Rohelistest pirnidest saab isegi maitsvat moosi valmistada. See maius sisaldab palju kasulikke aineid: vitamiine (A, C, E ja mitmed B-vitamiinid) ja mikroelemente (kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor jt) ning seda saab kasutada nii tee kõrvale eraldi magustoiduna kui ka jookide valmistamisel. ja küpsetustäidised. Kuna tegemist on väheallergilise tootega, ei ole valmimata pirnide moosil kasutamisel vastunäidustusi.
Kas valmimata pirnidest on võimalik moosi valmistada?
Juhtub, et tõusev tuul ei lase pirnidel küpseda ning puult langenud rohelisi vilju ei saa toorelt ära süüa. Aga kas neist on võimalik moosi teha? Muidugi sa suudad! Just valmimata pirnidest saadakse kõige maitsvam moos.
Kuna rohelised puuviljad on kõvad ja tihedad, ei muutu need küpsetamisel häguseks massiks, vaid säilitavad oma kuju (viilud, kuubikud, tükid) ning hõrgutis on lisaks maitsele ka kena välimusega.
Retsepti jaoks vajalikud koostisosad
Küpsemata pirnidest valmistatud moosi retseptide jaoks on mitu võimalust. Peamised komponendid:
- rohelised pirnid;
- suhkur;
- vesi.
Kasutada võib ka sidrunit või sidrunhapet, kreeka pähkleid, ploome, kaneeli, vanilli, nelki, äädikat või muid lisaaineid.
Koostisosade valimise omadused
Sordi võib olla ükskõik milline. Isegi metspirnid sobivad. Eriti aromaatne on Limonka sordist valmistatud moos. Kasutada saab väga maitsvat hõrgutist sortidest Angoulême, sügis Bergamot, Severyanka jt. Puuviljad ei tohiks olla liiga muljutud, kortsus, veel vähem mädanenud. Siiski pole vaja, et vili oleks terve – kui sellel on riknenud kohti, võib need välja lõigata.
Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?
Pangad on ette valmistatud järgmiselt:
- Kontrollige, kas konteineril pole kiipe või pragusid.
- Pese korralikult väljast ja seest pesuseebi või soodaga.
- Loputage voolava veega.
- Asetage see tagurpidi puhtale rätikule ja laske vett välja voolata.
- Aurutage purgi sisemus. Selleks: keeda kastrulis või kruusis vesi; keerake purk tagurpidi ja asetage resti või spetsiaalse piiraja abil keeva vee kohale; protsessi 10-20 minutit, olenevalt anuma suurusest.
- Peske kaaned põhjalikult ja keetke.
- Asetage steriilsed anumad ja kaaned puhtale rätikule.
Purke saab steriliseerida ahjus temperatuuril 100-150 kraadi. Nad peaksid seisma umbes 15 minutit kaelaga ülespoole, üksteist puudutamata.
Väikeste anumate töötlemiseks saate kasutada mikrolaineahju:
- Me peseme ja loputame konteinerit ülalkirjeldatud viisil.
- Valage igasse sisse veidi vett.
- Asetage mikrolaineahju 5 minutiks suure võimsusega.
Kuidas valmistada valmimata pirnidest pirnimoosi?
Kõigepealt peate tegema ettevalmistusi. Väikesed ebaküpsed isendid võetakse tervelt, suured lõigatakse viiludeks. Eemaldage nahk ja eemaldage seemned. Seejärel saab moosi valmistada erineval viisil:
1. meetod
Puuviljad täidetakse veega, lastakse 5 minutit keeda (blanšeeritakse), filtreeritakse. Enne blanšeerimist võite leotada puuvilju sidrunhappe lahuses, mis on lahjendatud vahekorras 1 gramm liitri vee kohta.
Keedusest valmistatakse suhkrusiirup (1 kg puuvilja, 1 liitri vee ja 0,5-1 kg suhkru kohta).
Aseta puuviljad emailkaussi, lisa siirup ja keeda tasasel tulel pehmeks (viilud peaksid muutuma heledaks). Pane moos purkidesse ja keera kokku. Toiduvalmistamisel võid siirupile lisada vanilliini.
2. meetod
1,5 kg ilma kooreta ja seemneteta pirniviilude jaoks: 1 kg suhkrut, sidrunit, kaneelipulka, vanilliini. Piserdage ettevalmistatud puuviljad suhkruga ja laske 3 tundi tõmmata. Lisa pestud ja viilutatud sidrun, tõsta pliidile ja keeda segades 5 minutit. Jahutage ja laske 8 tundi seista.
Seejärel lisage kaneel ja vanill, keetke veel 5 minutit ja laske jahtuda ning keetke uuesti. Kolmandal korral pane roog madalale tulele, küpseta umbes 15 minutit.Seejärel eemalda sidrun ja pane moos purkidesse.
3. meetod
Valmistage puuviljad ülalkirjeldatud viisil.Lisa vett nii, et see kataks puuviljad ja keeda pehmeks. Valage suhkur kaussi (1,5 kg 1 kg puuvilja kohta), valage 2 spl. puljong, segage, laske keema. Aseta pirnid siirupisse ja keeda pehmeks.
4. meetod
3 kg pirnide kohta: 0,65 kg suhkrut, 1 sidrun, 1 spl. kreeka pähklid. Asetage ettevalmistatud puuviljad kaussi, piserdage suhkruga (0,5 kg). Kata ja lase tõmmata. Piserdage pähklid suhkruga (150 g) ja laske sellel tõmmata.
Järgmisel päeval segage pirnid (nende mahl eraldub) pähklitega, lisage ½ sidruni mahl. Kuumuta keemiseni, keera kuumus maha, jäta 2 tunniks seisma.
Lisage ülejäänud poole sidruni mahl, segage ja laske uuesti keema tõusta. Keeda viis minutit, valades siirupiga viiludele. Laske sellel kaks tundi seista, seejärel laske uuesti keema.
Maiuste edasine ladustamine
Hoida moosi purkides jahedas (aga mitte külmas!) kohas.
Kõlblikkusaeg - kuni 2-3 aastat.
