Samm-sammult retsept viinamarjamoosi valmistamiseks kodus talveks

Koduperenaised kasutavad paljusid viinamarjamoosi retsepte talviseks ettevalmistuseks. Tänu oma vedelale konsistentsile toimib delikatess lisandina paljudele magustoitudele ja rullbiskviidi impregneerimiseks. Kõrge glükoosisisalduse tõttu on valmistootel suur toiteväärtus ja sagedase tarbimise korral on see tervisele kasulik mõju.

Viinamarjamoosi valmistamise eripära

Tervisliku ja maitsva moosi valmistamiseks tuleks arvestada keetmise eripäradega.

Mitmete nüansside hulgast saab esile tõsta järgmist:

• Puuvilju ei tohi pesta kraani all, vaid eraldi anumas, et tugev veejuga terviklikkust ei kahjustaks;
• Roosuhkrut ei tohi retseptides kasutada, sest see võib tekitada mõrkja järelmaitse;
• Moos tuleks valmistada koristus- ja sorteerimispäeval, jätmata puuvilju ladustamiseks.

Peamise koostisosa valmistamine

Moosi jaoks tuleks kasutada rikkaliku aroomiga marjasorte. Parem on valida puuviljad ilma seemneteta või väikese kogusega.

Muljutud ja üleküpsenud isendeid ei saa toiduvalmistamiseks kasutada.

Koostisaine valmistamine on väga lihtne – lihtsalt rebi oksad ära, pese ja kuivata viinamarjad. Samuti on soovitatav viinamarju kolm minutit blanšeerida, et eemaldada liigne vedelik.

Talveks mõeldud viinamarjamoosi retseptid

Viinamarjamoosi saate kodus valmistada erinevate retseptide abil. Sõltuvalt teie enda eelistustest ja teatud koostisosade saadavusest saate valida sobivaima variandi.

Aeglases pliidis

Multikeetja kasutamine lihtsustab toiduvalmistamise protsessi.

Moosi keetmiseks vajate:

1. Püreesta ettevalmistatud marjad ja eralda kurni abil seemnetest.
2. Lisa suhkur ja sega koostisosad.
3. Jätke saadud mass 2 tunniks multikookerisse, lülitades sisse hautamisrežiimi.

Kui palju koostisosi võtta, sõltub ainult maitse-eelistustest. Kui kasutate magusat sorti puuvilju, on parem lisada vähem suhkrut, et moos ei muutuks segavaks.

Kiire valik "viis minutit"

Ilma eriliste kulinaarsete oskusteta on parem keeta moosi kiirendatud retsepti järgi. Selleks segage puuviljad lihtsalt suhkru ja veega, seejärel keetke madalal kuumusel viis minutit. Lisa sidrunhape, tõsta temperatuuri ja küpseta veel 5 minutit.

Seemneteta

Olles otsustanud valmistada seemneteta moosi, peate lõikama puuviljad ja eraldama neist tuumad, seejärel püreestama marjad ühtlaseks massiks. Peale vee ja suhkru lisamist tõsta segu pliidile ja oota, kuni see pakseneb. Küpsetamise ajal on oluline vaht pidevalt pinnalt koorida.

Koos luudega

Seemnetega moosi saab valmistada standardretsepti järgi - segades kõik koostisosad ja keetes madalal kuumusel kuni soovitud konsistentsini. Seemnete olemasolu delikatessis avaldab positiivset mõju inimkehale ja annab sellele ebatavalise maitse.

Paks moos Kišmiši viinamarjadest

Valides põhikoostisaineks sordi Kishmish, saad valmistada tarretiselaadse moosi. Pärast marjade suhkruga katmist peate segu kaks päeva külmkapis hoidma. Keeda jahutatud ja infundeeritud segu madalal kuumusel, kuni moodustub paks moos.

Rohelistest viinamarjadest

Kõige sagedamini kasutatakse moosi valmistamisel rohelisi viinamarjasorte. Parem on teha moosi magusatest sortidest, mis muudab maitse meeldivamaks. Pärast peamise koostisosa segamist vee ja suhkruga peate segu keema vajaliku konsistentsini. Moosi võid kasutada nii vedelas kui paksendatud olekus.

Valged viinamarjad kreeka pähklitega

Moosi saab valmistada valgetest marjasortidest, mis loovad värskema maitse.Mitmekesise maitse saamiseks võite retsepti lisada kreeka pähkleid, mis ei vaja eeltöötlust. Lihtsalt sega pähklid viinamarjapüree, suhkru, veega ja keeda tasasel tulel.

Isabella viinamarjadest

Isabella sorti kasvatatakse paljudes maakodudes ja see sobib ka magusa moosi valmistamiseks. Samm-sammult retsept sisaldab samu punkte, mis klassikalisel toiduvalmistamismeetodil. Pärast kõigi koostisosade segamist peate need küpsetama soovitud konsistentsini, eemaldades pidevalt vahtu.

Viinamarja- ja sõstralehtedest õuntega

Õunte, sõstralehtede ja viinamarjade olemasolu retseptis annab moosile ebatavalise maitse. Moosi valmistamiseks tuleb lehti paar tundi soojas vees leotada, seejärel lisada peeneks hakitud õunad ilma kooreta. Puuviljasegu tuleks keeta kuni paksenemiseni.

Kirsiga

Viinamarjade ja kirsside kombinatsioon moosis muudab toote erksavärviliseks ja annab sellele rafineeritud marjase aroomi. Toiduvalmistamisel võite kasutada terveid marju või nende seemneteta viljaliha.

Kõrvitsaga

Kasutades retseptis kõrvitsat, tuleb selle viljaliha lõigata võrdseteks tükkideks, segada suhkruga, lasta seista 20 minutit ja küpsetada ahjus 100 kraadi juures pool tundi. Lisa püreele küpsetatud kõrvits, lisa suhkur ja keeda paksenemiseni.

Karusmarjadega

Võtke karusmarjad ja viinamarjad vahekorras 1:2. Pärast marjade sorteerimist loputage ja lõigake sabad nahka kahjustamata, seejärel viige see pehmesse olekusse. Saadud massi peate küpsetama umbes 40 minutit.

Õunaga

Kombineerides moosi retseptis õuna ja viinamarju, saate maitset tasakaalustada. Valmistoode ei jää liiga magus. Toiduvalmistamisel võite kasutada minimaalset kogust suhkrut, et mitte rikkuda retsepti originaalsust.

Kaneeli ja sidruniga

Levinuim vürts moosi jaoks on kaneel, mida tuleb enne keetmist lisada pehmenenud viinamarjadele. Ühe sidruni mahl tuleks 10-15 minutit enne keetmise lõppu moosiga segada, et selle happesus maitseomadusi ei mõjutaks.

Sinistest viinamarjadest

Siniste puuviljasortide kasutamisel on parem jagada need kaheks osaks, et kiirendada mahla vabanemist. Pärast marjade segamist suhkru ja veega soovitatakse moosi keeta 30-35 minutit.

Veinamarjadest

Viinamarjadest, mida kasutatakse veini valmistamiseks, saab valmistada moosi. Valmistoote maitse jääb meeldivalt hapukas. Moosi retsept ei erine tavalisest.

Mustadest viinamarjadest

Moos mustade marjade lisamisega valmistatakse klassikalise retsepti järgi. Valmistatud moosi peamised omadused on selle suurejooneline tume värv ja väljendunud aroom.