Maasikamoosi valmistamiseks ilma marju keetmata on palju parimaid retsepte. Roa tõeliselt maitsvaks muutmiseks peate esmalt valima koostisosad ja valmistama anuma. See aromaatne maius valmib kiiresti ja sisaldab maksimaalselt tervislikke koostisosi. Selleks, et valmis roog säiliks pikka aega, tuleb järgida mitmeid reegleid.
Toiduvalmistamise omadused
Moosi valmistamine ilma keetmata on väga lihtne. Mõnikord piisab kahest koostisosast:
- Kõigepealt peate marjad põhjalikult pesema ja eemaldama varred.
- Kindlasti steriliseerige purgid ja kaaned.
- Oluline on jälgida kõigi valitud retseptis märgitud komponentide proportsioone.
Moosi eelised ilma keetmiseta
Kuumtöötluseta valmistatud maasikamoosil on mitmeid eeliseid:
- Kuumtöötlemisel kaotavad marjad enamiku kasulikest komponentidest. Ilma keetmata valmistatud maasikamoos säilitab värske toote maitse, aroomi ja eelised. Maasikad sisaldavad palju orgaanilisi happeid, kaaliumi, magneesiumi, rauda ja muid mineraalaineid, samuti B-, C-, E-, A-vitamiini.
- Roa ettevalmistamine võtab vähe aega ja vaeva.
Valmis maiust saab hoida ainult külmkapis.
Maasikate korjamine ja ettevalmistamine
Saagikoristus peaks toimuma kuiva ilmaga. Keetmata moosi jaoks valitakse ainult küpsed, elastsed väikesed isendid. Parem on, kui marjad on ühesuurused. Pinnal ei tohiks olla kahjustusi, plekke ega mädanemisjälgi.
Valitud puuviljad tuleb esmalt põhjalikult pesta. Külm vesi valatakse suurde anumasse, millesse kogu saak kastetakse. Paari minuti pärast visatakse marjad kurni.
Varsi ei eemaldata enne, kui marjad on täielikult puhastatud. Kui teete seda varem, imavad viljad palju vett, kaotavad kuju ja on maitsetud.
Kuidas konteinerit ette valmistada?
Valmis roa säilitamiseks võtke kõik mugavad erineva suurusega purgid. Peaasi, et anuma pinnal ei oleks laaste ega pragusid. Valitud anum pestakse seebiveega ja steriliseeritakse.
Parimad retseptid
Oluline punkt on õige ja sobiva retsepti valimine. Kompositsioon võib lisaks marjadele endile sisaldada ka muid komponente.
Klassikaline toormoos
Kasutatud koostisosade hulka kuuluvad:
- värsked marjad - 900 g;
- suhkur - 720 g;
- vesi - 165 ml.
Juhised hõlmavad järgmiste järjestikuste toimingute sooritamist:
- vala suhkur anumasse ja täitke see veega;
- lase vedelik keema tõusta, seejärel hoia veel 5 minutit tulel (koore kindlasti vaht ära);
- vala valmis siirup maasikatele ja jäta paariks tunniks seisma;
- valage siirup anumasse, keetke ja keetke 5,5 minutit;
- vala maasikatele uuesti siirup ja jäta 2,5 tunniks seisma (protseduuri tuleks korrata veel kaks korda);
- maasikad pannakse purkidesse;
- Marjadele valatakse peale keev siirup ja purgid kaetakse kaantega.
Kiire retsept
Kiire retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate:
- maasikad - 1,1 kg;
- suhkur - 1,3 kg.
Samm-sammult juhised:
- puuviljad lõigatakse viiludeks ja pannakse sügavasse kaussi;
- kaetud suhkruga;
- katke konteiner rätikuga ja jäta üleöö;
- Maasikad loobuvad kogu oma mahlast üleöö, hommikul peate segu segama;
- moos on purkidesse jaotamiseks valmis;
- Puista peale väike kiht suhkrut ja kata kaantega.
Marjatükkidest
Marjad jäävad värskeks ilma kuumtöötlemiseta. Esmalt peate ettevalmistatud isendid väikesteks tükkideks lõikama. Suhkrut ja maasikaid võetakse võrdses vahekorras.
Roa valmistamisel ei teki probleeme:
- maasikad ja suhkur asetatakse kihiti konteineritesse;
- marjad jäetakse 9 tunniks seisma (selle aja jooksul lahustab marjamahl suhkru ja saadakse siirup);
- valmis segu pannakse konteineritesse;
- Peal valatakse suhkrukiht (umbes 8 mm).
Purustatud marjadest
Roa valmistamiseks peate võtma võrdsetes kogustes maasikaid ja suhkrut:
- Pestud ja kooritud marjad purustatakse blenderis.
- Pool valmistatud suhkrust lisatakse marjasegule.
- Tõsta mass purkidesse ilma servani jõudmata.
- Ülejäänud suhkur valatakse peale ja suletakse kaanedega.
Ingveri ja šokolaadiga
Ebatavaline ja maitsev delikatess saadakse järgmiste komponentide lisamisega:
- ingver - 38 g;
- valge šokolaad - 55 g;
- marjad ja suhkur - igaüks 900 g.
Küpsetusprotsess on järgmine:
- valitud ja töödeldud puuviljad kaetakse üleöö suhkruga;
- hommikul valatakse saadud siirup eraldi anumasse;
- kooritud ingver riivitakse ja lisatakse siirupile;
- siirupit kuumutatakse, kuid mitte keemiseni;
- šokolaaditükid visatakse vedelikku ja segatakse kuni täieliku lahustumiseni;
- Marjad segatakse siirupiga ja valatakse ettevalmistatud anumatesse.
Töötle ladustamist
Keetmata valmistatud moosi tuleks hoida külmkapis. Purgid suletakse plast- või metallkaanega.
Viimasel juhul pikeneb maiuse säilivusaeg 5,5 kuuni.
