Iga perenaise teeb pahaseks, kui ilusad, kuid valmimata õunad maapinnale kukuvad. Neid ei saa süüa. Need on kõvad, hapud ja hapukad. Kuid see pole veel lõpp. Pole mõtet neid mulda matta. Küpsemata rohelistest õuntest saad teha moosi. Välimuselt näevad nende viilud hiljem välja nagu merevaigukollased. Üleküpsenud puuviljadest sobivad ideaalselt vaid moos ja püree.
Kas rohelistest õuntest saab talveks moosi teha?
Muidugi sisaldavad ka valmimata viljad suures koguses vitamiine, mikroelemente ja kergesti seeditavat rauda.
Konteinerite ja toodete ettevalmistamine
Õunad pestakse ja südamik eemaldatakse. Koori ei lõigata peaaegu kunagi ära. Küpsetamise ajal muutub see pehmeks ega riku toote maitset.
Steriliseerimiseks valitakse purgid ilma laastude ja pragudeta. Kaaned - defekte pole. Enne steriliseerimist pestakse mahuteid seebiveega või soodaga.
Purke saab ahjus steriliseerida. Need on veel märjad ja asetatakse restile või ahjuplaadile. Seejärel kuumuta ahi 110 °C-ni ja hoia selles purke veerand tundi. Parem on keeta kaaned kummipaelaga 20 minutit. Kumm sulab ahjus.
Purkidel lastakse mõnda aega jahtuda ja eemaldatakse kuiva rätikuga. Kui kasutate niisket lappi, siis need purunevad. Purke steriliseeritakse ka veekeetja auru kohal, kastrulis või aeglases pliidis.
Kuidas valmistada kodus valmimata õuntest moosi?
Kui puuviljad on liiga hapud, on soovitatav neid segada teiste puuviljadega. See parandab maitset ja aroomi. Rohelistest puuviljadest valmistatakse tarretis, confiture ja õunakrõpsud.
Klassikaline retsept
Populaarne valmimata puuviljadest valmistatud merevaiguviilude retsept sisaldab:
- õunad - 1 kilogramm;
- suhkur - 1 kilogramm;
- 250 milliliitrit vett.
Koori pole vaja eemaldada. Lõika rohelised puuviljad viiludeks. Seejärel lisage suhkur ja segage hoolikalt. Laske leotada ja vabastage mahl 12 tundi.
Seejärel sega läbi ja vaata, kas mahla on piisavalt. Kui kogus on väike, lisa klaas vett, kui seda on piisavalt, ei tohiks seda teha. Pärast keetmist keedetakse madalal kuumusel 20 minutit. Jäta jahtuma. Seda protseduuri tuleks korrata 4 korda.
Kiire toiduvalmistamise meetod
Selle meetodi jaoks vajate:
- 3 kilogrammi mis tahes sorti õunu;
- 500 grammi suhkrut.
Õunad lõigatakse suurteks viiludeks ja puistatakse üle granuleeritud suhkruga. Pane paariks päevaks jahedasse pimedasse kohta. Sel juhul külmkapp ei sobi. Preparaate tuleb segada kaks korda päevas. Seejärel pange tulele ja küpseta 10 minutit. Täida purgid kuuma moosiga ja rulli kokku.
Aeglases pliidis
Valmimata puuviljadest moosi saab valmistada ka aeglases pliidis. Antonovka sort on sel juhul sobivam. Selleks vajate:
- kilogramm õunu;
- keskmine sidrun;
- klaas rosinaid;
- 800 grammi suhkrut;
- 100 milliliitrit vett.
Koori õunad, lõika kuubikuteks, vala sisse ühe sidruni mahl. Lase tõmmata 20 minutit. Valige multikeetjal programm "Jam" ja seadke taimer 45 minutiks. Vala vesi, lisa suhkur, vajuta "Start". Segu segatakse pidevalt, kuni granuleeritud suhkur lahustub.
Peske rosinad ja kuivatage need paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Lisa keevale siirupile rosinad ja lase keema tõusta. Seejärel lisa õunad.
Küpsetamise ajal on vaja vaht eemaldada. Programmi lõpus jäetakse moos jahtuma.
Seejärel lülitage uuesti sisse režiim "Jam" ja seadke taimer 40 minutiks. Küpseta, segades ja koorest vahult. 10 minutit enne lõppu võid lisada veidi kaneeli. Veel kuumana valatakse moos steriliseeritud purkidesse, keeratakse rulli ja jahutatakse.
Bulgaaria stiilis, kreeka pähklitega
Vürtsmoosi jaoks läheb vaja:
- kilogramm küpseid õunu;
- 150 grammi kooritud kreeka pähkleid;
- sidrun;
- 180 grammi suhkrut;
- paar loorberilehti;
- 3 musta pipart.
Lõika õunad viiludeks, lisa paar supilusikatäit sidrunimahla ja paar sidruniviilu.Vala suhkur, lisa 2 loorberilehte ja 3 musta pipra tera. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 10 minutit. Seejärel võta välja loorber ja sidrun, lisa kreeka pähklid. Küpseta 15 minutit.
Ingveri ja jõhvikaga
Ideaalne värskete kuklitega. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- pool kilo jõhvikaid;
- 150 grammi õunu;
- 4 sentimeetrit ingverijuurt;
- pool kilo granuleeritud suhkrut;
- 120 milliliitrit vett.
Sega metallanumas vesi ja suhkur. Asetage tulele ja segage, kuni granuleeritud suhkur lahustub. Siirup valatakse jõhvikatele ja keedetakse pool tundi. Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud õunad ja peeneks hakitud kooritud ingver. Küpseta 15 minutit. Veel kuumana pannakse see steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku.
Toorikute ladustamine
Rohelise õuna moosi säilib jahedas kuivas kohas kuni 2 aastat. Konserveeritud jõhvikad - mitte rohkem kui aasta.
