Süvenditega kirsimoos, mida nimetatakse viie minuti moosiks, on hea vaheldus igale kirsimoosile. Sellel on ainulaadne maitse. Saate seda lihtsalt lusikaga süüa. Kui tore on nautida hämmastavat magusust, määrides keelele kirsisiirupit. Selle magustoidu jaoks on palju retsepte. Kuid enamik neist nõuab pikka küpsetusaega. Selle retsepti järgi rooga kutsuti viieminutiliseks just seetõttu, et see valmib kiiresti.
Talveks kividega kirsimoosi kiire valmistamise omadused
Kaubadega kirssidest on lihtne teha viieminutilist moosi. Marjad ei vaja pikka ettevalmistust. Just seeme, mis sisaldab spetsiifilisi aineid, annab moosile sära. Viieminutilise kirsimoosi valmistamisel on omad nüansid.
Kauvedega kirsimoosi ei saa pikka aega säilitada. Viieminutilisi eineid tuleb valmistada nii palju, kui pere jõuab süüa umbes kuue kuu jooksul. Toiduvalmistamiseks valitakse tumedad kirsisordid. Siirupit marjadega keedetakse mitu korda.
Tooraine valimise reeglid
Järgmised sordid sobivad viie minuti jooksul kaevudega kirsimoosi valmistamiseks:
- Vladimirskaja,
- antratsiit,
- Griot Rossoshansky,
- Šokolaadi tüdruk,
- Žukovskaja,
- Vorontšihhina mälestus,
- Rossoshanskaya must,
- Must tarbekaubad,
- Must suur,
- Morel Brjanskaja.
Valitakse küpsed ilma kahjustusteta viljad. Marjad peaksid olema ühtlased. Parem on, kui need on sama suurusega. Isegi kergelt riknenud puuviljadest moosi valmistamine on vastuvõetamatu. Sellist magustoitu ei säilitata, sellele hakkab levima hallitus ja selle söömine muutub ohtlikuks.
Marju tuleks korjata koos lehtedega. Varred kaitsevad kirsse neis tekkida võivate käärimisprotsesside eest.
Konteinerite ettevalmistamine
Maitsva ja kiirelt kaevudega kirsimoosi valmistamine on pool võitu. Seda on vaja säilitada. Toote ohutus sõltub suuresti konteineri ettevalmistamisest. Pangad kontrollitakse hoolikalt. Neil ei tohiks olla pragusid ega kiipe. Valitud anumaid pestakse kuuma vee ja soodaga. Pärast seda tuleb purke mitu korda loputada.
Kaaned tuleb ka üle vaadata. Neil ei tohiks olla roostet.On vaja tagada, et tihendite kumm ei halveneks. Halbade rehvide märgid on kollakas värvus ja puudutamisel kleepuv. Selliseid kaane ei saa kasutada.
Steriliseerimine veekeetjal on väga mugav. Pliidile asetatakse tavaline veekeetja. Kui vesi keeb, gaas väheneb. Veekeetja tila külge riputatakse purgid mahuga 0,5–1 liitrit. Pooleliitrist purki hoitakse kuumas aurus 5 minutit, liitrist purki 10. Kuumad purgid keeratakse tagurpidi ja asetatakse puhtale rätikule.
Küpsetusmeetodid
Viieminutilise kirsimoosi saab valmistada erineval viisil. On üks vana retsept, mis on juba klassikaks saanud. Kuid koduperenaised katsetavad igal aastal kirssidega ja rõõmustavad uute huvitavate koristusviisidega.
Klassikaline retsept "Viis minutit"
Valmistage koostisained:
- kirss - 1 kg;
- suhkur - 600 gr.
Sorteeri marjad, eemalda varred ja riknenud viljad. Loputage kirsid hästi ja kuivatage paberrätikul. Aseta kuivatatud marjad kastrulisse või kaussi. Vala sinna suhkur. Sega kõik läbi. Sega marjad kergelt loksutades suhkruga. Kirsid jäetakse 6 tunniks seisma. Sel perioodil tõmbab suhkur marjadest mahla välja.
6 tunni pärast asetatakse marjad madalale gaasile ja kuumutatakse segades keemiseni. Sega, kuni on piisavalt mahla, et vältida moosi kõrbemist. Toimingu edenedes peate vahu eemaldama. See rikub maitset ja vähendab säilivusaega.
Pärast keetmist kulub 5-7 minutit. Pärast lühikest keetmist valatakse kirsimoos ettevalmistatud purkidesse. Need täidetakse ääreni ja suletakse kaantega. Oluline on, et kaane ja moosi serva vahele ei jääks vaba ruumi. Tühikesed võimaldavad bakteritel koguneda ja toote riknemist.
Pärast jahtumist saab 5 minutit keedetud kividega kirsimoosi paks rikkaliku maitsega. Seda soodustab vee puudumine toiduvalmistamise ajal.
Võimalus siirupis
Kirsimoosi saab suhkrusiirupis valmistada 5 minutit. Selle delikatessi retsept on lihtne. Võtke 600 grammi suhkrut ja lisage liiter vett. Asetage pann suhkruseguga madalale gaasile ja segage sisu pidevalt. Niipea, kui kogu suhkur on sulanud, asetage pannile 600 grammi kividega kirsse.
Marjad tuleb eelnevalt sorteerida, pesta ja kuivatada. Siirup marjadega aetakse keema. Keeda pärast keetmist 5 minutit. Kuum moos pannakse purkidesse ja kaetakse kohe kaantega.
Nõutavad tooted:
- vesi - 1 l;
- suhkur - 600 gr .;
- küpsed kirsid - 1 kg.
Retsepti järgi siirupis valmistatud kaevuga viieminutiline kirsimoos on vedelam kui ilma veeta keedetud. Kuid suhkrusiirupis keedetud marjad jäävad terveks.
Kuidas ja kui kaua saab maiust säilitada?
Kuidas täpselt viieminutilist kividega kirsimoosi valmistada, otsustab iga koduperenaine ise. Peaasi on meeles pidada, et seemned eraldavad vesiniktsüaniidhapet, mis on tervisele kahjulik. Soovitav on toodet kasutada kuue kuu jooksul. Selle säilivusaeg on 1 aasta. Parim on hoida jahedas, pimedas kohas.
