbimõõt ei ületaks 3,5 cm Ja kui perenaisele on oluline ka esteetiline välimus, tuleb iga partii jaoks valida ühesuurused viljad.
Õunad tuleb sorteerida, visates ära mädanenud puuviljad, pesta ja kuivatada.
Selleks, et puuviljad ei saaks küpsetamise ajal muljuda ega praguneda, torgake neid enne küpsetamist mitu korda hambaorkuga läbi..
Kuidas valmistada roogasid?
Seda moosi ei saa valmistada emailkausis, kuna see võib kõrbeda.
Valmis delikatess pannakse kuumalt ettevalmistatud purkidesse. Neid saab steriliseerida kas auru kohal või ahjus. Kaaned keedetakse umbes viis minutit.
Kuidas teha talveks tervet õunamoosi?
See maitsev merevaigumoos on valmistatud vaid kahest koostisosast:
- kaks kilogrammi puuvilju;
- kaks kilogrammi granuleeritud suhkrut.
Toimingute jada on järgmine:
- Eemalda kõvadelt ja küpsetelt õuntelt südamik, pane kastrulisse ja puista üle suhkruga. Lase mahla saamiseks pool päeva seista. Kui viljad ei ole väga mahlased ja vedelikku on vähe, võib õunte kõrbemise vältimiseks lisada pool klaasi vett.
- Delikatessi tuleks küpsetada madalal kuumusel. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eralduvad õunad rohkem mahla. Kuumuta siirup keemiseni ja tõsta tulelt. Sega õunu keemise ajal õrnalt läbi. Siirupis olev osa valmib kiiremini. Kuumutamisel muudavad viljad värvi, muutuvad kuldseks.
- Pärast keemist tuleks delikatess katta taldrikuga ja panna raskusele, mis ei kaalu rohkem kui poolteist kilogrammi. On vaja, et puuviljad oleksid magusas vees. Asetage anum lauale ja laske valmis maiusel jahtuda.
Nüüd peate õunad uuesti küpsetama. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni, koori ära keemisel tekkiv vaht. Keeda kolm minutit ja eemalda tulelt. Rakendage survet ja laske uuesti jahtuda.
Viimast korda alates keemise hetkest tuleb tulel hoida kümmekond minutit. Pakkige kohe anumatesse, valades puuviljadele siirupiga. Üles kerima.
Siirup tuleb paks, nii et ärge keetke moosi liiga kaua.
Kuidas ja kui kaua saab seda säilitada?
Seda hõrgutist võid süüa kohe peale valmistamist, panna külmkappi või talveks kokku rullida, et moosisöömise naudingut kogu talveks pikendada.
See moos säilib aasta või paar. Selle perioodi pikendamiseks on vaja keetmise ajal eemaldada tekkiv vaht.
