Õunad on rikkad mitmesuguste vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest. Sügavkülmas neid hoida ei saa, seega valmistatakse neist talveks ettevalmistusi mooside ja hoidiste näol.
On vähe inimesi, kes keelduvad kuklist koos magusa õunamagustoiduga. Nendest puuviljadest ettevõtetes valmistatud tooted ei ole nii maitsvad kui aeglases pliidis valmistatud õunamoos. Kogu protsess võtab vähe aega, kui järgite lihtsaid retsepte.
Toiduvalmistamise omadused
Moosi saab valmistada kiirkeedulis või aeglases keedus. Kõik mudelid erinevad üksteisest, programm valitakse järgmiste hulgast:
- hautamine;
- supp;
- moos;
- pagariäri.
Need koduperenaised, kellel on juba selles köögiseadmes moosi jaoks spetsiaalne režiim, järgivad lihtsalt multikookeri juhiseid. Kuid kui sellist programmi pole, kasutage universaalset - "kustutamist". Õunte ja suhkru koguse valib igaüks iseseisvalt, kuna kausside maht on kõikide mudelite puhul erinev.
Õunte valik moosiks
Kui plaanite õunaviiludega moosi teha, valitakse puuviljad mitte üleküpsenud ja kahjustusteta. Teraliseks sobivad kõik normaalse küpsusega mahlased õunad.
Puuviljad pestakse ja kooritakse, südamik eemaldatakse. Ühe osa õunte jaoks piisab, kui lisada poole vähem suhkrut.
Oma krundil on kõik viljad terved, ilma kemikaalideta. Kuid kui neid ostetakse kauplustes, peaksite pöörama tähelepanu sellisele ebausaldusväärsete toodete märgile nagu läikiv koor ilma vähimategi vigadeta.
Kahjulikke aineid leidub reeglina kõige rohkem koores ja neist saab lahti, kui see lihtsalt viljalt eemaldada. Kuid ikkagi on parem valida värsked, ilma nitraatideta kasvatatud.
Õunamoosi valmistamise meetodid aeglases pliidis
Õunaviljadest hõrgutisi saate valmistada mis tahes multikookeri mudelis. Allpool on mõned retseptid, mille järgimine annab suurepäraseid tulemusi.
Viie minuti retsept
Selle imelise merevaigust moosi valmistamiseks vajate õunu ja suhkrut vahekorras 1:1. Kui puuviljad on väga magusad, on granuleeritud suhkrut vaja vähem. Vastavalt retseptile võta 1 kg koostisosi.
Puuviljad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.Need kooritakse südamikest ja lõigatakse viiludeks. Asetage õunad aeglasesse pliiti ja lülitage 1 tunniks sisse hautamisprogramm. 20 minuti pärast lisa kaussi suhkur ja sega õunatükkidega.
Valmis moos valatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Eemaldage ummistus
Selle magustoidu valmistamiseks vajate:
- Õunad - 1 kg.
- Suhkur - 800 g.
- Vesi - 2-3 l.
- Vanilliin ja kaneel.
Tuleviku moosiks valitakse mahlased ja suured puuviljad. Üldiselt sobivad kõik sordid, kuid hapude õunte korral on parem granuleeritud suhkru kogust suurendada 1 kg-ni.
Tänu sellele, et viljad lõigatakse viiludeks, võetakse isegi kahjustatud isendid maapinnast ja kogutakse need kokku. Neid pestakse hästi voolava vee all, mõlgid ja plekid eemaldatakse. Järgmisena lõigatakse need viiludeks ja südamikud visatakse ära.
Kooritud ja purustatud puuviljad asetatakse veenõusse, milles on eelnevalt lahustatud 1 tl. sidrunhape. See protseduur on vajalik selleks, et kaitsta õunu õhu käes tumenemise eest.
Viilud võetakse välja ja kuivatatakse, seejärel segatakse suhkruga. Valage multikookeri kaussi 1 spl. vesi ja õunad suhkrus. Küpseta toodet kaanega, segades puulusikaga iga 5 minuti järel.
Alustuseks valige programm "hautamine" või "küpsetus". Keskmiselt kulub moosi valmistamiseks pool tundi. Selle aja möödudes lisatakse kaussi vanill ja kaneel, kaas suletakse ja magustoitu keedetakse veel 5 minutit.
Kaneel
Valmistamiseks peate võtma:
- Õunad - 2 kg.
- Suhkur - 2 kg.
- Kaneel - 2 pulka või 2 tl.
Moosi jaoks valitakse küpsed ja kõvad viljad. Neid pestakse jooksva sooja vee all ja lõigatakse koos nahaga viiludeks või tükkideks.Südamik eemaldatakse täielikult.
Valmistatud õunad viiakse multikookeri kaussi, kaetakse granuleeritud suhkruga, koostisosad segatakse hoolikalt ja jäetakse 5 tunniks seisma, et suhkur seguneks õunamahlaga.
Pärast määratud aja möödumist lisatakse kaussi kaneel, mille järel hakatakse tulevast delikatessi küpsetama. Ekraanil on valitud "kustutus" režiim. Esimesel etapil keedetakse õunu siirupis umbes 10 minutit.
Kokku tehakse 3 lähenemist, millest igaüks kestab 10 minutit. Kui multikookeril on režiim Multicook, saate selle valida moosi jaoks. Temperatuur on seatud 100 kraadi peale.
Õunamagustoidu valmistamise ajal seda ei segata, vaid ainult viilud kastetakse puulusikaga ettevaatlikult siirupisse. Iga järgnev keetmine aitab siirupit paksendada ja viljad muutuvad lõpuks läbipaistvaks.
Kuum moos pannakse puhastesse, steriliseeritud ja kuivadesse purkidesse. Mahutid keeratakse kokku metallkaantega.
Säilitamine
Pärast moosi valmistamist ja jahutamist säilitatakse purgid talveks jahedas. Toorikute paigutamiseks peetakse kõige soodsamaks keldreid ja keldreid. Kuid ka toatemperatuuril ei juhtu moosiga midagi. See säilitab oma kasulikud ja maitseomadused 2 aastat.
Kui õunasaak on suur ja kõiki puuvilju ära süüa ei jõua, saab neist aeglases pliidis aromaatset moosi valmistada. See magus magustoit sobib suurepäraselt pannkookide, pannkookide ja lihtsalt tee kõrvale. Sellega küpsetamine osutub hämmastavaks. Nii täiskasvanud kui ka lapsed söövad moosi hea meelega.
