Kirsimoosi peamine eelis on selle magushapu maitse. Tänu marjade külmutamise võimalusele saate seda delikatessi valmistada igal ajal aastas. Külmutatud kirsimoos säilitab maksimaalselt toitaineid.
Kas külmutatud kirssidest on võimalik moosi teha?
Marjade külmutamise teel kogumise võimalusel on koduperenaiste jaoks palju eeliseid. Marjad on juba pestud, kooritud ja kividest eemaldatud.See võimaldab teil toiduvalmistamist kohe alustada, ilma et peaksite aega raiskama.
Külmutatud kirssidest moosi valmistamine võimaldab saada suure mahlasisaldusega õrna massi. Magustoidu saad teha marjadest seemnetega. Marjade külmutamist saab kasutada spetsiaalselt moosi edasiseks keetmiseks. Selline lähenemine säilitab mahla punase viljaliha, aroomi ja iseloomuliku maitse.
Nõutavad koostisosad
Magustoit on valmistatud külmutatud kirssidest ja suhkrust – vaid kahest koostisosast. Vett ei kasutata, kuna marjast eraldub palju mahla.
Toote ettevalmistamine
See nüanss on eriti oluline, mille rakendamine määrab lõpptoote kvaliteedi. Külmutatud kirsse ei tohi kohe kastrulisse panna ja tulel küpsetada. Äsja sügavkülmast välja võetud marjad näevad välja nagu jääplokk. Kui anumat kuumutada, kleepub mass seinte külge, kuna selles ei ole piisavalt vedelikku.
Enne küpsetamist peavad marjad sulama. Pärast seda lisatakse suhkur ja kõik läheb pliidile. Kuumuta segu keskmisel kuumusel ja sega sageli.
Kuidas valmistada mahuteid protsessi alguseks?
Erireegleid ei ole. Eelistatakse paksu põhjaga anumaid. See tagab ühtlase kuumenemise ja vähendab põletusohtu. Segamiseks kasutatakse puupulka. Soovitatav on valida selline, mille rikkumine ei häiri, sest pärast puidu kokkupuudet kirsimahlaga see tumeneb.
Kuidas teha külmutatud kirssidest moosi?
Roa koostisained:
- kirss - 500 g;
- suhkur - 300 g;
- vesi - 150 ml (valikuline);
- sidrunhape - noa otsas.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Marjad valatakse keedunõusse.
- Lisatakse suhkur ja sidrunhape. Viimane komponent võetakse siis, kui viljad on magusad ja maitset on vaja tasakaalustada.
- Vajadusel lisatakse vett ja kõik koostisosad asetatakse madalale kuumusele.
- Magus mass keedetakse ja keedetakse 10 minutit. Pärast seda lülitub tuli välja.
- Pärast jahutamist keedetakse moosi uuesti samal põhimõttel. Pärast teist etappi saab serveerida magustoitu. Kui plaanitakse talvist ladustamist, keedetakse mass kolmandat korda.
- Kuum moos valatakse purkidesse, mis kohe suletakse.
Kui kirsimassi on sulatamisel tekkinud suur kogus mahla, kurnatakse see välja. Magustoidus on tunda marju, kuna need ei olnud eelnevalt hakitud. Pehmema ja homogeensema massi saamiseks purustatakse kirsid keetmise ajal kartulipudruga.
Magustoidu jahtudes see pakseneb, mida tuleks valmistamisel silmas pidada. Purgi pinnal ei tohiks olla vahtu. See näitab, et õhku on sattunud. Kui see juhtub, pingutatakse kaaned uuesti võtmega.
Kuidas seda õigesti säilitada?
Kuna tegemist on talvise saagikoristusega, on säilitusnormid samad, mis muu säilitamise puhul. Kelder, kelder või sahver peaks olema jahe, pime ja kuiv. Kirsimoosi säilib kaua. Soovitatav on teha partii, et seda saaks tarbida 3 aasta jooksul.
