Tänapäeval on palju kaneeliga õunamoosi retsepte. Kõik need erinevad teatud omaduste poolest. Maitsva ja tervisliku preparaadi saamiseks on soovitatav valida õige retsept ja järgida täpselt toote valmistamise juhiseid. Oluline on kasutada kõrgeima kvaliteediga koostisosi. Suur tähtsus on ka toodete ladustamise reeglite järgimisel.
Kaneeliga õunamoosi valmistamise omadused
Selge konsistentsiga maitsva õunamoosi valmistamiseks on tavaliselt vaja mitut kuumutamise ja jahutamise etappi. Läbipaistmatu moos või marmelaad nõuab pikka aurustamisprotsessi.
Kuumtöötluse kestus mõjutab sulgemismeetodit ja säilitustingimusi. Toode, mis saadi pooletunnise termilise kokkupuute tulemusena, tuleks võtme abil kokku rullida või hoida külmkapis. Kui moos on pikka aega keenud, võib selle katta tavaliste nailonkaantega ja hoida toatemperatuuril.
Peamiste koostisosade valik ja valmistamine
Toiduvalmistamiseks õunte valimisel tuleks arvestada soovitud tulemusega. Kui plaanite moosi valmistada aeglases pliidis ja soovite saada homogeense konsistentsi, sobivad küpsed puuviljad. Need võivad olla mis tahes sorti ja neil on väikesed kahjustused.
Need peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsed. Seda tüüpi valmistamiseks sobivad Antonovka, Melba ja Gala sortide viljad.
Magustoidu valmistamiseks vajalike koostisosade valmistamiseks toimige järgmiselt.
- peske puuvilju põhjalikult;
- eemaldage seemned;
- lõika viljaliha - selle kuju ja suurus on tavaliselt retseptis märgitud.
Talvised toiduvalmistamise retseptid
Õunamoosi valmistamiseks kaneeliga on palju retsepte. See toode osutub maitsvaks ja aromaatseks.
Lihtne retsept
Läbipaistva moosi saamiseks vajate:
- 2 kilogrammi õunu;
- 2 kilogrammi suhkrut.
Õunad on soovitatav pesta, kuivatada ja lõigata 4 ossa.Eemaldage keskosa ja lõigake iga osa uuesti 3-4 killuks. Aseta õunad sobivasse anumasse, kata suhkruga ja oota, kuni mahl eraldub. Kata anum puhta lapiga ja jäta 10-19 tunniks seisma. Vala siirup segule ja keeda 3-6 minutit. Tõsta pliidilt, kata ja jahuta. Pärast selle perioodi lõppu keetke segu uuesti 9-10 minutit ja jahutage uuesti. Korrake protseduur uuesti, massi õrnalt segades. Lõpuks vala moos steriliseeritud purkidesse ja sulge.
Kiire viis
Merevaigust moosi viiludeks saamiseks peaksite võtma järgmist:
- 3 kilogrammi õunu;
- 2 tassi suhkrut.
Kõigepealt lõigake puuviljad viiludeks ja puistake üle granuleeritud suhkruga. Jätke aeg-ajalt segades 2 päeva jahedasse kohta. Seejärel pane segu pliidile, kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 7-10 minutit. Valage valmis magustoit kuumalt purkidesse ja sulgege kaantega.
Sidrunite ja pähklite lisamisega
Selle moosi valmistamiseks peate võtma järgmist:
- 2 kilogrammi õunu;
- 1 kilogramm kooritud kreeka pähkleid;
- 1 kilogramm suhkrut;
- 20 grammi jahvatatud kaneeli;
- 2 spl sidrunikoort.
Alustuseks on soovitatav õunad pesta, lõigata viiludeks ja eemaldada keskosa. Seejärel asetage kõik puuviljad kastrulisse ja keetke madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Tõsta kuumust ja lase moosil 2 minutit podiseda. Seejärel tõsta pliidilt, kata paberiga ja jäta üleöö seisma.
Järgmisel päeval eemaldage pärgament ja asetage pann uuesti pliidile. Küpseta veerand tundi, kuni see on paksenenud. Valmis magustoidule lisa pähklid ja kaneel ning küpseta 2 minutit. Tõsta purkidesse ja sulge tihedalt.
Nelkidega
Maitsva õunamoosi valmistamiseks vajate järgmist:
- 1 kilogramm kooritud õunu;
- 1 kilogramm suhkrut;
- 250 milliliitrit vett;
- 3 väikest lusikatäit kaneeli;
- 4 tükki nelki.
Õunad tuleb pesta ja tükeldada. Keeda veest ja suhkrust siirup ning vala see õuntele. Aseta segu pliidile ja küpseta 1 minut. Jäta moos 5-10 tunniks külma. Küpseta magustoitu teist korda. Oodake keemiseni ja lisage kaneel ja nelk. Küpseta veel 1 minut. Segage kompositsioon konteinerit loksutades. Lase mitmeks tunniks jahedas seista.
Kolmandal korral küpseta segu 10-15 minutit. Kui õunad muutuvad läbipaistvaks, valage segu steriliseeritud purkidesse ja asetage pimedasse kohta.
Ingveriga
Selle kasuliku toote valmistamiseks peaksite kasutama järgmist:
- 1 kilogramm õunu;
- 1 kilogramm suhkrut;
- tükk ingverit;
- 1 sidrun;
- 2-3 nelki;
- 1 kaneelipulk;
- muskaatpähkel;
- kurkum;
- safran;
- piparmünt;
- 350 milliliitrit vett.
Puuviljad tuleb koorida ja tükeldada. Eraldi keetke suhkrusiirup. Sega puuviljad vürtsidega, lisa siirup ja keeda 10-15 minutit pehmeks. Vala kuum magustoit steriliseeritud purkidesse ja sule.
Banaaniga
Selle retsepti jaoks vajate järgmist:
- 800 grammi õunu;
- 3 banaani;
- 2 näputäis kaneeli;
- 400 grammi suhkrut.
Pese, koori ja tükelda õunad. Püreesta banaanid püreeks. Segage kõik koostisosad ja jätke 1 tund. Pane madalale tulele ja küpseta 1 tund, pidevalt segades. Jahuta täielikult, tõsta purkidesse ja pane külmkappi.
Säilitamise reeglid ja tähtajad
Moosi on soovitatav hoida pimedas kohas - kapis või keldris. Hermeetiliselt suletud magustoitu võib süüa 1 aasta. Kõrge õhuniiskuse mõju vältimiseks tuleks magustoiduga anum määrida õhukese õlikihiga.
Töödeldava detaili suhkrustumise vältimiseks on soovitatav hoida ruumis ühtlast temperatuuri.
Õunamoos kaneeli lisamisega osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Kvaliteetse ja tervisliku toote saamiseks on oluline rangelt järgida selle valmistamise eeskirju.
